克山大豆

克山县位于黑龙江省西部、齐齐哈尔地区东北部。克山幅员约3320平方公里,有耕地面积约302万亩。克山物化天宝,土质肥沃,农业优势得天独厚,是全国重点商品粮基地县、大豆出口基地县和马铃薯基地县,素有“北国粮仓”、“大豆之乡”之称。克山县位于世界三大黑土带松嫩平原的腹地,地处北纬47度世界大豆黄金产区,享有“中国高蛋白大豆之乡”的美誉。农业部将克山县列为我国非转基因大豆生产保护区,很大一部分原因就是源于其优越的自然条件、优良的生态环境、较高的机械化水平和严格规范的绿色有机食品生产标准。

肥沃安全的土壤,珍稀的地下矿泉,适中的肥、气、热条件,成就了克山天然优质“大粮仓”,加之克山为一季作物耕作区,生产的大豆营养物质含量高且均衡。


资料显示,克山县大豆粒大饱满、质地坚实,主栽品种粗脂肪含量22.1%~25.4%,粗蛋白含量42.1%~46%,均超过了国家标准。


据介绍,克山境内种植大豆全部为非转基因高蛋白、高油专用品种,面积常年保持在100万亩以上,被克山农民称为“铁杆”庄稼。


连片的大土地、先进的大农机,使克山农业生产过程实现了精准化,保证了克山大豆品质的整齐性。


此外,黑龙江省农业科学院克山分院等单位先后培育出了多个适合克山及周边地区种植的优良大豆品种。生产中严格按照绿色、有机生产规程测土配方施肥、机械耕作、病虫害综合防治,标准化种植率高达98%。


优秀的品质为克山大豆赢得了良好声誉。目前,克山县大豆绿色食品标识达到11个,克山还成为老干妈、海天酱油、九三油脂等多家国内知名大豆加工龙头企业的主要原料基地,并出口日本、韩国、中国台湾等国家和地区,自主培育的“广石”牌红大豆、绿大豆等系列特色大豆在市场上供不应求。


农业部种植业管理司负责人介绍,我国发展大豆产业目的不是追求大豆自给水平,也不是与进口大豆抗衡,而是形成国产大豆与进口大豆错位竞争、相互补充的格局。进口大豆主要补充食用植物油和饲料蛋白的缺口;国产大豆主要用于制作传统豆制品和调味品。


实施了最严格的种子管理,不允许一粒转基因大豆种子进入克山,确保非转基因大豆的纯净性。实施最严格的生产管理制度,严格按照绿色有机大豆的规程组织生产,大力推进“三减两增一提升”工程,减农药、减化肥、减除草剂,增施有机肥,增加机械作业,采用生物技术杀虫,保证克山非转基因大豆绿色、有机、安全、放心、美味、营养。


此外,加快实施先进的大豆生态高效增产组装技术和完善质量安全监督追溯体系。据了解,从2015年开始,克山县投入1900万元,引入了“物联网+”“互联网+”技术,今年建成6.7万亩的“物联网+”高标准样板基地,建立了电子商务创业园,开发了仁发绿色庄园豆浆豆等电商产品,让克山非转基因大豆从种植到加工、销售全程接受消费者体验监督。


克山大豆质量技术要求

 

一、品种 

适宜产地范围内种植的克山1号、黑生101、克豆28等品种。

二、立地条件

土壤类型为黑钙土,质地为壤土,有机质含量>3%,耕层厚度>30厘米,pH为6.5至7.0

三、 栽培管理 

1. 轮作:不能重茬,与其他非豆科作物进行≥2年轮作。

2. 播种期与播种密度:播种期为5月1日至5月10日,每公顷保苗≤42万株。

3. 施肥:每公顷每年施入优质有机肥15 000kg30 000kg

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、收获

9月中下旬,全株三分之二荚果变黄、下部叶片变黄脱落、籽粒变硬呈固有色泽即可收获,自然风干至水分≤13%。

五、质量特色

1. 感官特色:籽粒饱满,色泽纯正,种皮光滑无皱褶,有光泽,子叶黄色,种脐为浅黄色。

2. 理化指标:高油大豆:粗脂肪(干基)≥18%;高蛋白质大豆:粗蛋白质(干基)≥38%。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须达到国家对同类产品的相关规定。


产品特征:
(1)外在感官特征:克山大豆籽粒饱满均匀,粒椭圆型,直径4-9毫米,呈淡黄色,有光泽,脐淡黄色,与种皮颜色接近,百粒重18-20克,手感较硬,豆堆可散发出清新香味。 (2)内在品质指标:克山大豆为非转基因大豆,脂肪和蛋白质含量适中,脂肪含量在19-22%、蛋白质含量在37-40%、粗纤维、维生素E、钙、铁、锌、硒等含量丰富。氨基酸总量达34.%以上,组氨酸、精氨酸含量丰富,是幼儿生长期的必需氨基酸,尤其是必需氨基酸种类齐全。由于克山县气候昼夜温差大,土壤有机质含量高,非常有利于大豆的生长,品质极好,已成为人们健康需求不可缺少的食品。克山大豆的农家制品,如干豆腐、大豆腐、豆浆、农家酱等系列产品,远近闻名,已成为克山的一大特色。(3)安全要求:产地环境符合《农产品质量安全无公害农产品产地环境要求》标准和《环境质量标准》,产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均按照无公害大豆标准化和我县制定的生产技术规程进行生产管理,产品检测符合NY5310-2005无公害食品大豆标准要求。

包装规定:
(1)包装:克山大豆分为5kg、10kg、25kg、50kg的塑袋等包装。 (2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(克山大豆名称和公共标识图案组合标注型式)。 (3)贮藏、运输:进行分级分品种单独仓储,专用工具运输。

证书持有人:
克山县绿色食品协会