锦州道光廿五贡酒是沿袭着古老的满族酿酒技艺酿造的白酒。凿红松为墎，聚日月之光辉；采神草为曲，酿五谷之琼浆。传白山黑水木石崇拜的魂魄，继千年满族酿酒的技艺，酿制着神州大地上最神奇、最醇厚之水精华。当人们揭开尘封数载的木酒海，浓郁的陈香便会从酒海深处翻卷而来，就会在锦州道光廿五贡酒那历经久远岁月积淀的醇香和甘美中，幸福地沉醉。

该酒起源于清朝嘉庆六年，即公元1801年的"同盛金"烧锅，距今已有200多年的历史，是当时我国东北地区唯一为皇室酿酒的作坊。1996年挖掘出的4个木酒海及道光廿五贡酒，被国家确定为重点保护文物。1998年该酒以其优秀的品质被吉尼斯总部认定为世界上目前发现的窖贮时间最长的穴藏白酒。

      道光廿五白酒现有三大系列138个品种，锦州道光廿五贡酒做为国家原产地域保护产品，以其底蕴悠远、工艺独特、文化深邃，历史悠久、风味独特、质量稳定、享有盛名，具有浓郁的地方特色和独特的满族风格。道光廿五系列产品就是采用我国唯一满族传统酿酒工艺研制而成的；采用东北特产红高粱、薏米、稗谷为原料，菌种为东北特产松花粉、参茸粉制曲；采用木制酒海穴贮，酒海内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊，穴贮三年以上，溶合后产生亲合、生化、脂化，并产生滋补营养基，增加酒中大分子蛋白质含量，气候极冷极热时，产生棕色结晶或沉淀，经摇匀后饮用，具有色泽微黄，陈香突出、典雅、绵柔醇厚，香味谐调，后味悠长的满族酒陈香风格。
 

　　道光廿五贡酒是一种产自中国清朝道光年间、出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是中国目前唯一的液体文物。这种酒是1996年6月发现的。当时，锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时，偶然在地下发掘出了清朝道光25年（公元1845年）穴藏贡酒4木酒海（装酒的容器），内藏原酒4吨左右，穴藏151年。消息传出，立即在国内外引起了轰动。经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属"世界罕见，珍奇国宝".专家为之取名为"道光廿五",并以文物博函[1998]622号文件定为文物。1998年，英国伦敦吉尼斯总部认定"道光廿五贡酒"是世界上目前发现的窖藏时间最长的穴藏白酒，同时颁发证书，将"道光廿五贡酒"列入吉尼斯世界纪录大全。