南瓜籽，也叫『白瓜籽』『窝瓜籽』，生吃、熟吃都可以。南瓜籽作为休闲食品和保健食品，一直是人们外出旅游、走亲访友时的必备佳品。宝清大白板南瓜籽是南瓜籽的『珍品』，为黑龙江省宝清县的一大地方特产。宝清大白板南瓜子色白、板大、皮薄、仁厚的特点、使得宝清县获得『中国宝清「大白板」南瓜籽系列产品生产之乡』的美誉。

地理环境

一方水土风物美

据《山海经》记载，大荒中有座山，是太阳和月亮升起的地方。后来，人们把这座山誉为“完达山”。“完达”为满语，意为“梯”，有攀登高峰之意。这座具有神话色彩的完达山就在黑龙江境内，而完达山脉余系就在黑龙江省宝清县境内绵延几百里。

宝清县素有“天府之县”的美誉。宝清县总面积1万多平方千米，东西南三面被完达山山脉环绕，北部为肥沃的平原，构成“四山一水四分田，半分芦苇半草原”的格局。造村世界，春寒料峭，绽放在山涧冰雪中鹅黄色的冰凌花便成为报春的使者，漫山遍野的映山红开满山坡；夏季潺潺溪水流过白桦林，林中泉水叮咚作响；秋季天高云淡风清，山林被打扮得雍容华贵而不失端庄，仿佛即将面对的不失严冬而是一个多情的约会；有了雪的冬天，人们不会因为寒冷而觉得冬天可怕，原野尽头的山峦仿佛是天边的白云，而大地就是相连的云海。当朔风卷起一溜雪烟远去时，人们又觉得那是白色大漠上远走的孤烟。幸运的话，还可以看到雾凇，白色的枝条袅袅娜娜，顾盼生姿，冷艳中透看风骨，亮丽而又迷蒙。当春风拂过大地，人们种下的南瓜种子便悄悄地在土里睁开了“睡眼”，发芽、抽翠，青翠的叶子和长长的藤蔓便在宝清的土地上蔓延开来，一朵一朵的南瓜花，像金色的喇叭，在呼唤着收获的秋天。两铲、两趟、掐尖……转眼浪漫的夏季就过去了，一个个南瓜成熟了，星星点点散布在瓜田里，等着人们来收获。

南瓜是喜温作物，喜光怕水，最适合在坡地种植。而宝清境内的完达山脉余系多为浅山区，阳光充足，排水通畅，在这样美丽而特别的环境中，南瓜吸取了天地之灵气，孕育出的南瓜籽品质更加独特，是南瓜籽中的上品。

文化背景

精调粗烹总相宜

早年生活条件不好，宝清农村家家户户都在房前屋后种上几株南瓜，夏天南瓜成熟时，心灵手巧的女主人便用南瓜做成各种美食，解决当时粮食不足的问题。把切成小块的南瓜和玉米粥一起煮，就是美味的南瓜粥；把蒸熟的南瓜捏碎和到面里，做成香甜的南瓜饼；也可以把南瓜切成大块放到锅里蒸熟，就是可以直接食用的“烀面瓜”；而从南瓜里掏出来的白瓜籽总是被精心地洗净晾干，过年的时候用铁锅一炒，就是大人和孩子喜欢的零食。

如今生活水平不断改善，宝清大白板南瓜籽摇身一变，成为老少皆宜的休闲保健食品。绿茶、红茶等各种风味、包装精美的白瓜籽产品，走进大型超市，成为逢年过节人们走亲访友的首选地方特产。

品牌建设

小小瓜籽誉全球

宝清县作为全国最大的南瓜有机食品基地之一，南瓜种植面积每年都达30万亩以上，年产量2.8万吨以上。这里更有全国闻名的南瓜种植第一村——梨南村，梨南村几乎家家都靠种植南瓜致富，全村50%以上的耕地种植南瓜，南瓜籽收入占村民收入的80%以上。

为了提高“宝清大白板”的质量，宝清县充分发挥县南瓜研究所和其他种子生产企业的只能作用，积极开展和其他种子生产企业的职能作用，积极开展“宝清大白板”的提纯复壮、品种繁育和种子标准化生产。

2006年，宝清县成立白瓜籽专业协会。该协会不但在政府和南瓜企业中起到桥梁和纽带的作用，同时也打破行业界限，横跨科研、农业、加工、储蓄、良种繁育等多个行业，将生产者，经营者，龙头企业、农村中介组织和农民各种形式的互助组织联系起来，在权利和义务相统一、互利互惠的前提下，改变各自为政、盲目发展的现状，增加整体协调以应对市场的综合运作功能。

2007年，宝清县建立了4个南瓜种子繁育基地，引进了“友雪1号”，使全县南瓜籽产量和品质有了较大的提高。目前，全县已建立南瓜良种繁育基地1万亩，年可生产优质南瓜种子1000吨，不仅可以满足县内农户生产用种，还大量外销到周边地区用于南瓜种植。

2008年，宝清县建成了全国最大的白瓜籽专业交易市场——中国·宝清白瓜籽交易大市场。宝清县在我国白瓜籽普遍作坊式生产的形势下，首开规模经营、集约式生产经销的先河。

2009年，中央电视台《致富经》节目为“宝清大白板”做专题报道，让“宝清大白板”被更多人了解和关注。

2010年9月，中国·宝清首届南瓜文化节隆重举行，黑龙江省南瓜协会、中国园艺学会南瓜研究分会、中国台湾谢氏集团、俄罗斯圣彼得堡瓦维诺夫研究所南瓜资源室等国内外180多名南瓜产业著名专家学者和知名客商参加了此次南瓜文化节。

随着时间的推移，宝清大白板南瓜籽成为市场上炙手可热的“明星”，产品远销广州、天津、大连、河北、台湾及日本、韩国、加拿大、土耳其、马来西亚、迪拜、俄罗斯等20多个地区和国家，宝清大白板南瓜籽已走出国门，走向世界。

宝清大白板南瓜籽质量技术要求

（一）立地条件。

选择地势较高、排水良好、土质疏松及透气性好的地块。以松软的沙壤土、轻粘土为宜，有机质含量大于3%，pH值为6.2至6.7。

（二）气候条件。

适宜温度15℃至30℃，需低温短日照，光照充足；昼夜温差大，有利于干物质积累。

（三）栽培技术。

1. 选种：侧枝少，雌花数量多，叶片着实度好；单瓜重、籽粒大、产籽率高；抗病毒、早熟。

2. 选茬：禾谷类作物为宜，忌与同科同属作物及茄科作物重迎茬，无豆磺隆、普施特、阿特拉津等除草剂残留。

3. 栽培方式：采用隔垄、定向种植。65cm垄，隔一垄种一垄，株行距为130×50cm或140×45㎝，公顷保苗1.5至1.8万株，每株定瓜1至2个。

4. 施肥：采用测土施肥技术，合理施肥，坐果期追施叶面肥。

5. 田间管理：三铲二趟，提温保墒；及时培土领向，整枝压蔓、打杈掐尖，摘除根瓜，以提高饱满度和千粒重。无自然授粉条件的，要放养蜜蜂或人工授粉。

6. 收获：收获后及时打瓜，随打随洗随晒，晾晒温度>0℃，上冻前全部打完。  

（四）工艺流程。

整瓜→破碎→取籽→清洗→晾晒→清选→精选→分级→检验→计量→包装→入库。

（五）质量特色。

1. 感官特征：瓜粒呈椭圆形，板大、板宽、色泽雪白、有光泽；皮薄、籽仁厚。

2. 等级指标（以二等计）：纯质率≥96.5%；板宽≥12㎜；不完善粒≤4 %；杂质总量≤2.0%；水洗板、重脏板不得检出。

3. 理化指标：净仁率≥70 %；含油率≥ 50 %；水分≤9.5%。

专用标志使用申请：
宝清大白板南瓜籽地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省宝清县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。