黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源。香禾糯是黎平县原生稻种,具有米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓等特点，素有“一亩稻花十里香”之誉，香禾糯富含维生素B及钙、磷、铁等。

黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源。

　　基本特点

　　香禾糯是黎平县原生稻种,具有米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓等特点，素有“一亩稻花十里香”之誉，香禾糯富含维生素B及钙、磷、铁等。

　　品种优质

　　“香禾糯”是贵州省黎平县侗族人民在长期的生产、生活中，根据特殊气候、土壤和地理环境选育栽培出来的优良糯稻品种系列，是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，当地群众把香禾糯种植在无任何生活污染和工业污染的乡村山冲水田，不施用任何化肥农药，只使用农家肥和打秧青绿叶沤肥。素有“一家蒸饭满寨飘香”的美誉。同时，香禾糯富含维生素B及钙、磷、铁等多种微量元素，其蛋白质等含量都超过一般优质稻米，营养丰富是一种纯天然绿色优质禾稻。

黎平香禾糯质量技术要求

（一）品种。

榕禾(侗语oux yongc)，笾须禾 (侗语oux beens), 王禾(侗语oux weenh), 蛙禾 (侗语oux yeel), 雷株禾 (侗语oux lix jus)，冷水禾 (侗语oux naeml liagp)等。

（二）立地条件。

选择保护区范围内海拔300 m至800m，水源条件好，排灌方便的冷、阴、烂、锈稻田和坡榜梯田种植，土壤主要为黄泥土、石灰土、潮土等。

（三）栽培管理。

1. 水稻育秧、移栽：

（1）水稻育秧：一般在3月中旬至4月上旬。采取湿润育秧、旱育秧均可。将秋收时预留种阳子经晒种1至2天，用泥水或盐水选种，然后用浸种、催芽后，即可播种。湿润育秧净播种量为15 kg至20kg；旱育秧的净播种量为每667m²（亩）60 kg至70kg。

（2）水稻移栽：旱育秧的移栽叶龄4.5至6叶；湿润育秧的移栽叶龄6.5至8叶。栽插方式采取宽窄行或宽行窄株栽插，每穴2至3本，保证每667m²（亩）落田苗达6至8万以上。

2. 栽培模式：采用稻鱼鸭共育生态模式，在秧苗3叶期后进行放入15至20日龄雏鸭共育，每667m²（亩）放养10至12只；每667m²（亩）可放养4cm长鲤鱼苗60至70尾。

3. 水肥管理：

（1）水浆管理采取“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、湿润灌溉”。总茎蘖苗达到适宜穗数的80%时，分次断水搁田。孕穗期保持浅水层，抽穗至成熟期采取湿润灌溉，收割前7天断水。

（2）施肥以底肥为主，少施或不施追肥，禁止施用化肥。翻耕前每亩稻田施用农家粪肥2000kg至2500kg作基肥，追肥宜采用“前重，中轻，后补”的原则，可用农家肥、饼粕、沼肥、饼粕和生物有机肥；始穗期可用沼液喷施叶面肥。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

在10至11月适时收获，将摘下的禾捆成禾把晾晒在禾晾上1个月左右，使水分含量≤14.5%。按品种单收获、单脱粒、单加工。

（五）加工技术流程。

稻谷→筛选→除杂→去石→磁选→打芒→砻谷→谷糙分离→碾米→白米分级→抛光→凉米→色选→检验→包装→贮存销售

（六）质量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
黎平香禾糯地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州省黎平县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。黎平香禾糯的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。