连南无核柠檬，是广东省连南瑶族自治县非常有地方特色的农产品，连南无核柠檬一年四季挂果，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。

　　连南无核柠檬果实呈长椭圆形，果实横径49mm~81mm，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。与其他地方产品对比，具体体现在如下特点：

　　1、香气浓，连南无核柠檬具有香气浓郁的特点，果皮中含有大量的香气组分（萜类化合物），所含萜类化合物十多种，比广东番禺无核柠檬含萜类化合物要多得多。

　　2、酸度高，连南无核柠檬总酸（果汁）含量在5%以上，比广东一般无核柠檬高1%左右。

　　3、总黄酮（皮）含量高，果皮总黄酮含量在0.16%以上，比广东番禺无核柠檬总黄酮高0.03%左右。

　　4、蛋白质含量高：蛋白质含量在0.6%以上，为广东番禺无核柠檬的2倍左右。产果频次：连南无核柠檬一年四季开花结果，而四川等地现种植的柠檬一般一年仅开花结果1~2次。 

药用价值

      柠檬是有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

      柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。对提高视力及暗适应性，减轻疲劳等有也效果。
 

产品特色

      连南无核柠檬果实呈长椭圆形，果实横径49mm~81mm,色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。与其他地方产品对比，具体体现在如下特点：

      香气浓，连南无核柠檬具有香气浓郁的特点，果皮中含有大量的香气组分（萜类化合物），所含萜类化合物十多种，比广东番禺无核柠檬含萜类化合物要多得多。

      酸度高，连南无核柠檬总酸（果汁）含量在5%以上，比广东一般无核柠檬高1%左右。

      总黄酮（皮）含量高，果皮总黄酮含量在0.16%以上，比广东番禺无核柠檬总黄酮高0.03%左右。

      蛋白质含量高：蛋白质含量在0.6%以上，为广东番禺无核柠檬的2倍左右。产果频次：连南无核柠檬一年四季开花结果，而四川等地现种植的柠檬一般一年仅开花结果1~2次。

种植环境

      连南无核柠檬的特有品质特色，与生产地域有着必不可少的关系。柠檬生长对气温、雨水和阳光等条件较为敏感。而连南瑶族自治县山清水秀，气候湿润，森林覆盖率达83%,2007年被评为"中国绿色名县",空气环境好，虫害少，是最适宜种植柠檬的区域之一。连南瑶族自治县属中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛，光照充足，冬无严寒、夏无酷暑，无霜期长，十分有利于柠檬种植，从而使得连南无核柠檬具有浓郁的果香气和酸度高的地域产品特色。
 

历史渊源

　　连南瑶族自治县是一个瑶族聚居的少数民族地区。隋唐时期，瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后，刀耕火种，有种植山禾、玉米、油茶、柠檬等农作物的优良传统。

　　连南瑶族自治县最早于20世纪70年代零星种植柠檬，由于当时的农业技术落后，疏于管理，柠檬果小、有核、酸度低，以致柠檬产业发展停滞不 前。20世纪80年代后期，连南瑶族自治县为发展柠檬产业，从外地引进柠檬新品种，在广东省农科院果树研究所专家指导下，与本地柠檬进行嫁接、繁育,经过 种苗筛选提纯，培育出了果香浓郁、无核、酸味高的连南无核柠檬。

【地标地理】

连南无核柠檬的特有品质特色，实际上与生产地域有着必不可少的关系。柠檬生长对气温、雨水和阳光等条件较为敏感。而连南瑶族自治县山清水秀，气候湿润，森林覆盖率达83%,被评为“中国绿色名县”,空气环境好,虫害少,是最适宜种植柠檬的区域之一。连南瑶族自治县独特的自然环境条件，使得连南无核柠檬具有浓郁的果香气和酸度高的地域产品特色。

【文化背景】连南瑶族自治县是一个瑶族聚居的少数民族地区。隋唐时期，瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后，刀耕火种，有种植山禾、玉米、油茶等农作物的优良传统。连南瑶族自治县最早于上世纪70年代零星种植柠檬，由于当时的农业技术落后，疏于管理，柠檬果小、有核、酸度低，以致柠檬产业发展停滞不前。80年代后期以来，连南瑶族自治县委、县政府非常重视农业的发展，努力促进连南瑶族自治县特色农产品的发展。为发展柠檬产业，连南瑶族自治县政府从外地引进柠檬新品种，在广东省农科院果树研究所专家指导下，与本地柠檬进行嫁接、繁育，经过种苗筛选提纯，培育出了果香浓郁、无核、酸味高的连南无核柠檬。通过试种，连南无核柠檬种植及配套技术在连南县试验、示范获得成功，并在瑶族自治县寨岗镇和三江镇等乡镇推广种植。随后，连南瑶族自治县成立了寨岗镇城州柠檬种植场、兴农柠檬专项合作社，采取“农场+基地+农户”的订单农业模式在连南推广，连南无核柠檬逐步形成了标准化种植、产业化经营的良好格局。近年来，连南无核柠檬在广东省农科院果树研究所的指导下，大力推广标准化种植，得到了迅速的发展。特别是近几年来，连南无核柠檬种植面积以每年保持1000多亩的态势扩增，到2007年底已达6500多亩，占全县水果种植面积的68%，占全省柠檬种植面积的80%以上，连南县成为远近闻名的柠檬种植基地。

【品牌建设】连南瑶族自治县是“中国无核柠檬之乡”。连南瑶族自治县寨岗镇城州柠檬种植场成立于2004年，并在此基础上先后成立连南瑶族自治县兴农柠檬专业合作社和连南瑶族自治县盛柠檬发展有限公司，发展种植户1300多户。近年来,连南充分利用自然条件,大力推进柠檬产品结构调整,先后获得“无公害农产品产地认证”、“无公害农产品”、“绿色产品”、“国家地理标志保护产品”以及“中国无核柠檬之乡”等称号。2008年，连南无核柠檬种植面积达6000多亩，占全县水果种植面积的68%，占全省柠檬种植面积的60%以上，年产鲜果3500多吨,形成了无核柠檬地方特色产业资源,连南县成为远近闻名的柠檬种植基地。连南瑶族自治县寨岗镇城州柠檬种植场被认定为“无公害农产品产地”和授予“清远市重点农业龙头企业”。连南无核柠檬连续多年被列为清远市重点发展的“一乡一品”项目，多次荣获广东省华南农业博览会金奖，先后获得“无公害农产品”和绿色食品认证。连南无核柠檬知名度大大提高，吸引了不少企业生产加工柠檬系列产品。目前，连南县共有柠檬果脯、柠檬茶、柠檬酒、柠檬油等柠檬系列产品生产加工企业5家，逐步形成柠檬鲜果-柠檬蜜饯-柠檬饮料-柠檬化妆品等综合开发的产业化发展局面。柠檬深加工问题得到进一步解决，开发出的产品包括鲜果、多味果脯、柠檬酒、柠檬干片、饮料等。产业链得到不断拉长，经济效益不断增长，农民收入不断增加。

连南无核柠檬质量技术要求

（一）品种。

里斯本柠檬及其优系。

（二）立地条件。

土壤类型为红壤、黄壤土；pH值为5.0至6.5，有机质含量≥2％；山地、丘陵果园坡度在25度以下，平地果园地下水位在0.6m以下。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：选择酸桔或红桔为砧木，从无病毒的优良母树或采穗圃上选取接穗繁育嫁接苗木。

2. 栽植：山地、丘陵果园栽植前要深翻改土，平地果园栽植前要起畦或土墩；春梢萌芽前或春梢老熟后种植，栽植密度每667m²(亩)≤55株。

3. 施肥管理：施肥以农家肥（有机肥）为主，化肥为辅；成年树每667m²(亩)肥1.5吨以上。

4. 整形修剪：通过抹芽、短截、疏枝等整形修剪方法，培养通风透光、开心的圆头形树冠。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

果实横径在50mm以上，总酸在0.5％以上，果色达到浅绿色至淡黄色时采收。

（五）质量特色。

1. 感官特色:果实呈长椭圆形，乳突较小；果皮新鲜光洁；香气较浓，无异味；无核率达95以上。

2. 理化指标：果实横径50mm至75mm；可溶性固形物≥6.0%，总酸≥5.0%，维生素C≥20.0mg/100g。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
连南无核柠檬地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省连南瑶族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。