黄龙贡米地质生长条件特殊，田地属曾土母质黄泥田，田水终年浑浊不清，土质微量元素丰富，土壤含有硅、铁、磷、锌、硒等多种微量元素。传统种植，大米加工不抛光，不加色素和保鲜剂，米粒椭圆，表面光滑，呈半透明，色泽晶莹，细腻油亮。米饭膨胀性强，米不断腰，香气浓郁，粘度适中，油性适度，富有糯性，滑润爽口，堪与泰国大米、东北大米媲美

产地环境

      黄龙贡米，源远流长，历史悠久，是封建时代贡奉皇帝的美味珍品，生产于岳池县黄龙乡柏树坝晒坡箩一带，其地海拔高度600～774米，自然条件特殊，土质微酸，田土终年浑浊不清，土壤富含多种微量元素。这里农业生态条件良好，水稻生长所需光、热、水资源适中，无污染，米质优良，其形长条，色泽微漫，食用口感柔和清香，满口生津，是馈赠亲朋好友之佳品。
 

特定品质

　  黄龙贡米系棕紫色水稻，土质微软，胶体结构好，黏性强，田水终年混浊，泥融而稠，无污染，光、温、气、水等自然条件所产大米颗粒饱满，晶莹亮丽，食之绵软粘糯，口感好，富含铁、钙、锌、锶等元素。该米香气浓郁，含有锌、铁和多种维生素，口感粘糯滋润。
 

文化典故

　  传说明末农民起义领袖八大王张献忠入川后，路过黄龙乡到西充去，曾带兵丁帮山寨村民插秧，突遭官兵兵团袭击，义军奋起作战，鲜血洒满稻田。从此田水一直呈暗红色。所产稻米，香糯可口，故称黄龙香米。后被皇室专用，纳为贡米。若将此稻种移至别处种植，则无此特色。现声誉日增，传遍全国，若得一小袋馈赠亲朋，必珍贵无比。
 

产品荣誉

      黄龙贡米继93年省农牧厅“双口会议”评为优质米来，99年参加四川省建国五十周年光辉成就展获绿色食品奖，2000年或四川省无公害食品证书，2002年获省“ 稻香杯”一等奖，现被广安市列为万亩优质米基地开发。

黄龙贡米质量技术要求

（一）品种。

选择适应当地生态条件的经国、省审定的中熟籼稻品种。

（二）立地条件。

土壤类型为紫色土，耕作层厚度≥18cm，有机质含量≥3%，pH值为5.0至7.3。

（三）栽培管理。

1. 育苗：3月5日至15日播种，每公顷用种22.5kg至27kg。

2. 插秧时间与密度：5月上中旬插秧。插秧密度：肥沃田、前作蔬菜田，每公顷≤30万丛；泥砂土田、肥力中等田，每公顷≤33万丛；易跑水跑肥田，每公顷≤45万丛。

3. 水肥管理：每公顷每季施有机肥≥30000kg，收获前7天断水。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（五）收获及加工。

完熟期收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单脱、单贮。

（六）质量特色。

1. 感官特色：米粒椭圆，表面光滑，呈半透明，色泽晶莹，细腻油亮。米饭膨胀性强，米不断腰，香气浓郁，粘度适中，油性适度，滑润爽口。

2. 理化指标：直链淀粉含量17%至22%,胶稠度≥79mm。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
黄龙贡米产地范围内的生产者，可向四川省岳池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。黄龙贡米的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。