呈贡宝珠梨产于昆明呈贡区，是中秋节期间的应节佳果，有滇中梨王的美称。“呈贡宝珠梨”在呈贡已有900多年的栽培历史。相传为宋代高僧宝珠和尚到鄯阐（今昆明）讲经，带来了产于洱海一带的大理雪梨树苗，与呈贡所产的一种优质本土梨树嫁接，在呈贡特有的低纬高原、“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的自然气候和玄武岩红壤等特别适宜种植水果的环境滋润下，经过当地百姓精心培育而成。据说元朝初年，云南地方官员把宝珠梨进贡给朝廷，皇帝吃了赞不绝口，便要年年进贡，并赐名出产宝珠梨的地方为“呈贡”，“呈贡县”因此得名。

      呈贡宝珠梨果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，采后果实表面出现蜡质，具光泽，果点明显，单果重200g至500g，果肉雪白、肉质脆、细嫩、多汁无渣、甜度适口。 

     宝珠梨产于云南省昆明郊区呈贡县，是当地的特产水果。其果大而形美，皮色表翠，外皮虽然粗厚，但果肉却雪白细嫩，汁多味甜，食后无渣，是中秋节期间的应节佳果。宝珠梨已少量出口，远销港澳。它的栽培已有数百年历史，传说是一名叫宝珠的和尚从外地引种与当地梨树嫁接培育而成。由于品优质佳，曾经作为贡品，远赴京都，宝珠梨的产地也因此而得名“呈贡”。

种植分布

        呈贡县平均海拔1900m，红壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800—1200mm，年均气温14．9－15.3℃，年均日照时数2232小时，无霜期285天。

　　宝珠梨喜温凉，对水质、土壤、气候环境要求较严，因而适栽区域较窄。在呈贡县，主要分布在洗澡唐山—段家营松山－凤凰山－李旺山－小尖山－小关山－台板山和马烟囱山－赵家山－磨盘山－小石头山－吴山－尖峰山－马鞍山－梁王山，2条山脉面向滇池一侧，其中以吴家营乡的缪家营村、万溪冲村、郎家营村、段家营村、赵家山村为主，50—100年生老树占50％—70％；万溪冲村和缪家营村栽培最多，面积和产量均占全县的1／3；马金铺乡和七甸乡是栽培新区，树龄多为10—15年。

营养价值

       梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　　2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将梨作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

　　吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
 

种植历史

　　“宝珠梨”是为了纪念高僧

　　宝珠梨栽培已有数百年历史，传说大理国时，有高僧宝珠和尚到鄯阐城（今昆明）讲经，从大理带来雪梨树苗，经过与呈贡优良梨种嫁接，成为名果。吃果不忘栽树人，这梨就叫“宝珠梨”以纪念高僧。由于品优质佳，曾经作为贡品，远赴京都，宝珠梨的产地也因此而得名“呈贡”。

　　2009年，云南昆明市质监局对《呈贡宝珠梨综合标准》进行了审定，并通过。《呈贡宝珠梨综合标准》共两个部分，标准的制定参考了国家、地方相关标准及有关技术文献资料，结合了呈贡县标准化生产的实际情况，标准中有关技术内容的规定客观、明确、合理，该标准具有较强的科学性、先进性和可操作性。

美味酿宝珠梨

　　宝珠梨个大皮薄，色如翡翠，味如醍醐，多汁少渣，甜美独特，是云南独有的优秀品种。用其它品种的梨也可以做，只是少了些滋味。

　　把宝珠梨削皮、挖去心放到清水里漂一下。再准备好云南出产的松子、莲子、桂圆肉、白果、薏仁米这几样配料，把这些配料该去皮的去皮成果仁。

　　这时要用一样云南大名鼎鼎的原料了——宣威火腿！像当年，孙中山先生为宣威火腿叫好，题词“饮德食和”，这个典故大家都不陌生。当然你要用其它火腿也随你，只提醒你一点，宣威火腿是用云南大山里的作物饲养大的“乌蒙金猪”制成的，其它地方用的饲料和猪种不敢保证有这么香。

　　把火腿切成丁，再把准备好的果仁去皮，拌上火腿，放到火上蒸熟。把宝珠梨在猪油里稍稍炸一下，这就要看掌握火候的本事了，不可过熟，要炸出金黄的颜色来，也不可过生。当然，数风之末端炸的最好。

呈贡宝珠梨质量技术要求

一、品种

宝珠梨。

二、立地条件

产地范围内海拔1950m至2200m的丘陵缓坡地带，土壤类型为红壤，有机质含量≥2.0%，土壤pH值5.5至6.5。

三、栽培管理

1．苗木：采用以棠梨为砧木的嫁接苗。

2．定植：

（1）定植时间：11月下旬至次年1月。

（2）定植密度：每667㎡（亩）栽植40株至45株。

3．疏花疏果：40片至45片叶留1果，每667㎡（亩）留果量≤3000kg。

4．水肥管理：

（1）土壤管理：全年翻犁1次至2次，保持土壤疏松，消灭杂草。

（2）水分管理：萌芽至花前、果实膨大期分别灌水1次至2次。

（3）肥料管理：盛果期梨树于11月挖环状沟或条状沟，每株施入腐熟有机肥50kg至100kg。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收贮藏

1．采收：9月中下旬，果皮青翠、果肉雪白时开始人工采收。

2．贮藏：若需贮存3个月以上，须在2℃至5℃、相对湿度70％至80％条件下中贮存。

五、质量特色

1．感官特色：果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，采后果实表面出现蜡质，具光泽。果点明显。单果重200g至500g。果肉雪白，肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口。

2．理化指标：果实硬度4.0kg/cm²至7.5kg/cm²，可溶性固形物含量≥10.5%，总糖≥6.0%，氨基酸总量≥0.19%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
1、外观品质：呈贡宝珠梨果实圆形或椭圆形，具有宝珠梨固有的特征，果梗完整，皮色青翠，采后贮藏时果实表面蜡质薄有光泽，果点大而明显。单果重200－500克。 2、内在品质：呈贡宝珠梨果皮厚度中等，果肉雪白，肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口、营养丰富，具有养阴清热润肺的功效。果实硬度2.5-5.0kgf/平方厘米，可溶性固形物含量≥9.5%，总糖≥5.5%，富含多种氨基酸、维生素以及铁、钙等元素。 3、安全要求： 呈贡宝珠梨执行《农产品安全质量 水果安全要求（GB 18406.2》的安全指标，果实农药残留标准，符合中国水果农药最大残留限量标准。进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。

包装规定：
1、标志使用：呈贡宝珠梨地理标志证书持有人为呈贡县茶桑果站，以后在呈贡地域范围内涉及呈贡宝珠梨地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 2、标识：产品有明确标识，包括产品名称、产品标准、产地、净含量和包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。 3、包装：产品包装物应符合GB 9687的要求，先用小塑料袋套单果，再用塑料泡沫网套住，放于五公斤或者十公斤装的专用果箱内，产品外包装标志应符合 GB/T 191的规定。即可鲜销或进冷藏库储存保鲜。 4、运输：运输途中不得与任何有毒、有害物质接触或混运，运输工具在运输前后须经清洗并保持清洁，经检验合格后方可装运。 5、贮存 宝珠梨可采用常温和低温贮存。常温贮存在阴暗、冷凉的地方，贮存时间短，易失水。若贮存三个月以上需低温贮存，必须置于2—5℃低温、相对湿度70%—80%冷藏库进行贮存。入库产品须经产品质检员检验合格后方可入库，贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混放。

证书持有人：
呈贡县茶桑果站