科左后旗大米作为享誉国内外的有机大米，选用优质长粒米系列，由沙漠水库地表水灌溉，种植继承了传统的耕作方法，完全施用农家肥和有机肥，有机绿色无污染。其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂，具有“温润弹滑绵密甜香”的独特口感，饭味清香适口，营养价值极为丰富。

科尔沁左翼后旗位于内蒙古自治区通辽市东南部，地处中温带边缘地区，位于温带大陆性季风气候区，四季分明。春季回暖快，干旱多风沙、夏季炎热，因受季风影响，雨量集中，雨热同期、秋季短暂温凉、冬季漫长、寒冷少雪。 大青沟国家级自然保护区位于科左后旗境内，是有一条长达24公里的沙漠大沟，被称之为科尔沁沙地绿色明珠的大漠奇观。沟上沟下树木葱郁，鲜花盛开；沟底处千万条淙淙泉水汇成一条长长的溪流，清澈透明。区内大小青沟纵贯南北，呈”Y”型分布，这里沟深林密，风景独特，素有”沙漠绿洲”之美誉。春天百花齐放，夏天绿树成荫，秋天枫叶似火，冬天云雾蒸腾觉。 

科左后旗大米质量技术要求

一、水稻品种

旭粳6、东粳17、稻花香、云浪香、通育系列、吉粳系列、龙大20等。

二、立地条件

保护区范围内土壤类型为草炭土、灰塘土、沼泽土、黑五花土，pH值8.0-8.5之间，有机质含量2-4%，海拔85-300米。

三、科左后旗大米栽培管理

1. 育苗

4月中旬播种，苗床土用草炭土和有机肥混拌均匀，pH值控制4.5-5.5之间，高棚育苗。

2. 插秧

5月中旬，日平均温度稳定通过12-13℃时，开始插秧。

插秧密度为15000-18000穴/亩，每穴3-5株基本苗。

3. 肥水管理

亩用有机肥≥2吨，氮肥≤20公斤。采用浅水灌溉技术，提高地温，促进生育。人工挠根，人工除草。

4. 收获

完熟达90%即可收割，收割时间为10月中旬，分品种单收、单晒、单脱粒。

机械脱粒，自然晒干至含水分14.5%以下。

5. 环境、安全要求

农药、化肥等的使用必须符合国家绿色食品的相关规定，不得污染环境。

四、加工

生产加工流程为清杂-去石-谷糙分离-碾米-白米-色选-抛光-定量-包装。

五、质量特色

1. 感官特色：米粒晶莹剔透,具有“弹、滑、绵、甜、香”等独特口感，煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香，饭味清香适口，冷饭不回生。

2. 理化指标：

专用标志使用申请：
科左后旗大米产地范围内的生产者，可向科左后旗质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。科左后旗大米的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。