东兴椒
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:东兴椒产地范围为四川省内江市东兴区东兴街道办事处、白合镇、高粱镇、大治乡、永福乡、石子镇、苏家乡、杨家镇、新店乡、太安乡、平坦乡、顺河镇、田家镇、柳桥乡、富溪乡、双桥乡、同福乡、郭北镇、椑南乡、中山乡、小河口镇、永东乡、双才镇、椑木镇、三烈乡25个乡镇街道办事处现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
四川特产内江东兴椒230/袋特辣七星椒小米辣朝天椒两袋包邮特价
东兴椒椒果均较小,一般在6月成熟,呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形,单生或簇生,果实朝天。一般椒长5-6厘米,椒径1厘米左右,味道辛辣。植株较高大,分枝力强;熟性一致,有利于集中采收;果实硬度好,耐储藏运输,做泡椒不变形,易干制,不皱皮。东兴椒成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香,既可以鲜食,又可以干制。
内江东兴椒,是四川省内江市东兴区的著名特产,该品适应性广、抗病力强、丰产性好,味极辣、香气浓郁、色泽鲜艳,深受市场欢迎和人们青睐,是制辣椒粉、盐渍和鲜食的优质品种。
产地介绍
四川省内江市东兴区属中亚热带季风气候,土壤和自然资源是海椒生长的最适宜区,东兴椒适应性广、抗病力强、丰产性好,味极辣、香气浓郁、色泽鲜艳,深受市场欢迎和人们青睐,是制辣椒粉、盐渍和鲜食的优质品种。
内江市东兴区农民已有五十多年种植海椒的历史,对种海椒有较高的技术和丰富的管理、加工经验,目前已发展种植海椒面积达5万亩,平均亩产900公斤。种植的鲜椒、干椒已销往全国各地、每年销售鲜椒量达100万斤,干椒达150万公斤,深受广大城乡居民的喜爱。
近年来,内江市东兴区按产业化生产、规范化经营的要求,在以白合镇为重点的内安公路、内兴公路和内吴公路沿线乡镇,在白合镇建立了一个10000平方米的“东兴椒”批发市场,为建设四川最大的小海椒市场创造条件。
其他用途
辣椒红色素是世界各国需求走俏的7个天然色素品种之一,也是世界上销量最大的天然色素,据有关市场信息显示,目前国际市年需天然色素50万吨。随着人民物质文化生活水平的提高,对天然色素的需求日益激增,许多国家已明确规定食品、医药工业一律使用天然色素,据不完全统计,在未来十年内,我国天然辣椒红色素需求将达1万吨左右,而目前辣椒红色素仅约1500吨,市场潜力巨大。
东兴椒质量技术要求
(一)品种。
本地传统朝天椒品种。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔300m至500m,土壤类型为红棕色土壤、紫色土壤、灰棕色土壤,土壤质地为壤土、沙壤土,有机质含量≥1.0%,土壤pH值6.5至7.5。
(三)种植管理。
1.育苗:10月中、下旬播种,每平方米苗数≤800株。
2.定植:2月下旬至3月上、中旬定植,双株栽培,每公顷≤42000穴,
3. 轮作:3年以上。
4. 施肥:每公顷施优质有机肥≥30000kg。
5. 环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
7至9月采收。鲜辣椒在果实90%以上变红后采收;做干辣椒的在果实全红后采摘。鲜椒在采收后常温7天内销售完成;干椒在采收后干燥至含水量≤12%。
(五)质量特色。
1.感官特色:
(1)鲜辣椒:果实鲜红色,果实纵径5cm至6cm,横径1cm至1.5cm,尾尖略弯,辣味适中。
(2)干辣椒:形状一致,果面洁净,色泽一致,有光泽。
2.理化指标:
项目 | 鲜辣椒 | 干辣椒 |
水分 | ≥85% | ≤12% |
辣椒素 | ≥0.15% | ≥0.4% |
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
东兴椒产地范围内的生产者,可向四川省内江市东兴区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。东兴椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。