藕带味道鲜脆爽口，含有大量的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、可食性纤维素、多酚类物质和莲碱等营养成分，极易被人体消化吸收，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了；因为其性甘，味凉，同时又具备清热解毒、减肥、降血压、血脂、清除体内垃圾等保健功效，可以称的上是真正的绿色无污染食品。

　藕带是洪湖特色水生蔬菜，因其独特的组织脆嫩、表皮洁白、香甜可口而备受消费者青睐，是餐桌上的美味佳肴。为了加快洪湖藕带这一特色产业的发展，2014年洪湖市组织申请的洪湖藕带地理标志产品保护，国家质检总局公示后两个月内无异议。

　　2015年11月8日，根据《地理标志产品保护规定》的有关要求，国家质检总局组织专家委员会对洪湖藕带进行了技术审查。专家委员会认为：洪湖藕带产品质量特色鲜明，具有香、嫩、脆、甜的特点，且与产地的地理、人文的关联性较强。专家委员会一致通过洪湖藕带地理标志产品保护技术审查，洪湖水产又添一张新名片。

洪湖藕带质量技术要求

一、品种

“洪湖野藕”“武植2号”“鄂莲8号”“太空36号”等品种。

二、立地条件

土壤为水稻土和潮土，耕作层≥30cm，有机质含量≥2.0%，pH值6.0至8.0。

三、栽培管理

1．种藕要求：单支种藕的顶芽完整，顶芽数≥1个、节间数≥2个、节数≥3个，采挖到定植间隔期≤10天。

2．施肥：每公顷施腐熟有机肥≥30000kg。

3．移栽：定植期为3月中旬至4月下旬。密度每公顷≤2250 支（藕莲）或≤3000支（子莲），定植深度10cm至15cm。

4．水深调节：宜保持水深5cm至20cm。立叶长出后，最深水深≤100cm。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

1．采收：5月上旬至9月上旬采收。

2．加工管理：

泡藕带加工工艺：

清洗→切分→漂烫→调味灌装→真空包装→杀菌→成品。

泡藕带加工要求：原料收获后24h内必须加工成成品。

五、质量特色

1．感官特色。

鲜藕带：颜色白色或淡黄白色，质地脆嫩，口感微甜，直径≥0.75cm，长度≥25cm。

泡藕带：颜色白色或淡黄白色，质地脆嫩，口感酸辣，直径≥0.75cm，长度2至3cm。

2．理化指标。

鲜藕带理化指标见表1

表1鲜藕带理化指标

泡藕带理化指标见表2

表2泡藕带理化指标

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
洪湖藕带产地范围内的生产者，可向湖北省洪湖市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。洪湖藕带的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。