胶北西红柿是胶北镇一种含有胡萝卜素的蔬菜。

1、土壤地貌情况：胶北西红柿地理标志保护区域座落在胶潍河盆地的南缘，其整个地势东南高、西北低，墨水河流经区域内，使其表层土壤为湖相沉积物所覆盖，土层深厚，质地细而粘，潜在肥力高。土壤类型以改良砂姜黑土和河潮土为主，砂姜层埋藏较深，不影响耕作。区域内土壤pH值6.5-7.0，土壤有机质平均含量1.5%，碱解氮140mg/kg，速效磷65mg/kg，速效钾120mg/kg，有利于西红柿的生长。 2、水文情况：胶北西红柿地理标志产品保护地域范围内水资源丰富，水质优良，灌溉水pH值6.3-6.5，较大河流有墨水河、十米河、新河、碧沟河等；区域内有北龙湾、南大缸等大中小型水库30余座，年共水资源量6亿m3。同时地下水资源丰富，静水位25m左右。 3、气候：属于暖温带季风性大陆气候，四季分明，雨热同季，光照资源丰富，日照时间长，有利于作物的光合作用。年平均气温13.6℃，年平均日照时数2583hrs；全年平均无霜期210d，全年月平均气温≥0℃的时间可持续298d，积温5058℃，日平均气温≥10℃的时间可持续213d，积温4533℃。年平均降水756mm，其中5-9月份降水量占全年总量的80%。

1、地块选择：选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的砂姜黑土、河潮土地块。产地环境条件必须符合《土壤环境质量标准》（GB15618—1995）、《环境空气质量标准》（ GB 3095—1996 ）。　 2、品种选择：选用抗逆性强、高产、优质品种“红日”、“美佳99”。 3、生产管理：①整地施肥：前茬作物收获后及时清理地面，深翻，亩施腐熟有机肥5000kg，优质饼肥100kg。整地作畦，灌足底水。②育苗：晒种后用50－55℃热水烫种，清水浸泡，25－30℃催芽，待70%的种子发芽后播种。幼苗长到2－4片真叶时分苗，分苗后床温白天应维持在25－30℃，夜温18－23℃。 ③定植：第一花序显露时定植。定植时开穴、浇满水、放苗。穴温提高后封穴，每穴撒施生物有机菌肥30—50g，封穴后随即覆盖地膜。④肥水管理：定植后3—5d，浇一次缓苗水；第一穗果长到直径3cm左右时，进行追肥浇水，以后每收一次穗果就追肥一次。追肥以饼肥为主，亩用量100－150kg。灌溉水水质必须符合《农田灌溉水质标准》（GB5084—2005）。⑤病虫害防治：西红柿生育期内主要病虫害为早疫病和晚疫病。主要采用生物制剂农抗120、武夷霉素等结合百菌清来进行预防。农药使用必须符合《农药安全使用标准》（GB4285—1989）、《农药合理使用准则》（GB/T8321.1- GB/T 8321.8）。 4、产品收获及产后处理：西红柿达到上市标准后进行采摘，采摘前对药肥残留进行抽样检验。采摘时进行分级包装，需暂存时宜选择阴凉、干燥、通风的地方。 5、生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是肥料、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况。生产记录保存两年。

产品特征：
1、外在感官特征：胶北西红柿生产地域独特的小气候和优越的地理条件，形成了胶北西红柿独特的品质：大小适中（单颗重200—300g）、果形圆整、色泽粉红、沙瓤多汁、甜酸可口。 2、内在品质指标：胶北西红柿产品要求维生素C含量≥16.0mg/100g， 总酸含量为0.4%～0.7%，可溶性固形物含量≥5.0%，钙含量≥14.0mg/100g，钾含量≥140.0mg/100g。 3、安全要求：入市西红柿必须达到农业部“无公害食品茄果类蔬菜”（NY5005-2008）的卫生指标。

包装规定：
在胶北西红柿地理标志保护区域内的西红柿生产经营单位或个人如要在产品或包装上使用胶北西红柿农产品地理标志，须向青岛明传果蔬专业合作社提出申请，合作社受理申请后按照本质量控制技术规范的要求对地理标志的使用人进行统一培训、规范生产，符合要求的可加贴地理标志，保护区域内的产品统一采用“胶北西红柿”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
青岛明传果蔬专业合作社

地域保护范围：
胶北西红柿生产区域位于胶州市西北部，胶北镇全境。北起北梁村，南至北台村，西起楼子底村，东至南疃村，包括北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村。地理坐标为东经119°89′00″～119°99′00″，北纬36°31′00″～36°43′00″。西红柿种植面积4000亩，年产量2万吨。