巴南乌皮樱桃

巴南乌皮樱桃属于中国樱桃中的地方品种。果实近圆球形、中等大,平均单果重3.5g,最大6g。果皮紫红色,果肉淡黄色,离核,细嫩爽口,甜度高,有香气。

2.1 土壤地貌情况 该农产品地理标志保护区域,地处长江南岸的丘陵地带,以紫色页岩或沙壤土为主,土壤通透性良好,土层较厚,肥力较高,活土层厚40~60cm,土壤有机质含量在1.5%以上,土壤PH值6.5~7.0,有利于巴南乌皮樱桃根系的生长,为其良好品质提供有利条件。土壤质量符合GB15618(II)标准。 2.2 水文情况 种植区域水资源丰富,境内河流属长江水系,主要有一品河、箭滩河、花溪河、五布河等流域面积2635平方公里。地下水位1.5m以上,年降雨量1100mm~1200mm,主要集中在5~7月,地表水和地下水清洁,无工业污染,灌溉用水符合有机产品水质环境质量标准,为樱桃生长提供有利灌溉条件。 巴南区属亚热带湿润气候,年平均气温18.5℃,年平均日照为1100~1300小时,四季分明,春早秋迟,夏热冬暖,初夏多雨,盛夏多伏旱,秋季有绵雨,冬季多云雾,霜雪甚少,无霜期长,全年无霜期在300天以上,空气质量符合GB3095(II)标准,樱桃生长期长,果实发育充分,昼夜温差大,有利樱桃内含物质的积累。

3.1 产地选择与特殊内容规定 选择山地、低缓丘陵地,浅山梯田,建园为宜。海拔在200m~500m,坡度20℃以下,避免地势低洼,空气不流畅或粘重土地建园。 3.2 品种选择与特定要求 选用本地选育传统品种“巴南乌皮樱桃”,具有果实呈圆球形,中等大、紫红色、味道香甜,品质佳和适应性好等特点,适合巴南区和重庆地区种植。 3.3 生产过程管理 3.3.1 培育壮苗 巴南乌皮樱桃果苗繁育主要采取嫁接方式培育良种壮苗。一般采用野生山樱桃,红樱、大红袍等实生苗作为巴南乌皮樱桃的砧木,在当年的1~2月,采取优良母树上的健壮枝条作接穗,进行单芽或双芽切接,成活后加强田间管理,当年秋冬季出圃壮苗。 3.3.2建园定植 选择背风向阳、土层深厚的平地或缓坡地建园。首先,按4m*3m的行株距放线定点,在其定点处挖一个深0.8m,宽0.8m的定植坑穴,施入腐熟畜禽粪或油饼(枯)肥3kg~5kg,并分层回填泥土沉实。然后,于果苗落叶后至发芽前定植,每亩定植55株。 3.3.3 土肥水管理 巴南乌皮樱桃定植后的1~3年内为幼树抚育期,应加强樱桃园田间土肥水管理。 土壤:园地每年中耕除草2次以上。2~3月结合施春肥,全园浅翻一次,深度在15cm左右;秋季结合施秋肥,全园深翻20cm~30cm。每年3~7月,系果园杂草生长旺盛期,采用人工铲除杂草后,可将杂草覆盖树盘,或地面覆盖黑色防草布,有效防止杂草生长,并保持土壤疏松。 施肥:幼苗定植后1~3年,每年应施肥5次,分别在2月、4月、6月、9月和11月各施1次肥。主要以速效性氮肥为主,每次每株施0.1kg~0.2kg。4年后进入结果期,每年施肥3次,分别在1~2月,4~5月和9~10月施肥。其方法是:在树冠滴水处,挖1~2个,长约0.6m、深、宽各0.2m的施肥坑穴,看树施肥。一般每株施腐熟油饼(枯)肥1kg~1.5kg,或氮、磷、钾复合肥0.5kg。同时,树冠喷施0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合肥液,每15~20天施1次,连续3~4次,有利保花稳果和培育大果。 浇水:巴南区具有冬干春旱和夏季高温伏旱的气候特征,应根据土壤的情况而适时浇水或排水。一般在每年1~2月,巴南乌皮樱桃发芽前灌水2~3次,有利发芽抽梢和开花结果。4月中下旬果实成熟期搭建薄膜大棚,防止樱桃裂口烂果。5~6月为雨季,应及时开沟排水。7~8月为高温伏旱期,采取软管浇灌或滴灌等方式抗旱,保树度夏。 3.3.4树形修剪 幼树整形:巴南乌皮樱桃大都采用开心形。其整形方法是:在樱桃果苗定植后至发芽前,在果苗主干离地60cm处剪短定干。开春发芽后,在其主干30cm处为界,主干30cm以下的萌芽全部抹除,主干30cm以上为整形带,预留6~7个萌芽,再选3~4个不同方向,且上下错开的壮芽让其抽发,当新梢长到30cm左右时,进行摘心处理,促发二次新梢,再摘心促发三次新梢。在秋季进行拉枝整形后,形成具有30 ~50个枝头的矮化树冠,第二年仍按此方式树冠整形,第三年开花结果。 结果树整形:于果实采收后的5~6月进行夏季修剪。及时剪除树冠内膛的直立旺枝,使其通风透光。在9~10月,对直立生长的结果树,采取拉枝、撑枝和吊枝的方法,开张树冠分枝角度,形成矮化紧凑的丰产树冠。 冬季修剪:一般在落叶后的12月至次年发芽前的2月进行。幼树以轻剪长放为主,成年结果树采取“疏、短、缩”相结合的方式修剪,培育连年丰产的树冠结构。 3.3.5保花稳果 巴南乌皮樱桃的保花稳果,主要采取综合技术措施。首先补充树体营养。在樱桃开花期看树施肥,一般开花多,树势弱的结果树补施一次 氮、磷、钾复合肥。同时,在开花前后,对树冠各喷施1~2次0.1%硼肥、0.2%磷酸二氢钾和0.3%的尿素混合肥液。其次,在花期放养蜜蜂或利用羽毛掸子人工辅助授粉,有利提高坐果率。 3.3.6病虫害防治 严格按照绿色食品生产标准,采取农业防治、物理防治和农药防治的综合技术防治病虫害。 生长期病虫防治:在萌芽前,树冠喷施一次石硫合剂。开花后,树冠喷一次杀菌剂和杀虫剂等混合药液,防治褐腐病,蚜虫等;在果实转色期,果林挂黄色粘虫板和糖醋液防治樱桃果蝇等虫害。冬季落叶后,全园喷施1~2次石硫合剂,进行清园消毒。同时,用石灰浆刷白树干。 3.3.7 产品收获及处理 巴南乌皮樱桃,从开花至果实成熟约50天左右,一般在4月中下旬至5月初成熟。当果实呈浅紫红色,选择无露水的晴天采收。摘果实时,必须带果柄一起采收,采摘蒌内须有软衬,轻拿轻放,采回的果实迅速降温,有条件的地方,可马上放入保鲜库(3~5℃)短时降温保鲜。 3.4 档案记录 完善的生产记录,记录包括产地环境、投入品采购及使用、出入库、农事记录、加工记录、产品销售、设备清洗及维修、培训记录等。生产记录档案应保存3年以上。 3.5 包装、运输、贮存 包装应注明标志、产品名称、产地、商标、日期等。产品应贮于清洁、干燥、通风、阴凉、无异味的仓库中,注意防霉、防鼠、防虫害。仓库周围应无异气污染。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染;运输时应防潮、防雨;装卸时轻放轻卸,严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。

产品特征:
4.1 感官品质特征 巴南乌皮樱桃属于中国樱桃中的地方品种。果实近圆球形、中等大,平均单果重3.5g,最大6g。果皮紫红色,果肉淡黄色,离核,细嫩爽口,甜度高,有香气。 4.2 内在品质指标 巴南乌皮樱桃可溶性固形物含量≥13.5%,总酸含量≤0.8g/100g,维生素C≥6.0mg/100g。 4.3安全要求 大气、地表水、药防及产品执行标准,生长过程中,产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。

包装规定:
境域范围内所有的“巴南乌皮樱桃”生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的“巴南乌皮樱桃”农产品地理标志及其图案,须向登记证书持有人重庆市巴南区鱼洞街道农业服务中心提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法(“巴南乌皮樱桃”名称和公共标识图案组合标注形式)。

证书持有人:
重庆市巴南区鱼洞街道农业服务中心

地域保护范围:
“巴南乌皮樱桃”农产品地理标志地域保护范围为重庆市巴南区鱼洞街道的百胜村、农胜村、干湾村、云篆山村、新华村,龙洲湾街道的沿河村,二圣镇的巴山村,木洞镇的栋青村,共计4个镇街,8个行政村。东至木洞镇杨家洞村、西至江津区珞璜镇、北至木洞镇钱家湾村,南至一品街道桥口坝村,地理坐标东经106°26′2″~106°59′53″、北纬29°7′44″~29°45′43″,海拔高度200米~500米。生产规模1400公顷,年产量8400吨。