来安花红

来安花红学名“林檎”,也称“沙果”,是我国最古老的水果品种之一,原产地安徽省来安县,安徽省来安县盛产花红质地最佳。“花红”果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,满口生香,很受人们喜爱。

        花红在古代有彩礼的意思,来安花红却跟彩礼大相径庭。来安花红名字听起来像一种花,但它其实是中国最古老的水果之一。虽然长得像苹果,但它又确确实实不是苹果。来安花红的学名叫林檎,也有人叫它沙果,是安徽省来安县的当地特产。它的果期是8-9月,如今正是来安花红上市的季节。

  “花红”果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,满口生香,很受人们喜爱。它不仅好吃,而且还能泡茶、酿酒,并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止泻等作用,是人们健身防病上好营养果品。


相传,在清朝嘉庆年间(公元1796-1820年),来安籍三品京官吴棠,向皇帝呈献来安特产“林檎”;万岁观其果,色泽鲜艳象红花,品尝果味,甘甜似有桂花清香,禁不住连声称赞:“花红也!花红也!”并当即封为“来安花红”,传旨来安,岁岁纳贡。从此,林檎易名“花红”,身价倍增。

“花红”果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,满口生香,很受人们喜爱。

据江苏省农科院鉴定,来安花红鲜果内含有人体必需的多种维生素和矿物质,其中含有蛋白质0.639%,磷0.031%,还原糖5.35%,可溶总糖6.57%,有机酸0.56%。来安花红除供鲜食外,还可泡茶、酿酒,并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止泻等作用。

●来安花红的历史

据《来安县志》记载,来安早在明嘉靖年间就有花红栽培。古人称之为林檎。从林檎到花红,有个皇封贡果的故事。清嘉庆年间,来安城林檎种植大户吴球,进京看望在朝中任东台御史(三品文官)的叔父吴棠时,带了自家所产的林檎送给叔父,以表孝心。吴棠食后,觉得此果甚佳。翌日早朝时,呈献给嘉庆皇帝。适逢嘉庆帝胃口不佳,心情烦躁,见臣奉献果品顿觉快慰。视其色泽艳若红花,食其味如桂花清香,龙颜大悦,脱口而出:花红也!因系来安产,随封为来安花红,并诏令每年进贡。

关于来安花红还有这么一个传说:传说,明朝嘉庆年间,来安境内出了一个三品官、东台御史吴棠。他把老母接到京城去住,谁知却忽然得了痢疾。请遍了京都名医都治不好母亲的病。吴大人忧心如焚,不得不将愿意老死故土的母亲送回了来安。临时找了个名叫花红的村姑在病榻旁照看老母。花红姑娘心地善良,尽心尽力服侍吴老太太,见老人不吃不喝,便到集上买回新上市的新鲜林檎,让吴老太吃点儿开胃。哪知吴老太只觉酸甜适口,越吃越爱吃。一连几天吃林檎,病也治好了,饭菜也觉得香了。吴家上下皆大欢喜。不久,吴棠之子带了七十多斤林檎进京,将林檎进献仁宗皇帝。仁宗不知何物,只闻到桂花似的清香、红红鲜亮,脱口说出:花红、花红。吴棠感念花红姑娘,急忙附和:此果就叫花红。仁宗皇帝大悦,当朝赐名此果为来安花红。


●来安花红的产地

来安县,地处安徽省东部。秦始皇二十六年(前221年),在今县南水口镇东城埂置建阳县,属九江郡。后几易县名,至南唐中兴元年(958年)定名来安县。全县辖12个乡镇,两个省级经济开发区,1个国家4A级旅游景区。面积1481平方公里,总人口50万。

●来安花红的特点

鲜花红果子不仅好吃,而且还能开胃解暑,泡酒止泻治痢疾,是人们健身防病的上好营养果品。谚语云:桃饱人杏伤人,李子树下抬死人,只有花红最养人。除供鲜食外,花红还可泡茶、酿酒,并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止泻等作用,是人们健身防病上好营养果品。


来安花红质量技术要求

 

一、种源

花红(M.asiatica)

二、立地条件

土质为沙壤土,轻壤土和中壤土。有机质含量≥1.2%,pH值5.5-7.2。

三、栽培管理

1. 育苗:以海棠为砧木嫁接育苗。

2. 定植:春栽或秋栽。定植时间:春栽,3月中旬;秋栽,11月下旬。定植密度:每公顷栽植株数≤750株。

3. 施肥:每年施入腐熟有机肥,每公顷≥22.5吨。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、采收

每年7月下旬开始采收。

五、质量特色

1. 感官特色:

底色青黄,红蕴分明,色艳美观,皮薄肉脆,汁多渣少,酸甜爽口,香味浓郁。

2. 理化指标:

项   目

指   标

单果重

≥35g

可溶性固体物(%)

≥11.0

可滴定酸(%)

≤0.65

    3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
来安花红产地范围内的生产者,可向来安县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经安徽省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。来安花红的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。