礼县苹果品种主要有元帅、富士、金冠三大品系。礼县苹果硬度较大，果色泽鲜艳，果大整齐，酸甜可口，香气浓郁，果肉脆嫩，营养丰富，口感极佳。礼县苹果皮层厚，果胶含量高，具有耐贮、耐运的特点。

2007年，被甘肃省农牧厅确定为知名品牌，每年苹果成熟季节均被外地客商一抢而空。2005年，通过了省农牧厅无公害产地认定，产品通过了农业部产品质量安全中心无公害产品认证，2008年被中国绿色食品发展中心认证为绿色A级食品，同年荣获陕西杨凌中国国际第十五届农高会“后稷奖”。2013年12月浙江杭州举办的全国名优果品交易博览会上荣获“畅销产品奖”。
    

礼县苹果质量技术要求

（一）品种。

元帅系、富士系、金冠系。

（二）立地条件。

海拔1000m至1700m，土层深厚，土壤为沙壤土和壤土，有机质含量0.8%以上，土壤pH值6.5至8。

（三）栽培技术。

1. 育苗：以八棱海棠及山定子为砧木，选择生长健壮、无检疫性病虫害、品质优良的母株采集接穗嫁接繁育苗木。

2. 定植：

（1）定植时间：春栽或秋栽。秋栽在土壤封冻前栽植。春栽在土壤解冻后，苗木发芽前栽植。

（2）定植密度：普通型品种/乔化砧栽植密度≤495株/公顷，短枝型品种/乔化砧栽植密度≤725株/公顷。

3. 施肥：每公顷施有机肥≥37500kg。

4. 整形修剪：树形主要采用小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形，实施四季修剪。667m²（亩）枝量≤8万条。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1. 采收：元帅系、金帅系在9月下旬至10月上旬采收，富士系在10月中下旬采收。

2. 贮藏：采收后及时预冷、入库。元帅系常温贮藏15天以下，气调库贮藏180天以下；金帅系常温贮藏20天以下，富士系常温贮藏30天以下，气调库贮藏240天以下。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
礼县苹果地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向甘肃省礼县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。礼县苹果的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责