丹东板栗以品质优良闻名，其果实个大，色泽白，口感好，不裂瓣，易加工，综合价值高，其果肉含水量为40%左右，含蛋白质5.7%～10.7%，脂肪%～7.4%，淀粉50%左右，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。

　　产地环境

　　丹东处于辽东山地的东南部， 属丘陵地带， 地势北高南低， 总面积14 910 km2.山地丘陵占72.4%, 平原谷地面积占14. 6% , 其它占13%.自然概貌可概括为"七山一水分半田， 半分道路和庄园".位于东经123°22′至125°41′；北纬39°43′至41°09′之间， 属暖温季风型大陆性气候。受黄海影响， 丹东市南部具有海洋性气候特点。雨量充沛，终年湿润， 是中国北方降水量最多的地区， 年平均降水量多在800~1 200 mm之间。年平均气温为6~9 ℃， 年极端最高气温33~37 ℃， 年极端最低气温为零下26~39 ℃， 日平均气温低于零下10℃的严寒期在60d左右， 日平均气温高于25 ℃的炎热期约20 d, 土壤pH值5~6, 有机质含量2%~3%, 土层厚度40 cm以上。

　　生产情况

　　丹东板栗是是丹东地区的优势经济林树种， 主要栽培在山上，极少量近年发展的栽培于平地。板栗总面积目前已经达到10. 33 ×104 ha, 年产量达3 ×104 t以上。板栗总株数已经达到6 500 余万株。其中40年以上的大树主要是上个世纪60年代栽植的， 约有1 000万株；20~30年生板栗树主要是上个世纪80年代栽植的， 有1 500余万株； 上个世纪90年代后，丹东板栗栽培面积迅速扩大， 到2002年， 十余年共增加板栗株数3 000余万株。主要品种有金华、岳王、丹泽、丽平、有磨、土60、9113、9210等20多个品种。板栗良种面积达到3. 82 ×104 ha, 全市板栗栽培遍及每个乡（镇） ,面积超万亩的乡（镇） 有38 个， 最著名的乡镇有： 凤城的红旗镇、蓝旗镇、东汤镇； 东港的长安镇、汤池镇、十字街镇； 宽甸的古楼子镇、大西岔乡、步达远乡。

　　营养成分

　　丹东板栗以品质优良闻名，其果实个大，色泽白，口感好，不裂瓣，易加工，综合价值高，其果肉含水量为40%左右，含蛋白质5.7%~10.7%,脂肪%~7.4%,淀粉50%左右，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。

丹东板栗质量技术要求

（一）品种。

辽栗10号、辽栗23号、丹泽、利平、大峰、9113、有磨、国见、土60、金华。

（二）立地条件。

保护范围内海拔50至500米之间，土壤pH值5至6，有机质含量≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 种苗繁育：选用无检疫性病虫害，品种纯正的当地板栗苗为砧木进行嫁接繁殖。

2. 定植：栽植时间为4月上中旬，栽培密度≤1650株/公顷。

3. 施肥：以有机肥为主，辅助施用化学肥料。有机肥施用量≥7.5吨/公顷，根据树势适当补充化肥，每株施30至50克尿素或复合肥。

4. 修剪：

（1）树形为开心形。

（2）冬剪和夏剪相结合。

（四）采收、分级。

在9月上旬以后开始采收，采收以捡拾栗子为主，采收后及时摊开风凉。果实实行分级包装。

（五）贮藏。

采后不立即上市，应进行沙藏或低温贮藏。沙藏时沙子的含水量约8%，先在沟底铺5至10厘米厚的湿沙，在将拌好沙子的板栗放入沟中，再覆盖30厘米左右的覆土，并要培成屋脊状。沙藏时间不超过来年4月上旬。沙藏时间不超过来年4月上旬。低温贮藏温度为-2℃至0℃。

（六）质量特色。

1. 感官特征：果实呈三角形状，椭圆或扁椭圆形，有顶尖，红褐色或淡褐色，果面光滑；果肉黄白色或淡黄色，有香味，质地细糯。大果型品种平均单果重≥16克，中果型品种平均单果重≥11克。

2. 理化指标：在采后一个月，其果肉含水量38至45%，含蛋白质5至6%，脂肪4.5至4.8%，淀粉40至50%，大果型品种含糖量≥16% ，中果型品种含糖量≥21%。

专用标志使用申请：
丹东板栗地理标志产品保护范围内的生产者，可向丹东出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。