法泗大米

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法泗大米历史悠久,始于唐开元以前。据传唐代中期,桂子山出了个皇太子,金水河为护城河。用金水河的水灌溉水稻,制作出的米饭粘性大,浓郁芳香,味鲜可口,舒适清新,令人食欲大增。长期食用可成“仙”,当地人又给它送了一个雅号---“水桂仙” 是皇太子御膳专用。很长一段时间,法泗大米在历史上都是朝廷专用的贡米。

  法泗大米颗粒均匀、色泽光亮,几乎呈透明玻璃状,且无白肚,在同类大米中堪为翘楚,制出的米饭清香粘软,味道鲜美,营养丰富,易于消化,对胃溃疡等症无副作用。
   法泗镇位于江夏区西南部,西边以湖地平原为主,东边丘陵山地居多,桂子山为最高处,整体看,长江冲积小平原占80%版图。金水河横贯全镇,周边土地肥沃,湖汊众多,水量充足,气候冬冷夏热,四季分明。这样连片的地块,在种植稻谷上很有优势,水肥管理也能更科学。土壤多是略带粘性的沙壤,PH值一般在5.6左右,偏酸性,土壤主要为冲积淤积矿物湖土,质地优良,深厚肥沃,有机质平均含量30g/kg,速效钾平均含量150mg/kg。在两季稻谷4月到10月生长期间,区域内昼夜温差较大,白天光照充足,雨量适宜,优良的土壤配合得宜的气候,一起合作,孕育出质优味美的法泗大米。


法泗大米质量技术要求

 

(一)品种。

选用鄂中五号、鉴真2号等优质中籼品种和T优272、丰源优299等优质晚籼品种。

(二)立地条件。

土壤类型为冲击淤积而成的潮土类、水稻土类,耕作层20cm至30cm,土壤pH值6.5至7.5,土壤有机质含量≥2%。

(三)栽培管理。

1. 育苗:采用旱育秧方式。中籼播期5月中下旬,晚籼播期6月中旬。

2. 移栽:中籼品种移栽期为6月中下旬,晚籼品种移栽期为7月中旬,每667m2(亩)栽插≤2万穴。

3. 水层管理:水稻生长期间保持适宜水分,生长后期保持田间湿润,断水时间不早于收割前十天。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

90%以上籽粒黄熟后及时收获,分品种单收单脱。

(五)加工。

稻谷→初清→清理→砻谷→谷糙分离→糙米精选→碾米→白米分级→色选→抛光→检验→包装

(六)质量特色。

1. 感官特色:蒸煮时有自然的清香味,米饭口感润滑细腻、清香味绵、粘性适中、适口性好,米饭表面有油光润泽,凉后不回生。

2. 理化指标:

项目

垩白粒率

直链淀粉

胶稠度

指标

≤10.0%

17%–22%

≥65mm

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
法泗大米地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向湖北省武汉市江夏区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。法泗大米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。