察隅大米，为国家地理标志保护产品。察隅大米晶莹透亮、营养丰富、香味浓郁。

察隅县，中国西藏自治区林芝市辖县，为边境县。位于西藏自治区东南部，林芝市境东部。东邻左贡县、云南省德钦县，南与缅甸和印度接壤，西连墨脱县，北与左贡、八宿、波密三县毗邻。总面积31659平方千米。总人口3万人（2013年末）。全县共有藏、汉、纳西、独龙、苗、回、门巴、珞巴、傈僳、怒等十个民族和一个未识定民族——僜人。辖3个镇、3个乡。  

地处念青唐古拉山和喜马拉雅山东段，伯舒拉岭地带。地形复杂，地势自东北向西南倾斜呈簸箕形。全县平均海拔2800米，县城所在地在竹瓦根镇吉公村海拔2360米。大部分地区受印度洋暖流的影响为亚热带湿润气候。四季温和多雨，年降水量805毫米，年均温11.9℃，无霜期217天。流经境内的河流有怒江，察隅河，贡日嘎布曲。   

察隅大米质量技术要求

    一、品种　

    适宜当地种植的品种。 

    二、保护范围

    察隅县上察隅镇和下察隅镇。

    三、立地条件　　

    土壤类型为褐土和水稻土，质地为沙质粘壤土和砂质壤土，耕作层厚度≥20 cm，有机质含量≥3.0%，pH值5.0-6.5。

    四、栽培管理

1. 育秧：3月中旬至下旬播种，每平方米播催芽种子300-400克。　　

2. 插秧：插秧时间为4月下旬至5月上旬，秧龄35-40 天，每667 m²≤0.9万穴，每穴2-3株。

3. 施肥：每667 m²施有机肥≥500 kg，两年一次。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

    五、收割

9月下旬~10月上旬收获，自然晾晒。

    六、加工　　

    风选→清理→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库。 　　

   七、质量特色　　

 1. 感官特色：米粒整齐匀称、晶莹透明，米饭油亮、冷却后不回生。 　　

 2. 理化指标：垩白粒率≤10%，直链淀粉含量14%~20%，蛋白质≥7.5%。

 3. 安全及其它质量技术要求：必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
察隅大米产地范围内的生产者，可向林芝市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。察隅大米的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。