茌平圆铃大枣在茌平县已有2000多年的栽培历史，曾被封建帝王列为贡品。圆铃大枣经加工、熏制而成的乌枣，宋代即销往东南亚等地。明、清时期，农田中枣树已成林成片，有“六月鲜花连水香，千家小枣射云红”的诗句。

茌平圆铃大枣品质优良，形似圆铃，果皮深紫红色，个大皮薄、肉厚核小，果形饱满、肉实，甘甜香脆，营养丰富。平均单果重15克左右、最大可达25克。鲜枣和干枣含糖量大于40%，维生素C每百克果肉含量10毫克以上，可食率97%。耐贮运，抗裂果，制干率高达62%。经加工可制成酒枣、酥枣、蜜枣、枣泥、枣酱、枣汁、枣脯等。圆铃大枣具有极高的药用价值，素有“天然维生素丸”之称。含有丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养物质及钾、磷、钙、铁等人体必需的微量元素。枣树的叶、花、果、皮、根均可入药，是中医治疗多种病症的常用药材之一，由此具有以下特色

1. 感官特色：干果着深紫红色，果皮薄而坚韧，果形以椭圆形为主，皱褶多，果形饱满、肉实，富有弹性，干枣单果重量不低于5克，可食率不低于91%。

2. 理化指标：干枣含糖量≥40%（可食部分干物质计），维生素C每百克果肉含量≥10毫克。

 2012年5月山东省枣乡情农业科技有限公司成立，注册资金300万元，是以生产有机果蔬产品为中心，以高端种植、科技品牌、科研开发为一体的大型现代化合作社。其种植面积8666.6公顷，年产大枣3.5万吨的规模，年产值7000万元。已成为茌平县专业进行大枣深加工、新枣品开发及枣产品销售的企业之一。公司拥有技术人员15名，员工80余人，在肖庄镇枣乡生态观光园内建设高标准生态果蔬基地1000亩，示范温室大棚50个，1152平方米恒温库、速冻库及冷冻库，4000平方米现代化食品加工厂房和1270平方米展厅，并引进先进食品加工设备，申请了“鑫岳”、“爱乌及乌”、“枣本经”等品牌商标，真正实现了种植、储藏、加工和销售产业化经营一条龙。

 山东省枣乡情农业科技有限公司一直致力于新圆铃产品的科技研发。目前，其枣深加工产品已达数十种之多，主要有保鲜枣、干枣、乌枣、蜜枣、酒枣、浓缩红枣汁、富硒枣茶、枣酱、枣泥、枣花蜜、枣醋、红枣饮料、红枣粉、枣花糕等产品。产品销售范围覆盖全国，逐渐成为聊城地区主要的大枣产品供应商。

茌平圆铃大枣质量技术要求

（一）品种。

圆铃大枣及优系。

（二）立地条件。

土壤类型为潮土，pH值≤7.8，土壤含盐量≤0.2%，土壤有机质含量≥0.9%。

（三）栽培管理。

1. 种植密度:最大密度不超过667平方米（亩）83株。

2. 保花保果措施:采用开甲、摘心和喷水的方式促进座果。

3. 整形修剪:冬夏两季修剪，采用主干疏层形或纺锤形、开心形。

（四）采收与制干。

1. 采收：9月中、下旬完熟期采收。

2. 制干：采用晾干法或烘干法使鲜枣逐渐散发水分而干制为红枣,含水量在28%以下。

（五）质量特色。

1. 感官特色：干果着深紫红色，果皮薄而坚韧，果形以椭圆形为主，皱褶多，果形饱满、肉实，富有弹性，干枣单果重量不低于5克，可食率不低于91%。

2. 理化指标：干枣含糖量≥40%（可食部分干物质计），维生素Ｃ每百克果肉含量≥10毫克。

专用标志使用申请：
茌平圆铃大枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省茌平县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。