桓仁蛤蟆油是桓仁境内雌性中国林蛙的输卵管的干制品，富含四种激素、九种维生素、十三种微量元素和十八种氨基酸，少量胡萝卜素和低温生物活性物质。桓仁蛤蟆油不但质量优良，且具有明显的地域特色，外观块大而色泽纯正，并具有脂肪样鲜亮光泽，具有滋阴强肾、激发免疫功能等作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，对人体的生长发育、延缓衰老和健康强壮等诸多方面都有较强的促进作用。被称为『绿色软黄金』。

桓仁蛤蟆油质量技术要求

（一）品种。

中国林蛙（Rana chensinesis）。

（二）养殖环境。

 阔叶林或针阔混交林为主的林分，并有较好的植被。养殖场有长年不断的水流。养殖场地无污染。

（三）蛙池的修建。

1. 孵化池：修在溪流的一侧，选择阳光充足、保水性强的地方，修成一侧深一侧浅的长方形，一侧水深40cm，一侧水深10cm，大小可因地而定，出入水口设在同一侧。

2. 饲养池：在放养场内的沟谷地带溪流的一侧，选择地势平坦，保水性强的地段修建。池可修成矩形，大小可因地而定，池水深30 cm至40cm为宜，池入出水口按对角线设置。

3. 越冬池：修在河道两侧，靠近林缘的沟口处，地势平坦且保水性强的地方，池间距应在500m左右，规格为60m²至600m²，保持冬季有1至1.5m深的不冻水。

（四）养殖技术要求。

1. 种蛙的捕捞与要求：在中国林蛙秋季入河后或翌年清明前，选择2年至4年生的成蛙。雌蛙体重26g以上，雄蛙体重18g以上，体态健壮。

2. 产卵与孵化：当池水温达到5℃至10℃时将选好的种蛙雌雄按以1：1的比例放入池中进行配对产卵，每平方水面放4对种蛙。孵化期的池水温应保持在15℃至18℃，蝌蚪出齐后应移入饲养池中饲养。

3. 蛙卵采集与运输：上午5至10点采集，将不同时期产的蛙卵分装。运输用无污染的硬质容器包装，并加入三分之一水。

4. 蝌蚪饲养：

（1）放养密度与水温：每平方水面放养1000至1500只蝌蚪，水温18℃至24℃。

（2）蝌蚪喂养：投食时间以早8点、晚5点为宜，阴雨天不喂食，投喂量以当天吃完为宜。池水深度白天保持15 cm至20cm、夜间30至40cm。蝌蚪变态长出前肢时停止喂食。

5. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

（五）加工。

1. 晾干：秋季将三年生以上的雌蛙从颚穿成串晾干。

2. 剥油：将蛙干放入60℃至70℃温水中浸泡5至10分钟，浸软后装入容器内，用湿润的麻袋等物加以覆盖，使皮肤和肌肉变柔软后剥油。

（六）质量特色。

1. 感官特色：颜色微黄，呈晶莹状，形态不规则块状，弯曲而重叠，长在2cm至5cm，厚1.5至5mm，有滑腻感。

2. 理化指标：膨胀度≥15倍。蛋白质≥40%，水分≤18%，粗脂肪≤5%，无氮浸出物≥23%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
桓仁蛤蟆油地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省桓仁满族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。