“旌德青蔗”，系甘蔗的一个品种，驰名安徽省内外。旋德县气温、水份、土壤和光照适宜甘蔗的生长，这里栽培甘蔗已有一千多年历史，据县志记载东汉初年就开始栽培。“旌德青蔗”茎粗大，长1．5一2米，直径5一6厘米，叶宽大，节间圆筒形，无芽沟、芽圆突出，产量高，含糖量一般在11％左右。质脆、皮薄、水份多、纤维质少，宜生食。“旌德青蔗”贮藏方法得当，可存至翌年五月。旌德青蔗节间短、圆筒形；表皮青绿色、坚韧有光泽；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。

旌德甘蔗之所以甘甜，主要同当地的土质有关系。据专家分析当地的土壤呈弱酸性、多沙性，非常适宜甘蔗生长旌德青蔗，系甘蔗的一个品种，驰名安徽省内外。旋德县气温、水份、土壤和光照适宜甘蔗的生长。

2.1 地形地貌情况 保护地域位于安徽省东南部、黄山北麓，属皖南北部山地丘陵、山间盆谷地貌，分为中山、低山、丘陵和山间盆地四种类型。地形是南北长、东西窄，东西呈长方形。地势西北高、东南低，中部平缓，四面环山，山脉走向与构造线一致，海拔180～220米。 2.2 气候特点 属北亚热带湿润季风气候，四季分明。无霜期年平均232.3天。年平均气温15.5℃，年平均日照时数1719.5小时，年降水量1 200～1 500 mm。 2.3 土壤特点 砂质壤土，pH 5.5~6.5，有机质含量1.5%以上，富含 K和中微量元素。 2.4 水源水质特点 灌溉水主要来源于地表水，水质良好，达到NY/T 5010规定要求。 生产地域优越的自然地理环境，为旌德青蔗的生长及特定品质的形成提供了得天独厚的有利条件。

3.1产地要求 产地环境符合NY/T 5010规定要求。 3.2品种范围 旌德青蔗地方品种。 3.3 栽培技术 施肥以有机肥为主，采用轮作方式，其他栽培技术符合DB34/T 2541的要求。

产品特征：
4.1 产品品质特色 感官特征：节间短、圆筒形；表皮青绿色、坚韧有光泽；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。 内在品质：可溶性固形物≧13.0%，蔗糖（以甘蔗汁计）≧11.5g/100g，粗纤维（以甘蔗汁计）≦7.0%。 4.2 质量安全规定 质量安全指标符合GB2762、GB2763等相关标准的规定。

包装规定：
旌德青蔗地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，应按照相关要求规范生产，须向“旌德青蔗”地标证书持有人提出书面申请，审核批准后，方可使用标志，统一采用旌德青蔗和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法；持有人应对生产经营者农产品地理标志使用情况以及产品生产情况进行跟踪检查和动态管理；若生产经营者出现以下情形：擅自扩大使用范围；买卖、转让加贴标志；使用与登记农产品地理标志相似的文字、图形或其组合，造成消费误导；有证据证明生产经营的农产品品质下降或者不符合农产品质量安全标准要求；未按照规定要求建立农产品地理标志使用记录，拒绝接受证书持有人以及各级农业部门农产品地理标志工作机构监督检查的，证书持有人将终止其使用标识资格，报告旌德县人民政府，移交有关部门处理。

证书持有人：
旌德县青蔗专业技术协会

地域保护范围：
安徽省宣城市旌德县所辖云乐镇、庙首镇、旌阳镇、俞村镇、三溪镇、兴隆镇、白地镇、孙村镇、版书镇、蔡家桥镇共计10个镇68个行政村。地理坐标为东经118°15′11.14″～118°44′13.22″，北纬30°07′37.54″～30°29′28.28″。保护面积5000亩，年产量1.25万吨。