韩城大红袍花椒
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:韩城
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特产分类:
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颁发机构:
韩城大红袍花椒粒散装食用500g 干花椒包邮500克陕西特级炒菜调料
大红袍花椒是韩城的地方名优特产,距今已有千余年的历史,以“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”闻名遐迩。
韩城大红袍花椒质量技术要求
按质量进行分级,分为特级、一级、二级、三级四个等级。
特级花椒:应有的特征及色泽,大红或鲜红、均匀、有光泽,麻味浓烈、持久、纯正,香气浓郁。果形特征为睁眼、粒大、均匀、油腺密而突出。椒柄含量≤1.5%,椒子含量≤3%,含水量≤10%,挥发油含量≥8% ,灰分≤4.8%,不挥发性乙醚抽提物≥8%。