白龙湖冷冻银鱼：颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩；白龙湖银鱼干：呈半透明银白色，肉质细嫩，味道鲜美。

产品获奖情况

  青川县白龙湖水产开发有限公司是四川省扶贫重点龙头企业，是广元市“十佳”农业产业化重点龙头企业，是四川首家有机水产品生产加工企业，于2009年获中国西部国际农产品交易会“最畅销产品奖”。2010年获第四届中国国际有机食品博览会“金奖”。2011年该企业生产的银鱼产品获广元市知名品牌称号。

白龙湖银鱼质量技术要求

（一）种源。

大银鱼（Hemisalanx prognathusRegan）。

太湖短吻银鱼（俗称小银鱼）（Neosalanx taihuensis）。

（二）环境条件。

保护范围内水质符合渔业水质标准，溶解氧≥7mg∕L，透明度≥50cm，pH值7至8.5，水温6℃至26℃。

（三）捕捞。

1．时间：9月中旬至11月初。

2．网具：拉网、刺网。

3．规格：大银鱼≥14cm；太湖短吻银鱼≥6cm。

（四）保鲜加工。

1．冷冻银鱼:

（1）速冻温度：-35℃至-40℃。

（2）速冻时间：60分钟。

（3）冷藏温度：-18℃。

2．银鱼干:

（1）晒干：阳光晒干或风吹干。

（2）烘干：将银鱼放入20℃至40℃的烘箱中5至6小时烘干。

    （3）保存：-4℃冷藏。

（五）质量特色。

1．感官特色：

（1）冷冻银鱼：颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩。

（2）银鱼干：呈半透明银白色，肉质细嫩，味道鲜美。

2．理化指标：

    3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
白龙湖银鱼产地范围内的生产者，可向四川省广元市青川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。白龙湖银鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。