白莲坡贡米，有200多年的历史，因产地位于怀远县找郢乡白莲坡境内而得名，由于种植地土壤营养丰富，加之用无污染的芡河湖水灌溉，米质洁白，晶莹剔透，米饭锦展清香爽口，营养丰富，曾作为贡品而驰名中外，1995年被中国绿色食品发展中心授予“绿色食品”荣誉称号。

白莲坡贡米质量技术要求

一、品种

皖稻68、武育粳系列、皖垦糯1号系列等粳糯米品种。

二、立地条件

产地范围内土壤类型为黄白土田，土层厚度≥20cm，pH值为6.5至7.5，有机质含量≥1.2%。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：肥床旱育。 

（2）播种期：5月上中旬。 

（3）用种量：大田用种量每667㎡(亩)7kg至10kg。

2．移栽：时间为6月中旬，栽植密度667㎡(亩) 1.6万穴至1.8万穴，穴栽2株至3株。

3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1000kg至1500kg；施化肥纯氮（N）18kg至20kg，磷（P2O5）5kg至6kg，钾（K2O）8kg至10kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、收获

收获时间为10月中旬。谷粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

五、加工

工艺流程为：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。

六、质量特色

1．感官特色：

（1）米粒椭圆形，半透明或透明，色泽青白有光泽。

（2）蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光；口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
4.1外观品质 形体饱满、圆短，米粒呈象牙白有光泽，观之晶莹如玉,千粒重19.0-23.0g,长宽比1.4-1.7,阴糯米率≦5%。 4.2食味品质 蒸煮后细腻粘滑有清香，软硬适中；冷却后不回生。 4.3内在品质指标 胶稠度≥90mm，碱消值≥6.0级,直链淀粉含量≦2.0%。 4.4质量安全规定 水稻生产全过程建立生产记录档案，记录档案应妥善保存2年以上，以利可追溯性检查。产地环境符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）、产品质量符合《绿色食品 大米》（NY/T419）的规定。

包装规定：
5.1使用要求 符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志标识。 5.1.1生产经营的大米产自登记确定的地域范围； 5.1.2已取得相关的生产经营资质； 5.1.3能够严格按照规定的质量技术规范开展生产经营活动； 5.1.4具有白莲坡贡米市场开发经营能力。 使用白莲坡贡米农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取使用费。 5.2标识标注方法 5.2.1白莲坡贡米地理标志使用管理实施“品牌、标准、标识、监管、宣传”的“五统一”制度。 5.2.2可以在销售产品的包装上使用农产品地理标志； 5.2.3可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销； 5.2.4农产品地理标志使用人自觉接受登记持有人的监督检查 5.2.5 标志使用人保证地理标志农产品的品质和信誉。

证书持有人：
怀远县科学种植养殖发展协会