大方圆珠半夏呈类球形，表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富粉性。无臭，味辛辣，麻舌而刺喉。具有燥湿化痰，和胃止呕等功能。

【地标地理】

大方县位于贵州省西北部，毕节地区中部，乌江支流六冲河北岸，大娄山西端。地处黔西北高原向黔中山原丘陵过渡斜坡地带，属中山地貌类型，县境大部份海拔在1400－1900米之间。

大方县碳酸盐岩溶分布较广，岩溶地貌发育演化复杂，喀斯特地形地貌明显，形成了形态类型特殊的岩溶生态环境。岩溶地貌多样，有石芽、洼地、落水洞、暗洞、溶洞天窗、天生桥等，是世界岩溶发育最典型的地区之一，大方有“喀斯特王国”之称。

从海拔高度上看，大方县境内海拔多在1400～1900m之间，其海拔高度等因素形成了特有的气候条件。半夏生长主要在4～7月，正值大方县全年主要的降水时期，可为半夏生长提供充足的水分，也十分适宜于半夏的生长。总的来说，大方县的气候特点是多雨日、多雾日、少日照、湿度大，十分适宜半夏生长。

同时，大方县多数的土壤疏松肥沃，质地轻，透水透气，酸度大的土壤不多，土壤结构良好、偏酸、透气，且多数土地带有一定的坡度，便于排水，十分适宜半夏种植的需要。大方县种植半夏的自然条件是近于理想的，国内不可多得的。这些环境因素共同构成了半夏的最佳生长环境。

【文化背景】

大方县历史悠久，人文荟萃。在周朝地属夜郎国，三国时被蜀国封为罗甸王国，宋朝赐罗施鬼主，元朝置顺元宣抚司，明代领贵州宣慰使，并于明崇祯年间始建县城，至清康熙五年设大定府，民国三年废府设大定县，1958年经国务院批准更名为大方县。

大方物华天宝，蕴奇藏珍。煤炭、硫铁矿等19种矿产资源藏量丰富，是全国200个重点产煤县之一。农副土特产品质优量大。生漆和漆器生产历史悠久，闻名全国。大方的中药材在历史上也很有名气，其中大方圆珠半夏就是著名的地道药材。

贵州大方县，是历史上的野生半夏产区，也是我国半夏的重要产区之一，目前还存在野生种质资源，而且有多种叶形的半夏分布。大方圆珠半夏药用历史悠久，是我国著名常用中药，也是著名的地道药材和重要的民族药，大方圆珠半夏素以质量优而驰名中外，出口日本享有免检权，历史上曾为朝廷进贡珍品，其个大色白，粉足重实，一面凹入、白色、棕眼明显，另一面半球形。出口海外故美称为“圆珠半夏”。大方圆珠半夏在我国半夏种植历史上占有重要地位并有其优势。

【文化积淀】

半夏，始载于《神农本草经》，以后历代本草均有收载。

大方圆珠半夏，贵州省大方县境内种植或野生采集的半夏，是天南星科植物半夏（Pinellia ternata (Thunb.) Breit.）的干燥块茎，它种质来源于大方县本土，种植和加工遵循相关的技术规范。根据《贵州中药资源》记载，半夏以大方出产最多。1977年前后，开始在大方发展了部分零星家种。其最佳适宜区为黔西北中山山地丘陵的大方。后半夏获“贵州十大名药”之誉，在主要出口国日本享有“免检”的特殊优惠。

根据《贵州资源（第二集）》描述：圆珠半夏，解放前就在四川省叙府集散而颇有声誉的“叙府子”，就主要有贵州大方所产的野生半夏，因加工出的半夏具有“粒圆质坚，色白光泽，分等严格”等特点又被称为“圆珠半夏”或“珍珠半夏”。在日本的《汉方药入门》一书中，将半夏作为主要代表品种列在“主要汉方药之主产地”贵州省项下。……将贵州省大方县圆珠半夏列为进口免检药物，给大方圆珠半夏以极高的信赖。

根据清道光年间修《大定府志》载，大方在清代即出产半夏。民国年间《大定县志》载，大方在民国时期大量盛产半夏。大方县内半夏属旱地半夏，其品质在国内外属上等优质产品。

据《大方县卫生志（1910-2000）》，1991年北京、浙江中药研究所专程到大方县考察，并购买种子数十公斤带回搞科研，当时的主产区为大方县理化乡大水井药场。

据《贵州省毕节地区中药资源普查资料汇编》记载，圆珠半夏作为质优“道地药材”闻名并在清光绪年间对外出口，民国时期出口略有增加，解放后由贵州省药材公司出口，远销国外。

大方圆珠半夏质量技术要求

一、种源

半夏（天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.) Breit.）。

二、立地条件

产地范围内海拔760米至2000米的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林，荫蔽度50%至75%。土壤类型为山地黄棕壤、黄砂壤，土壤质地为砂质壤土。pH值4.5至6.5，土壤有机质含量为21mg/kg至35mg/kg。

三、种植管理

1．种源管理：种源必须来自大方本地的野生圆珠半夏，或用本地种栽培后的圆珠半夏块茎或珠芽，不得使用外来种。

2．繁殖：

（1）种茎繁殖：选取本地野生或本地栽培后的半夏块茎，直径0.7cm至1cm作为繁殖种茎。

（2）珠芽繁殖：选用直径0.3至1cm的珠芽进行种栽。

3．种植：

（1）种植时间：每年3月上中旬。

（2）种植密度：使用条播，株距2 cm至5cm，每667m²（亩）用种量约75 kg至100kg，种植50000株。

（3）种植前使用腐熟农家肥等有机肥进行施肥。

（4）管理：

①除草：苗出齐后，应及时清除杂草。

②追肥：进行3至4次追肥，第一次在4月中旬半夏苗出齐后进行，每667m²（亩）施入10Kg的氮肥；第二次在5月下旬每667m²（亩）施入磷酸二氢钾1.2Kg；第三次于8月倒苗后，每15天用1：10人畜粪水浇1次，直至第二次出苗；第四次于9月上旬，每667m²（亩）施入过磷酸钙20Kg、尿素10Kg。

③摘蕾：半夏生长期抽出的花蕾应随时摘去。

④培土：6月初和7月各培土1次，厚约1.5 cm至2cm，盖住珠芽和种籽。

⑤灌溉排水：半夏喜湿怕旱。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收加工

1．采收：八月末到九月在土壤干燥时采收；选取直径1cm以上的作药材加工。

2．加工：分等→清洗→脱皮→漂洗→干燥，干燥温度≤60℃。

五、质量特色

1．感官特色：粒圆、个大、色白、棕眼明显、质地坚实、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。

2．理化指标：直径≥1.2cm，含总酸以琥珀酸(C₄H₆O₄)计，不得少于0.40％；水分≤14.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
大方圆珠半夏产地范围内的生产者，可向大方出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州出入境检验检疫局审核，报国家质检总局核准后予以公告。大方圆珠半夏的法定检测机构由贵州出入境检验检疫局负责指定。