煮熏马肉
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:伊犁宾馆、新疆苹果之父餐饮文化传播有限公司
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荣获:中国菜-新疆十大经典名菜
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颁发机构：
熏马肉是哈萨克族美食中的一绝，哈萨克语叫苏热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。
煮熏马肉最正宗出品餐厅
伊犁宾馆
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