呼兰鸡蛋卵圆形，浅粉色，卵圆形，蛋壳细腻、结实不易碎。蛋重较小，45g～53g。蛋白高度高，有层次感，蛋黄大、金黄色，煮熟后蛋白有弹性，蛋黄香糯。

呼兰鸡蛋地域范围位于松嫩平原南部，美丽富饶的呼兰河畔。呼兰为平原地貌形态，地势平坦开阔。黑土和黑钙土占全区耕地面积的70%以上，土质肥沃，有机质含量高，宜耕性良好。呼兰土地资源丰富，土地总面积21.41万公顷，已开垦耕地15.54万公顷。2017年粮食总产量21.79亿斤，其中玉米18.19亿斤，大豆0.09亿斤。这也是呼兰“满洲谷仓”之说的由来。另外呼兰区草原和湿地面积近7万公顷，植被繁茂，水草丰盛，野生资源十分丰富，草类植物上百种，中药材植物几十种，草地中各种昆虫多达十几种。呼兰鸡养殖方式为舍饲加放养，并以放养为主。呼兰鸡为黑龙江本地鸡和黑龙江黄鸡，该鸡放养时采食野草、草籽和捕捉昆虫的能力极强。呼兰丰富的野生资源和居高的粮食产量为呼兰鸡提供了丰富的动、植物饲料来源。 呼兰境内有全省最大的国家森林公园，总面积10000公顷。呼兰河口湿地公园是国家AAAA级旅游景区，此外还有其它的湿地和水库。呼兰天蓝水清，空气质量良好，为主要以放养为主的呼兰鸡提供了绝佳的生态环境，也是呼兰鸡蛋优越品质的生态保障。 呼兰属北温带大陆性季风气候，四季分明，全年夏际凉爽、冬际冷凉，年平均气温3.3℃，年平均降雨量500.4mm，年平均相对湿度67%，全年日照时数2732小时左右，冬季多西北风，夏季多西南风。呼兰位于北纬45°养殖黄金带，全年气候冷凉、四季分明，十分有利于畜、禽养殖，在这样的环境中养殖的鸡只健康无病。呼兰水资源丰富，有“一江四河”412个沟泡湖泊之说。呼兰鸡蛋保护区生态环境优越，自然资源丰富，气温光照适宜，土地肥沃，林地多草茂密，水资源丰富，十分适合呼兰鸡的繁衍生息和生产高品质的呼兰鸡蛋。

呼兰鸡养殖方式为舍饲与林下放养相结合。采取自繁、自育、自配饲料、自种青草养鸡模式。饲料中不添加任何有害添加剂。 3.1 产地选择 呼兰鸡的生长环境必须选择在生态环境优良、地势开阔、高燥，背风向阳、土质肥沃、空气清新、环境幽静、绿草青青的林地边缘。鸡舍与放养区相连，并将放养区分成若干个小区，实行轮牧放养。 3.2 品种选择 选择具有独特肉质和蛋质并且抗逆性强、适应野外放养的黑龙江本地鸡和黑龙江黄鸡。黑龙江本地鸡和黑龙江黄鸡都是黑龙江地方品种鸡，形成历史悠久，对黑龙江的自然条件高度适应。 3.3 育雏鸡饲养管理 育雏期采用现代养鸡模式，四层立体笼养，履带自动清粪，天车自动布料，乳头饮水。育雏期0～7周，育雏开始供温30℃～32℃，密度50只/m2，以后随日龄增加逐渐降低温度和疏散密度。公母鸡混养，全程饲喂全价颗粒饲料，自由采食，自然光照。 3.4 育成鸡饲养管理 3.4.1 饲养方式 育成期间采用舍饲加放养模式，随鸡日龄增加，逐渐以放养为主。舍内采用地面厚垫料发酵床平养方式，垫料主要为锯末、稻壳，每周往垫料中喷洒一次微生态制剂，活菌浓度不少于108个/ml，定期翻动垫料使其松散，使鸡粪得到充分的降解。舍内放栖架供鸡栖息，设置食槽，饮水器为鸡提供采食、饮水。 3.4.2 转群 育成鸡8周龄转入育成鸡舍，转群安排在夜间进行，转群前给鸡服用电解质、维生素C等抗应激添加剂，转群用运输笼，抓鸡时轻拿轻放。 3.4.3 育成鸡饲养 3.4.3.1 转群后逐渐更换育成期饲料，育成期配合饲料粗蛋白质含量15.5%，能量11.70MJ/kg。鸡转群后3天内舍饲不放养，自由采食，让鸡熟悉平养鸡舍的环境。 3.4.3.2 放养后以放牧采食野生动、植物为主，收牧后补饲为辅，按“早半饱、晚适量”的原则确定补饲量，放牧前鸡有饥饿感，在放牧时才能积极采食。 3.4.3.3 根据鸡只的健康和放养场资源情况，如果鸡放养能采食到足够的动物性蛋白，补饲的饲料只加玉米和麦麸单项饲料。不添加任何添加剂和蛋白质饲料。按实际情况每天每只鸡补饲25g～50g。 3.4.3.4 舍内乳头饮水器数量要保证鸡有充足的饮水。 3.4.4 育成鸡管理 3.4.4.1 育成期公母分群饲养，可提高鸡的成活率。 3.4.4.2 放养驯化，开始在阳光好的中午将鸡放出，让其由近及远适应放牧，放养时间逐渐延长最后达到全天放牧。收牧时可采用铃声、哨音等方式使其回舍，建立条件反射，经过一周时间训练，即可养成鸡早出晚归放牧的习惯。 3.4.4.3 要保证鸡的放养效果，放养密度应适宜，以不破坏植被为原则，一般2只鸡/m2。场内应有树木供鸡栖息和遮荫，放养鸡应能采食到各种野菜、草药、草类、草籽和多种昆虫。放养鸡应有充足的饮水。 3.4.4.4 种草养鸡，根据场内植被的生长情况，可补种紫花苜蓿、麦类等供鸡采食。 3.4.4.5 砂浴，场内为鸡准备砂浴池，砂浴池4m2×4m2，内铺15cm厚的细砂供鸡砂浴。 3.4.4.4 光照管理，4～5月份育雏的鸡，育成期间采取自然光照。 3.5 产蛋鸡饲养管理 3.5.1 产蛋期饲养 3.5.1.1 产蛋期全天放牧，鸡在6～10月份可在场内采食到十几种草类、草药，放养鸡行动敏捷，可抓到几种甚至十几种昆虫等，做为动物蛋白来源，产蛋期鸡补饲的饲料为配合饲料，粗蛋白质含量17.0%，能量11.50MJ/kg，根据鸡放养时采食的实际情况，每天每只鸡补饲70g～110g。在冬、春产蛋季节，饲料中应添加5%的动物性蛋白饲料。 3.5.1.2 蛋鸡饲料中添加5%～10%的富硒玉米，生产富硒鸡蛋，同时生产受精鸡蛋，受精鸡蛋既是对产品的一种保护也是产品的一大特色。 3.5.1.3 在舍内和放养场都要为鸡提供充足、清洁的饮水。 3.5.2 产蛋期管理 3.5.2.1 开产前两周在母鸡群中按1∶7的比例放入公鸡，生产受精鸡蛋。 同时也起到稳定鸡群结构和预防天敌的作用。 3.5.2.2 冬季要做好鸡舍防寒保温，保证舍温15℃，也可以适当增加鸡的密度。 3.5.2.3 鸡开产前两周放入产蛋箱，按5只母鸡一个开蛋箱放入。 3.5.2.4 产蛋期保证16h光照，每天早晨5.00点开灯，日出后关灯，日落后开灯，21.00点关灯。 3.5.2.5 根据产蛋时间和产蛋量及时拣蛋，每天应拣蛋3～4次。 3.5.2.6 鸡蛋装入蛋盘内送蛋库保存，保存温度为15℃～18℃，相对湿度为70%～80%。 3.5.2.7 放养鸡的天敌和兽害主要有鹰类和黄鼬等。可采用公母鸡混群饲养，或训练边境牧羊犬保护放养鸡群，也可用尼龙网把放牧场围好来预防。 3.6 自繁自育 呼兰鸡自繁自育，不对外引鸡。饲养周期15个月，每年组建一次核心群，2月中下旬开始采集种蛋，3月上旬开始孵化。4～5月份开始育雏。 3.6.1 组建核心群采集种蛋 母鸡从开产开始，按照制订的选种要求，不断将外貌一致高产个体选出组成核心群，并单独饲养放牧，核心群母鸡的数量按留存7天种蛋，每批应孵化的雏鸡数量确定。核心群平时就是生产群，在采种蛋期间按1：5配入公鸡，一周后即可采集种蛋。注意近交系数，公鸡可在保护地内其它基地引入。在采种蛋前20天饲喂配合饲料，粗蛋白质含量17.0%，能量11.50MJ/kg。维生素添加剂按上限添加。 3.6.2 种蛋孵化 保存不超过7天的种蛋，用全自动孵化器孵化，也可找有生产许可证的孵化场自带种蛋代孵。 3.7 鸡病综合防治 日常做好鸡舍、环境的卫生消毒工作，提供良好的饲养管理，减少疾病的发生。按照免疫程序对鸡马立克、新城疫、支气管炎、禽流感、法氏囊、鸡痘等做疫苗免疫。地面饲养的鸡容易患蛔虫病和绦虫病，鸡下笼以后年内做二次驱虫，蛔虫按每千克体重0.25g驱虫灵拌入饲料驱虫。绦虫按每千克体重0.15g～0.2g灭绦灵拌入饲料驱虫。平时注意对鸡球虫病的预防。 3.7 生产记录管理 生产记录包括：进雏日期、数量、雏鸡来源、转群时间、饲料消耗、死亡数、存栏数、产蛋量、免疫时间、疫苗种类，驱虫时间、次数等。要求生产记录保存2年。

产品特征：
4.1 产品外在感官特征 呼兰鸡蛋卵圆形，浅粉色，卵圆形，蛋壳细腻、结实不易碎。蛋重较小，45g～53g。蛋白高度高，有层次感，蛋黄大、金黄色，煮熟后蛋白有弹性，蛋黄香糯。 4.2 产品特色及内在品质指标 呼兰鸡蛋蛋白质含量≥11g/100g，氨基酸总量≥10%（其中赖氨酸含量≥0.8%，蛋氨酸含量≥0.3%），硒含量0.2mg/kg～0.4mg/kg，维生素B2含量≥0.7mg/100g，胆固醇含量≤230mg/100g。 4.3 质量安全要求 呼兰鸡蛋质量符合GB2749 蛋与蛋制品的规定，符合GB2762 食品中污染物限量要求，符合GB2763 食品中农药最大残留限量的要求。

包装规定：
地域范围内的呼兰鸡蛋生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照《农产品地理标志使用规范》的要求使用标志。 （1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： ①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； ②已取得登记农产品相关的生产经营资质； ③能够严格按照规定的质量技术规范组织生产经营活动； ④具有地理标志农产品市场开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责 任义务。 （2）农产品地理标志使用人享有以下权利 ①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（呼兰鸡蛋名称和公共标识图案组合标注）； ②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 （3）农产品标志使用人应当履行以下义务 ①自觉接受登记证书持有人的监督检查； ②保证地理标志农产品的品质和信誉； ③正确规范地使用农产品地理标志。 （4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。并在国家农产品质量安全追溯管理信息平台注册。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 （5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 （6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。

证书持有人：
哈尔滨市呼兰区蛋鸡协会

地域保护范围：
呼兰鸡蛋地域保护范围为哈尔滨市呼兰区所辖兰河街道、呼兰街道、建设路街道、腰堡街道、康金街道、双井街道、沈家街道、长岭街道、萧乡街道、公园路街道、二八镇、石人镇、白奎镇、方台镇、莲花镇、大用镇，杨林乡、许堡乡和孟家乡，共计10个街道、9个乡（镇）162个行政村。地理坐标为东经126°11′～127°19′，北纬45°49′～46°25′之间，养殖数量20万只，年生产鲜蛋375t。