广元橄榄油

四川广元特产剑门橄榄油特级初榨非转基因孕妇食用油 桶装2000ml

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广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。

产品特色

  广元市位于四川省北部,地处川、陕、甘三省结合部,境内属嘉陵江上游、白龙江下游海拔800米以下的干热河谷坡地,是中国油橄榄最佳适生区之一。全市现有油橄榄总面积14.2万亩。独特的地理位置和气候条件使得广元初榨橄榄油具有品质优良纯正,有明显的果香味,口感爽滑,有淡淡的苦味或辛辣味,绿色天然无污染等特点。

 

获保护后的成效

  广元橄榄油已列入“广元市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要”,广元市现有油橄榄种植面积14.2万余亩,栽植总株为460万株,种植区域分布在211个乡镇,2010年产鲜果220万公斤,产橄榄油33万公斤。现种植的油橄榄,即将全部进入盛产期,可产油橄榄果4.8万吨,产橄榄油8640吨。

 

产品获奖情况

  到2005年底,全市已建成油橄榄基地面积14.2万亩,居全国第一,我市的青川县有油橄榄基地面积8万亩,被中国食品工业协会命名为“中国油橄榄第一县”;利州区被国家质检总局命名为“油橄榄国家级农业标准化示范区”。广元橄榄油产品屡屡获得“四川省名牌产品”、“中国优质产品”等荣誉称号,产品远销除东北和港澳台地区以外的国内大多数省(区、市)。


广元橄榄油质量技术要求

 

(一)品种。

佛奥(Frantoio)、科拉蒂(Cortina)。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔500m至800m,土壤类型为淋溶性褐土、砾质砂土和石渣子土,土壤pH值7至8.8,有机质含量≥2%。

(三)栽培管理。

1.育苗:无性繁殖育苗。

2.栽植时间和密度:栽植时间在春季3至4月或秋季10至11月,栽植密度为≤1230株/公顷。

3.施肥:以有机肥为主。成龄树每株每年施用有机肥≥35kg。

4.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

10至11月人工分品种采收,要求果皮完好,果色为黄绿到紫黑色。

(五)加工。

1.工艺流程:果实→清洗→粉碎→融和→离心分离→油水分离→过滤→储存→灌装→成品。

2.加工要点:

(1)果皮完好,果实从采摘到加工不得超过24小时,不得使用落地果。

(2)分品种用粉碎机粉碎,粉碎筛网孔径4mm至6mm。

(3) 搅拌融和,搅拌时间30min至50min,搅拌速度为18 r/min至20r/min,料品温度≤28℃。

(4)用碟片式离心机进行油水分离,油品温度≤28℃。

(5)用板框式过滤机,滤孔孔径≤0.2μm。

(六)质量特色。

1.感官特色:

项目

初榨橄榄油指标

色泽

淡黄微绿

气味滋味

有明显的果香味,口感爽滑,有淡淡的苦味或辛辣味

透明度

澄清透明

2.理化指标:

项目

初榨橄榄油指标

不溶性杂质

≤0.10%

酸值(KOH)

≤1.2 mg/g

过氧化值

≤9.0 mmol/kg

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 


专用标志使用申请:
广元橄榄油产地范围内的生产者,可向四川省广元市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。广元橄榄油的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。