林芝松茸菌肉肥厚、香气浓郁、营养丰富，含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和人体必需的微量元素、维生素、膳食纤维、多种活性酶，包括特有的抗癌物质--松茸醇，是国家二级珍稀野生食用菌。林芝松茸平均年产量达600余吨，商品量在550吨左右，因其独特的食用价值，深受区内外群众欢迎。

      松茸是“菌中之王”，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP以及多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素，能强精补肾，抗癌抗辐射。更难得的是它味道鲜美，润滑爽口。1987年之前，松茸是养在深闺无人识的贱菌，在这里当菜卖，一公斤才二毛五分！藏民都懒得上山采集，大部分松茸就烂在山里。1987年之后，日本人来了，这里年产松茸300吨，日本人买走100吨，当地收益丰厚，松茸摇身变为贵妃，一步登天！
 

      林芝地区地形、地貌类型复杂多样，小气候差异悬殊。雨热同季，气温适中，降水集中，光照理想，光热水资源利用率高，利于松茸生长，为松茸稳产、高产、优质奠定了良好的基础。同时由于林芝地区降水量高度变化的差异，湿润、半湿润类型兼备，不同水热类型的组合形成了各种立体的气候系统。在山体中下部气候温暖，水分充足，是理想的天然松茸生产地。

      松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌，有很高的营养价值。特别是全球仅西藏林芝才产的栎松茸，在国内外食法多种多样。烧、炒、煮 皆宜，可生食、煮食、干制，也可配菜肴。与其他产地松茸相比，据国内外食客称，林芝松茸食之鲜嫩可口，味香浓，肉质细腻，润滑爽口，口感如鱼，食后余香耐人寻味。
 

      林芝松茸除了含有丰富的蛋白质、氨基酸等外，还含有较多的维生素和激素类。松茸聚糖甘露能抵制肿瘤生长，因而有一定的抗癌功效。当地人将松茸用于治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症，还认为林芝松茸有聚精补肾，益精助阳的作用，能改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等等。

      松茸汤：先用冷水浸发两种野菌，一开始就把野菌冲净的话，浸菌的水也可留用，浸上两三小时，再用浸过菌的水加上清水煮开，放入两菌，为增强养颜功效，还可加入几粒枸杞子，有条件的加入鸡肉更好，大火煮开改用小火煲一两个小时即好。

林芝松茸质量技术要求

一、种源

本地松茸。

二、立地条件

海拔2200至4500m,土壤类型为黄色砖红壤、黄壤、棕壤壤、漂灰化暗棕壤，pH值6.3至6.5,有机质含量≥2.9%。

三、采收

1. 采收时间：7月15日～9月30日。

2. 采收标准：子实体长度≥6cm的方可采收。

四、加工工艺

松茸采收后48h内，必须进行加工。

1. 鲜松茸加工。

工艺流程:鲜松茸→整理→刮泥脚→漂洗→成品。

2. 速冻松茸加工。

工艺流程:鲜松茸→整理→刮泥脚→漂洗→快速烫漂→速冻→分级包装→冻藏→成品。

加工要点：

（1）快速漂烫：水温95至100℃，时间3至5s；

（2）速冻：速冻温度-35至-40℃，产品中心温度≤-18℃。

3. 松茸干制加工。

工艺流程：鲜松茸→刮泥脚→漂洗→切片→干燥→分级包装→成品。

加工要点：采用热风干燥，干燥温度≤60℃，水分含量≤12%。

五、质量特色

1. 感官特色：

鲜松茸：香味浓郁，菇体较大，质嫩，菌体粗壮、完整，肉质饱满有弹性，菌盖未展开，色泽为浅棕或浅褐或深褐，子实体长度≥6cm；

速冻松茸：整菇子实体完整，色泽为淡黄色至浅棕色正常色泽，切片片形完整，菌盖与菌柄相连，厚薄均匀，色泽为灰白色，略有黄；

干松茸：片形完整，菌盖与菌柄相连，色泽为灰白色，边缘为浅棕色，具有林芝松茸应有的气味。

2. 理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
林芝松茸产地范围内的生产者，可向西藏自治区林芝市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。林芝松茸的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。