李兴桔梗

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桔梗是一种药食两用的植物,又名“小人参”,是我国传统中药材,有止咳、祛痰、宣肺、排脓等功效,长期食用有强身健体、利咽润喉、润肤美容等效果。太和县种植桔梗已有100多年历史,清道光《阜阳县志》称“桔梗”是当时太和地区的特产。北宋大文学家苏东坡出知颍州(今阜阳市)时有“鸡壅桔梗一称帝,堇也虽尊等臣仆”诗句。南宋诗人谢枋得《赠儒医陈西岩》诗云:“猪苓桔梗最为奇,药笼书囊用有诗;莫把眼前穷达论,要知良相即良医”。

李兴桔梗,安徽省太和县特产,尤以李兴桔梗为最。太和桔梗具有色泽鲜亮、香气浓郁、无渣爽口,干物质含量高,且苦味少,加之富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白质、多种微量元素以及低糖等,适宜作蔬菜食品,2006年,太和被确定为“安徽省无公害农产品生产基地”,2012年被命名为“中国桔梗之乡”。

桔梗为桔梗科多年生草本植物,系中国传统常用中药材,是一种药食两用的植物,又名“小人参”。主要产于安徽、内蒙、山东、湖北等地。尤其安徽太和桔梗以质优、条顺、口感脆、无渣无丝享誉国内外,这是由当地特殊的地理条件和气候条件所致。

太和县李兴镇是全国知名的桔梗集散地,目前,李兴镇桔梗种植面积达4万余亩,年产桔梗数万吨,该镇工业集聚区入驻20多家桔梗加工企业,产品主要为桔梗菜、脱水桔梗、桔梗片及中药制剂等10多种产品,远销日韩、欧美等国家和地区,年出口额超千万美元,农民人均来自桔梗产业的收入每年达到2000多元。

桔梗的开发前景主要表现在药用价值和食用价值两个方面。桔梗味苦、辛,性微温,具有宣肺、利咽、祛痰等功效,主治咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛声哑、肺痈吐脓等症,去皮干燥后在我国广泛用于中药配方,药用价值很高。

在韩国、朝鲜、日本及我国很多地区,人们习惯配以炒芝麻、辣椒粉、植物油等多种佐料,把桔梗切丝后做成小菜,一日三餐,占据百姓餐桌。桔梗富含人体所需的氨基酸、蛋白质、植物纤维、维生素及钙、铁、锌、钾等微量元素。桔梗小菜不仅保存了它自身的药用价值,而且口感香脆、色泽白嫩,是居家及饭店首选的料理。
 


产地环境

太和县位于安徽省西北部,地处黄淮平原南端,辖24个镇、7个乡和1个省级经济开发区,总面积1822平方公里,耕地172万亩,该地域属黄泛於土,土质肥沃,经济作物主要有中药材、烟叶、薄荷等,尤其是中药材桔梗,该县所属李兴镇种植面积最大,成药面积常年稳定在4万亩,辐射周边总种植面积超过20万亩,素有“中国桔梗在太和,太和桔梗在李兴”之称。

李兴镇桔梗生产基本情况

太和县李兴镇位于县城西北部,处于两省三县市(安徽省、河南省,太和县、界首市、郸城县)交界处,全镇人口6.7万人,耕地6.9万亩,桔梗种植面积最高时达到6万亩,是全国最大的中药材桔梗土产基地和出口基地,桔梗系列产品远销韩国、日本、美国、东南亚等十多个国家和地区。李兴镇目前已初步形成了“龙头企业+专业市场+生产基地+农户”的产品化经营格局,桔梗生产加工企业100余家,出口创汇达1000万美元。中药材专业市场沿街收购门市部100多个,日交易量5—7万公斤,交易额20—30万元。李兴镇被誉为“中国桔梗之乡”。

太和县李兴镇地处皖豫两省三县交界的“黄泛区”,土质肥沃,是安徽农业大学试验基地,其生产基地和产品分别被确定为“安徽省无公害农产品生产基地”和“安徽省无公害农产品”,被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国桔梗产业化第一镇”,被国家农业部授予“全国一村一品示范镇”,是全国第四批农业标准化示范区。全镇桔梗常年种植稳定在4万亩左右,辐射带动周边乡镇桔梗种植面积16万亩,生产的桔梗品质鲜美,具有色白、肉嫩、粗纤维少、营养价值高等特点。桔梗颗粒、桔梗菜等产品远销到韩国、日本、美国、东南亚等市场;桔梗片作为保健品,正逐步开拓国内消费市场。
       为扩大太和县农产品在国际市场上的知名度,太和县市场监督管理局选择地方特色明显的“李兴桔梗”作为突破口,太和县政府将该项工作列入为民办实事的重点工作。太和县市场监督管理局抽调相关股室技术骨干为成员,并从李兴镇政府、农委各抽调2名专业技术人员,设立专门的申报办公室,工作人员对“李兴桔梗”生产历史、自然环境、工艺传统、品质特征、人文特点和保护范围等进行广泛细致的调查论证,查阅大量的文献资料,走访与申报有关的单位和企业,搜集有价值的珍贵资料,完善了“李兴桔梗生产技术规范”。
 

 

历史人文

       太和县种植桔梗已有100多年历史,清道光《阜阳县志》称“桔梗”是当时太和地区的特产。北宋文学家苏东坡出知颍州(今阜阳市)时有“鸡壅桔梗一称帝,堇也虽尊等臣仆”诗句。南宋诗人谢枋得《赠儒医陈西岩》诗云:“猪苓桔梗最为奇,药笼书囊用有诗;莫把眼前穷达论,要知良相即良医”。


李兴桔梗质量技术要求

 

一.种源

桔梗(Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC.)。

二.立地条件

土壤类型为潮土,土壤质地为砂壤土,土壤pH值7.8至8.2,土壤有机质含量≥1.5%,速效钾≥250mg/kg,土层厚度≥30cm。

三.栽培管理

1.种子处理:播前弱光下晾种3小时至5小时,每公顷用种22.5kg至30.0kg。

2.播种:2月下旬至3月上旬,采用条播或撒播。

3.覆草:种子播后覆土1cm,盖上3cm至5cm麦秸,当出苗率80%时,撤去90%的盖草;齐苗后,再撤去剩余的盖草。

4.田间管理:苗高3cm至4cm时,间苗除草,每公顷留苗密度范围20万株至24万株。对非留种地,在花期进行1至2次人工摘除花蕾。

5.肥水管理:每年每公顷施腐熟有机肥≥25000kg。

6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四.采收与加工

1.采收:生长期≥24个月后采收,采收时间为每年10月中下旬。

2.加工:

1)鲜品:采收后,对根条顺直的肉质根进行清洗、分级、去皮、劈丝、包装。

2)干品:采收后,对肉质根进行清洗,去皮或不去皮,晾晒或烘干后包装。

五.质量特色

1.感官特色:

1)鲜品:外观黄白色、光滑,呈圆柱形,横切面呈白色或黄白色,分叉少。香气浓郁,无渣爽口,苦味少。

2)干品:具皮干品表面呈黄棕色,去皮后干品呈白色或淡黄白色,质实体重,硬而不易折断。具短芦头,味微甜后苦。

2.理化指标:

1)鲜品:多聚糖含量≥50%,含胡萝卜素≥5.0mg/kg,维生素B1≥30mg/kg,芹菜素≥32μg/g。

2)干品:水分≤13.0%,总灰分≤5.0%,醇溶性浸出物≥17.0%,桔梗皂苷D≥0.10%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
李兴桔梗产地范围内的生产者,可向安徽省太和县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经安徽省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。李兴桔梗的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。