留坝板栗多近半球型，果个适中，皮薄油亮；果肉淡黄，易剥离；生食脆甜；熟食面、甘、醇、香，栗味浓郁。

留坝县地处秦岭南坡紫柏山麓，属亚热带湿润季风气候区，境内天然植被繁茂，山峦起伏、河沟纵横交错，生态保护完好，森林覆盖率高达90.3%，全县零工业、零污染，空气水质纯净；全县土壤以山地黄棕壤为主，腐殖层深厚，质地结构优良，排水性能好，有机质含量高，富含多种微量元素，pH值在6.0-7.5之间；全县气候温和湿润，年平均降水量886.3毫米，年平均气温11.5℃，无霜期214天，年相对空气湿度75%；留坝县独特的自然生态环境非常适合留坝板栗生长，果实属“天然、安全、绿色”产品。

留坝独特的地理位置、良好的气候及生态环境造就了留坝板栗独有的品种 “紫柏甜栗”，其营养丰富、风味独特、无虫、抗性强。生产过程中主要采用以下特定生产方式。（1）保持原种。留坝板栗有野生和人工栽植两类，野生板栗天然生长，完全无人为因素干扰，远离城镇，可谓“绿色天然”，占全县板栗面积的80%。人工栽植分为主要为野生板栗改良嫁接和新建栽植，所用接穗及种苗均为当地的优质品种，占全县板栗总面积的20%。（2）科学管理。人工板栗园建设选址要求严格，必须在土壤肥沃、光照条件好、远离城镇的地方栽植。为保证果实品质，严禁使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂、除草剂等，施肥选用农家肥和绿肥，人工除草，专业杀虫灯防治虫害，遵循板栗生长发育规律。（3）自然落果法采收。当果实炸口时，摇动栗树及栗枝，已成熟的果实自然落下，每天采收1次。保证了鲜果的成熟度，果实饱满充实，耐储存，味道纯正，避免了栗树断枝落叶的损伤，利于来年高产稳产。（4）贮藏。采用沙藏和地窖贮藏，采收的鲜板栗及时摊开风晾，避免暴晒、雨淋，待水分稍稍凉干后用河沙分层掩埋，或者贮藏于地窖中，能较长时间保持原有的口感和营养价值。

产品特征：
1、外在感官特征：留坝板栗多近半球型，果个适中，皮薄油亮；果肉淡黄，易剥离；生食脆甜；熟食面、甘、醇、香，栗味浓郁。2、独特内在品质指标：每100g留坝板栗中，淀粉含量不高于55g，膳食纤维含量不低于4.5g，铁不低于1.2mg，钾不低于580mg，锌不低于0.65mg，16种氨基酸总量不低于4.6g。3、安全要求：留坝板栗品种选用及栽植管理符合国家《食品安全标准》规定，人工栽植板栗幼苗全部符合国家Ⅰ级苗木标准，管理严格遵守《农产品质量安全法》规定。

包装规定：
1、留坝板栗的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。2、经审核符合标志使用条件的，留坝板栗农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。3、留坝板栗农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。4、留坝板栗农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。5、留坝板栗农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

证书持有人：
留坝县林业站

地域保护范围：
留坝板栗保护区域为陕西省汉中市留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿8个镇75个行政村，东到江口镇范条峪村，南到青桥驿镇蔡家坡村，西到留侯镇火烧关村，北到江口镇磨坪村。地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″，北纬33°17′42″-33°53′29″。区域保护面积65600公顷，年总生产规模15300公顷，年产板栗6500吨。