中国是枣的故乡，在世界享有盛誉。朝阳大枣更是远近闻名，朝阳是全国最大的红枣集散地之一，曾被农业部命名为“中国大平顶枣之乡”。朝阳大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，果面光洁，果皮薄脆，白熟期呈白绿色，着色后呈橘红色，肉厚酥脆，酸甜适度，素有“北方玛瑙”之称。

朝阳大枣质量技术要求

（一）品种。

大平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣。

（二）立地条件。

海拔≤400m；土壤质地为壤土、轻粘壤土；土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1%；土壤pH值 7.2至8.0。   

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：采用根蘖育苗或嫁接育苗，嫁接育苗时，选用酸枣为砧木。

2. 定植：栽植时间为每年秋季落叶后至封冻前或春季化冻后至萌芽前；定植密度为每公顷栽植株数≤1250株。

3. 施肥：以有机肥为主，每公顷每年施用有机肥≥22500kg。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

大平顶枣在9月中下旬、金铃圆枣和金铃长枣在10月上中旬，枣果着色面积大于90%后分批采收。禁止用杆震落后拾检。

（五）质量特色。

1. 感官特色：大平顶枣果面暗红色，富光泽，果实圆柱形，大小比较整齐，果点小，皮薄，酸甜适口，啖食无渣。

金铃圆枣和金铃长枣果面鲜红色，富光泽，果个大，果肉绿白色，甜脆，核小果肉厚，啖食无渣。

2. 理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
（1）、外在感官特征： 果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、无浆头，无不正常 外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收熟度或食用成熟度，个头均匀。果形饱满端正，果个均匀，带果柄，无虫，无伤。肉质肥厚，细嫩多汁，酸甜适口，啖食无渣。果皮色泽具有本品种成熟时应有的色泽 （2）、内在品质指标： 内在品质指标应符合以下规定。 可食部分（%）≥88.00；可溶性总糖（以葡萄糖计%）≥25.00；总酸（以苹果酸计%）≥0.35；维生素C（mg/100g）≥300.00；粗纤维≤1.8%；水分＜80%。 感官：从供试样品中随机抽取0.5kg～1kg，用目测法进行品种特征、成熟度、色泽、新鲜、清洁、大小、机械伤、霉烂、冻害和病虫害等感官项目的检测。 理化指标 ：按国家相关标准规定进行检测。

包装规定：
（1）、分级： 质量等级应符合Q/C（JL001-2007）规定。方可交收。 （2）、包装 包装箱或包装盒上应标注产品质量证明标志，具体标注按有关规定执行。 包装箱或包装盒上应标注产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储运注意事项等内容。字迹应清晰、完整、无错别字。应按不同等级分别用专用纸箱包装，包装物应无污染。箱底和箱壁均应衬垫硫酸纸等防潮材料，每箱朝阳大枣净重1～2～5～10千克。 （3）、标志 标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（朝阳大枣名称和公共标识图案组合标注型式）。

证书持有人：
朝阳市农业产业化龙头企业协会