作为传统的粮菜兼用作物，马铃薯是定边县农业产业中种植面积最大，分布范围最广，种植历史久远的农作物。定边马铃薯个大，皮薄肉嫩，薯形整齐，口感绵香，干物质、淀粉、蛋白质等营养成分含量高。近年来，定边县将马铃薯产业作为兴县富民的支柱性产业，全面加强马铃薯基地建设，积极引进推广优良品种和先进适用技术，着力发展相关产业，使马铃薯产业成为促进县域经济发展，增加农民收入的新的有效途径。

定边马铃薯质量技术要求

（一）品种。

紫花白（克新1号）。

（二）立地条件。

主要土壤类型为沙壤土，黄绵土，土质疏松、土层厚度在1米以上，宜耕性好，pH值为6.5值8.5，有机质含量≥0.68%。

（三）栽培技术。

1. 选地倒茬：选择地势高燥，土壤疏松，土层深厚，易于排灌的沙壤土，土壤透气性好。不宜连茬种植，不宜与茄子、番茄等茄科类作物以及甜菜、胡萝卜等喜钾作物轮作。适宜与谷子、麦类、玉米、豆类作物3至5年轮作。

2. 种子处理：选用萌动脱毒种薯，在适宜温度条件下催壮芽1 cm至2cm，切块，每块重≥25g，包括1至2个壮芽，切刀要消毒。

3. 播种：深翻≥25cm，4月20日至5月底均可播种。播种密度为每亩2500株至4500株，每公顷37500株至67500株。

4. 施足底肥：水地亩施农家肥3000 kg至4000kg，纯N肥10kg至12kg，纯P₂O₅肥6kg至8kg,纯K肥6kg至10 kg；旱地亩施农家肥1000kg至1500kg，纯N肥6kg至8kg，纯P₂O₅肥2kg至4kg，纯K肥6kg至8kg.

5. 田间管理：

（1）中耕除草。齐苗后和现蕾期，进行两次中耕除草培土。

（2）肥水管理。马铃薯一般在施足底肥情况下，重点结合中耕除草调节好水分供应。有灌水条件的水地一般在开花前、薯块膨大期各灌一次水。旱地主要是结合中耕除草搞好蓄水提墒保墒。

（四）采收。

9月下旬至10上旬收获，一般掌握在植株大部分茎叶变黄、块茎停止膨大、匍匐茎干缩易于块茎分离时收获。应在晴天，土壤干爽时进行。采收时要避免薯块损伤。

（五）质量特色。

1. 感官特色:薯形椭圆形，规整匀称，单薯重100克至400克，芽眼浅、少，表皮干爽白净、光滑，白皮白肉，熟食口感绵、香、甜，无麻辣感。

2. 理化指标:

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
定边马铃薯地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省定边县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。定边马铃薯的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。