安吉竹林鸡

安吉竹林鸡,生产历史悠久,背平直,双翅紧贴,尾羽高翘,具有体形紧凑,体态匀称,羽毛光亮,毛孔细腻。

安吉竹林鸡保护区域地处浙江省西北部天目山北麓,地势由西南崛起向东北倾斜,中部低缓,构成三面环山,东北开口的箕状盆地。安吉竹林鸡保护区域竹林资源丰富,植被覆盖率达73%,森林覆盖率达69%,有“中国竹乡”之称,全国首个生态示范县。 安吉竹林鸡保护区域气候属北亚热带南缘季风气候,全年气候温和,四季分明,常年平均气温15.5℃;≥10℃年活动积温4932℃,年降雨量约1510mm,相对湿度80%左右,年日照时数2000h。 安吉竹林鸡保护区域多为山地丘陵沙土壤,有利于竹林鸡放养。安吉竹林鸡保护区域主要水系为西苕溪。它的上游西溪、南溪于塘浦长潭村汇合后,形成西苕溪干流,然后由西南向东北斜贯县境,于小溪口出县。沿途有龙王溪、浒溪、里溪、浑泥港、晓墅港汇入。西苕溪县内流域面积1806km2,主流全长110.75km。出县后过长兴经湖州注入太湖,再入黄浦江。

安吉竹林鸡经过当地农民自繁自选的繁育生产,再加上生态优美的竹林环境,便形成了目前遗传性能稳定,体形紧凑,羽毛光亮的典型特征。 (1)繁育要求 安吉竹林鸡种鸡在5周龄左右进行一次选择,体重要求公鸡为300g、母鸡为275g。18周龄进行第二次选择,要求公鸡为1650g、母鸡为1200g,且群体均匀度应保持在80%以上,选出公母按照1:10的比例留种组配繁育后代。 (2)养殖方式 安吉竹林鸡养殖方式实行生态放养,以竹林养殖为主,场地选择在地势平坦、坡度不大、高燥、排水性良好的竹林、果园、经济林地,要求水源充足卫生、环境安静、隔离条件好、交通方便。竹林、经济林地300羽~500羽/亩,果园250羽~400羽/亩。 (3)雏鸡饲养规范 安吉竹林鸡育雏是后期安吉竹林鸡生产性能发挥的主要基础,育雏好坏可直接影响肉鸡的生长。出壳日至28日龄时间段的鸡,要求科学规范育雏,第一周死亡率<2%,前三周死亡率<3%,前四周死亡率<3.5%。体重符合标准,骨骼发育良好,胸骨平直而结实,羽毛丰满,肌肉发育良好,具有良好的均匀度。 1日龄~3日龄温度范围33℃~33.5℃,10日龄达到成年鸡的体温。3周龄左右,体温调节机能逐趋于完善。 进雏前24h给育雏舍预热,使温度升至要求。10日龄以内相对湿度控制在65%~70%,10日龄以上相对湿度控制在60%~65%。 保证空气新鲜,在保持适当的温度下尽量多通风。饲养密度为,一周龄前30只/m2,三周龄~四周龄20只/m2~25只/m2。1日龄~6日龄,光照时间20h~24h,光照强度10 lx~12 lx;7日龄后每周递减2h~3h,直至自然光。 育雏方式:按其占用地面和空间的不同,分为平面育雏和立体育雏两种方式。平面育雏:雏鸡养在铺有垫料的地面上,垫料厚度3cm~5cm,经常更换。保温器具有:伞型育雏器、红外灯、烟道式加热器。立体育雏:应用分层育雏笼培育雏鸡,比平面育雏更有效利用鸡舍和热能。 出壳后16h~24h内开食,开食前先饮水,水质根据NY/T 5027畜禽饮用水水质规定饮用,料盆和水槽高度始终保持比鸡背高出2.5cm左右,食料颗粒大小均匀,适宜雏鸡进食,水温接近室温。饲料按NY/T 5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则的规定使用。以少喂多次为原则,尽量使雏鸡多吃料,一周内8次~10次/天,一周后4次~6次/天。 (4)商品鸡饲养管理 在育雏结束(28天)后,通过逐步过渡的模式将鸡放至竹林间、果园、经济林地等放养,目的是适当的提高肌间脂肪含量,增加肉质的鲜香味、嫩度等特性。让其在外自由活动和采食野草、果实和虫子。不同阶段的饲料都应有3-4天的过渡期。放养期间,早、晚各喂一次料,以晚上喂料为主。全天自由饮水。 放养密度,竹林、经济林地300羽~500羽/亩,果园250羽~400羽/亩。 安吉竹林鸡不低于90天出栏,出栏前期增加饲喂次数,每天喂3次。白天自由活动采食青饲料,出栏前2周把鸡群内的残次鸡挑出,在上市前,严格执行休药期等相关规定。控制光照,保持安静,充足饮水,提高商品鸡效益。同时保持环境清洁、干燥,每个半月进行一次消毒。

产品特征:
(1)独特感官特征 安吉竹林鸡,生产历史悠久,背平直,双翅紧贴,尾羽高翘,具有体形紧凑,体态匀称,羽毛光亮,毛孔细腻。 (2)内在品质指标 谷氨酸含量≧2.7%,丙氨酸含量≧1.0%。 (3)质量安全控制规范 安吉竹林鸡采用以放养为主的方法进行饲养,放养基地要求为浙江省认证的无公害安吉竹林鸡饲养基地内(饲养基地以竹林地、经济林地、果园为主),饲养环境、水质符合动物防疫条件和无公害农产品生产的相关规定要求;不使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定的药物,出售前用药必须执行《兽药休药期规定》;养殖基地建立日常卫生消毒制度和紧急消毒预案。母鸡商品鸡90-180天后出栏,经检验合格者可以销售。同时建立安吉竹林鸡质量追溯体系,生产农技人员根据生产环境、生产过程、检测结果综合评定,开具准出出场检疫证明,保证产品的质量安全。 (4)常见疫病防治措施 ①鸡球虫病:主要危害雏鸡,死亡率高,每年春、夏时节多发。感染方式是鸡食入感染性卵囊,环境条件恶劣时最易发病。成鸡感染多表现为一种慢性过程。主要症状和病变:急性病例精神沉郁,排多量鲜血便,1-2日内死亡。慢性病例的症状不典型,病初排下痢便,粪便中含未消化物,采粪便镜检可见虫体及大量卵囊。主要病变表现为盲肠或小肠后端及直肠肿胀出血,变成暗红色,肠壁变厚、发炎,内容物大部分为血液。防治:①遵守卫生法规,加强饲养管理;②药物防治:寻求正规的家禽医院,按兽医处方进行药物防治。 ②鸡白痢:本病是一种极其常见的传染病,由鸡白痢沙门氏杆菌引起,其排泄物是重要的传播媒介,同时也可通过鸡蛋垂直传播。主要症状和病变:雏鸡表现不吃饲料,怕冷,身体蜷缩,翅膀下垂,精神沉郁或昏睡,排白色粘稠或淡黄、淡绿色稀便,肛门有时被硬结的粪块封闭,呼吸困难。成年鸡无临床症状,少数感染严重的病鸡表现精神萎糜,排黄绿色或蛋清样稀便,主要病变可见肝脏、脾脏肿大、脆弱,有坏死点,肾脏暗红充血或苍白贫血,常出现腹膜炎变化。产蛋鸡可见卵巢萎缩,卵子变性,病鸡产蛋停止。防治:①从种鸡入手,对种鸡场进行鸡白痢综合防治及种鸡逐只检疫净化;②可药物治疗:寻求正规的家禽医院,按兽医处方进行药物防治。 ③预防接种:根据《中华人民共和国动物防疫法》,按照合理的免疫程序适时进行免疫接种,增强机体的特异性免疫力,防止传染性疾病的发生和流行。免疫程序: 疫苗接种 疫苗名称 接种方法 1日龄 鸡马立克氏疫苗 皮下注射 5~7日龄 鸡新城疫疫苗、传染性支气管炎疫苗 滴鼻 7~14日龄 禽流感疫苗 肌注 8~10日龄 鸡传染性法氏囊病疫苗 饮水、滴鼻 21日龄 鸡传染性法氏囊病疫苗、鸡新城疫疫苗 饮水 35日龄 鸡传染性支气管炎疫苗 饮水 35~40日龄 禽流感疫苗 肌注 70日龄 鸡新城疫疫苗 饮水 110~120日龄 禽流感疫苗 肌注 (5)饲料组成成分与比例:安吉竹林鸡日粮需求 类别 0-6周龄 7-14周龄 15-20周龄 粗蛋白 18.5 14 16 代源能 2850 2700 2800 钙 0.9 0.75 0.6 有效磷 0.55 0.5 0.4 食盐 0.37 0.37 0.37

包装规定:
(1)标识使用:标识使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标识。包装容器上应标明产品、品名、质量等级、产地名称、规格、重量(毛重、净重)、包装日期、经销单位、检测人员姓名或代号等,并标记小心轻放、怕湿、怕高温等贮运图示标识。 (2)标志使用规定:安吉竹林鸡地理标志保护地域范围内的安吉竹林鸡生产、经营者,在使用已获登记保护的安吉竹林鸡地理标志时,须向安吉县禽业协会提出申请,符合下列条件的安吉竹林鸡生产、经营者:①生产、经营的安吉竹林鸡产自登记确定的地域范围; ②已取得安吉竹林鸡相关的生产、经营资质; ③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产、经营活动; ④具有安吉竹林鸡地理标志农产品市场开发、经营能力。 经安吉县禽业协会审核后,按照地理标志使用规定,与申请使用者签订安吉竹林鸡地理标志使用协议,统一采用安吉竹林鸡和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法,免费使用安吉竹林鸡地理标志。 安吉竹林鸡标志使用者享有以下权利: ①可以在产品及其包装上使用安吉竹林鸡地理标志; ②可以使用安吉竹林鸡地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销; 安吉竹林鸡地理标志使用者应当履行以下义务: ①自觉接受安吉县禽业协会的监督检查; ②保证、维护安吉竹林鸡的品质和信誉; ③正确规范地使用安吉竹林鸡地理标志。

证书持有人:
安吉县禽业协会

地域保护范围:
安吉竹林鸡主产地为安吉县域全境。安吉县地理坐标为东经119°14'〜119°53',北纬30°23'〜30°52'间。全县总面积1886平方千米,下辖梅溪镇、天子湖镇、鄣吴镇、杭垓镇、孝丰镇、报福镇、章村镇、天荒坪镇、溪龙乡、上墅乡、山川乡、递铺街道、昌硕街道、灵峰街道、孝源街道,共计15个乡镇(街道)183个行政村(社区)。现有养殖规模100万羽,年产量0.15万吨,合计保护区域面积18.86万公顷。