城步青钱柳茶有着深厚的历史渊源，自秦朝开始，苗乡民间制作、饮用青钱柳茶的习俗和历史已有2200多年，在城步，凡客人到苗家，主人会热情地奉上一杯城步青钱柳茶，喝后清香甜润，让你顿感心旷神怡。城步青钱柳茶在当地已成为了百姓餐前饭后的一种普通茶饮。

青钱柳（Cyclocarya  paliurus）系胡桃科双子叶植物，因其花似古铜钱状，故又名：摇钱树，为高大落叶乔木。它是冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国，现主要分布在我国南方一些省份，是湖南省地方重点保护野生植物。城步青钱柳茶是以城步青钱柳鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、挑拣、干燥、包装等工艺生产成的采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶。不添加其它任何物质，是一种天然有机生态茶品。

城步拥有83%的森林覆盖率，拥有“油茶习俗”“贺郎歌”“城步吊龙”等国家、省级非物质文化遗产，尤其是拥有湖南省乃至全国最大的野生青钱柳群落，成片的青钱柳有6648株，并建立了全国最大的野生青钱柳种苗培育基地。以野生青钱柳叶制成的青钱柳茶质地纯正，气味清香，口感甜润，回味悠长，富含有多种营养成分，有降三高的神奇效果。目前，城步有林业农业种植专业合作社160多家，青钱柳示范基地30多个，全县青钱柳野生资源30多万亩，茶农种植面积10万多亩，为产业持续发展提供了重要保障。

城步境内的十万古田湿地和两江峡谷地带等高海拔原始次森林中缊藏着丰富的野生青钱柳资源，是全国面积最大而且保护最完整的野生青钱柳群落。经林业部门认定城步为野生青钱柳核心分布区。

城步县地处湘西南边陲，沅江支流巫水上游，位于北纬25°58ˊ～26°42ˊ，东经109°58ˊ～110°37ˊ，地势南高北低，属沅江支流巫水上游，是沅水、资水、西江的发源地，境内有闻名遐迩的南山牧场，还有白云湖十万古田国家湿地公园。县域境内崇山峻岭，溪河交错，自然条件垂直变化大，土壤植被特性明显。由于山地众多，层峦迭嶂，沟谷纵横，山间湿度大、云雾多，山地气候效应明显，这一特定的地形条件，使城步既有明显的立体气候特点，又有各种地形环境影响下的小气候效应，因而具有显著的山地气候特色。

含量丰富的土壤矿质元素，对于城步青钱柳茶的黄酮、氨基酸、碳水化合物等的合成具有很大的影响，为高品质茶叶的形成打下了良好的基础。

城步苗乡人民古朴自然的生活方式，也回馈和融进了大自然的和谐，对城步青钱柳自然生态群落起到了良好的保护效果，因此，城步青钱柳茶优良品质也得到了很好的传承和保障。

得天独厚的地理环境、气候条件和土壤因素，特别适合青钱柳的优势生长，同时也形成了城步青钱柳茶的独有质量特色，苗家人两千多年的茶饮风俗传统，更加丰富了城步青钱柳茶的文化底蕴。

城步青钱柳茶以其口感好、清香怡人、清凉甜润、色泽清亮、具有保健作用等特点，深受消费者喜爱，城步青钱柳茶被列为2014年、2015年中国·湖南“六·六”山歌节专用茶；并荣获2014年湖南省旅游产品博览会金奖及2014年长沙国际食品博览会、湘茶协会银奖；深圳前海国际金融高峰论谈会议指定用茶；参加了城步农产品博览会；南方都市频道；广州日报；长沙都市频道、邵阳经视频道、城步红网都对城步青钱柳茶进行了专题报道。产品远销北京、上海、广州、深圳等大中城市。

城步青钱柳茶质量技术要求

一、品种

青钱柳（Cyclocarya paliurus）。

二、立地条件

海拔≥800米的地区，土壤质地为：红黄砂壤土，土层深厚度≥80㎝；pH值5.0～6.5；土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1、栽植：栽培密度：每公顷≤1500株.

2、施肥：培育期每年每株施用有机肥≥2㎏，开采后每年每株施用有机肥≥8㎏。

四、采收

每年3月下旬至4月中旬。按标准采收野生和人工栽培青钱柳树上一芽一叶至一芽四、五叶的嫩梢。

五、产品加工

1、工艺流程

鲜叶摊放→杀青→冷却→初揉→杀二青→冷却→复揉→挑拣→烘干→复火→包装→成品

2、加工要点

（1）杀青：杀青叶变为暗绿，叶质柔软，手捏成团，并有弹性，折梗不断，无焦边，略显清香，杀青叶含水量58﹪-60﹪为杀青适度。

（2）杀二青：温度控制在90℃以内，适时排气。杀青叶含水量30﹪-40﹪为杀青适度。

（3）烘干：温度控制在60℃以内，水分<8％。

六、质量特色

1、感官特色

产品外形为长条形或颗粒形，颜色为黑褐色，充泡后汤色橙黄，香气清香，滋味甘甜。

2、理化特色

青钱柳总黄酮≥1.0g/100g ，青钱柳总皂甙≥2.32g/100g。

专用标志使用申请：
城步青钱柳茶产地范围内的生产者，可向城步苗族自治县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。城步青钱柳茶的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。