朝那鸡是固原北部山区（今彭阳县交岔、罗洼、小岔等乡镇）群众在长期的饲养过程中，培育形成的一种地方优良鸡种。该鸡种具有耐粗饲、宜放牧、抗逆性强、肉质鲜美等优点，一直为当地群众喜养。朝那鸡肉品质香味浓郁，可与当前风靡港澳的南方优质黄羽肉鸡相媲美。

据了解，朝那鸡即《中国家禽志》记载的“固原鸡”，朝那鸡是经过长期选中培育出的地方优良品种，饲养周期长，白天放养山间林中，采食青草、昆虫，夜间补给玉米等原粮，不添加任何辅助饲料，2007年被国家农业部农产品质量安全中心认证为无公害绿色食品。近年来，彭阳通过龙头企业带动的方式加大朝那鸡养殖业发展，助推当地农民脱贫增收致富。

朝那鸡质量技术要求

一、品种

静原鸡(乌鸡类群)

二、环境要求

饲养场地周围有充足的林间草地、荒山草场或适宜放牧的庄稼地，水源充足。

三、饲养管理

1. 饲养方式：“放养+补饲”的饲养方式。

2. 放养密度：林下、荒山草地每亩放养量≤80只，放养时间≥3个月。

四、饲料要求

青饲料：放牧场地自然生长以及人工栽培的紫花苜蓿等牧草。

精饲料：农户自产的玉米、莜麦、谷类、小麦、亚麻饼等。

五、出栏

150～180日龄，公鸡体重2～3公斤，母鸡1.75～2.0公斤。

六、屠宰加工

1. 鸡源：产自保护区内的符合前述一至五项要求的健康活鸡。

2. 加工工艺流程：检疫→屠宰→脱毛→剖腹→整理内脏→清洗胴体→杀菌→包装→速冻→冷藏。

 3. 关键工艺要求：

（1）加工：从活鸡屠宰、加工到产品包装入冷库时间不超过3小时。

（2）脱毛：浸烫水温63～65℃，时间2分钟。

（3）速冻：速冻间温度控制在-30℃，速冻时间为6-8小时。

（4）冷藏温度-18℃,冷藏期≤1年。

七、质量特色

1. 感官特色：

活体鸡：白色羽毛，耳叶黑色，冠、脚青色。成年公鸡头颈昂举，尾羽高耸，胸部发达。母鸡头小清秀，背宽腹圆。

白条鸡：皮肤呈青黑色，有光泽，纹理清晰，肉质细嫩，肉味鲜香。

2. 鸡肉理化指标：

活体鸡：体重公鸡2～3公斤，母鸡1.75～2.0公斤。

白条鸡：蛋白质≥22.40%，脂肪≤2.1%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
朝那鸡产地范围内的生产者，可向彭阳县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。朝那鸡的检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。