利州香菇

三山七绝秦岭椴木野生花菇利州香菇厚菇 四川广元青川特产100g

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利州区丰富的林业资源,良好的生态环境,成熟的技术措施孕育了利州香菇的特有品质。利州香菇柄短,菌盖圆整肥厚,卷边大,裂纹深,花纹自然,菌褶整齐,开伞度小,灰白色,味道鲜美,爽滑可口,香气沁人,营养丰富。

  利州香菇作为利州区的特色农产品,通过地理标志产品保护,取得了良好的社会效益和经济效益。保护乡镇逐步从发展特色农产品向发展特色名优农产品转变。成立了信立食用茵专业合作社,广元市新发农业开发有限公司等13个专业合作社、龙头公司,带动群众发展香菇产业。利州香菇价格从原来的10元/公斤提高到14元/公斤,新增产值400万元左右。农户人均增收300元以上。

  利州香菇目前种植规模300万段,力争到2015年,发展到500万段,产值达5000万元。

 

产品获奖情况

  利州香菇具有较高的知名度。曾先后获得“中国西部农业博览会名优农产品称号”、“广元市消费者最喜爱产品”、“广元市白龙湖钓鱼节消费者喜爱森林蔬菜”、“四川省森林食品基地”、“省级农业标准化示范项目验收”、“国家地理标志证明商标”。


利州香菇质量技术要求 


一、菌种 

森源2号等适宜保护区栽培的高产、优质香菇菌种。 

二、立地条件 

产地范围内海拔800至1000m,背风向阳,靠近水源,相对平坦的半山腰,年日照时数1500小时以上,昼夜温差≥8℃,空气相对湿度≥60%,空气清新,水质洁净,周围森林覆盖率≥50%。 

三、原料要求 

段木栽培香菇选择产区范围内树龄7至8年的壳斗科青冈属木材,段木直径8至10cm。 

四、栽培管理 

1段木制备:冬至后至次年立春前砍伐原木,干燥20至30天,截成0.8至1m长的段木。 

2接种: 

(1)条件:制成段木后14 天内,气温10℃至15℃无风晴天接种。 

(2)密度:穴距8至10cm,行距4至6cm,穴深1.5至2cm。 

(3)方法:用木屑种或木粒种接种法。 

(4)发菌:接种后的菇木,及时堆放在避风向阳的环境里,保温保湿,避免阳光直射,发菌时间20至30天。 

3养菌: 

(1)养菌:场地温度控制在20℃至25℃,堆高≤1.2m。 

2)浸水催菇:浸泡水温低于菇木温度5℃至10℃,时间12至14小时。 

(3)淋水催蕾:将浸水后的菇木呈“井”字形堆架2至3天后,以草席或塑料薄膜包盖,干燥法抑制菇木15 至16天,将菇木架成“人”字形或覆瓦形,每天间隙淋喷8至12小时,持续3至4天,至菇蕾发生。 

五、采收与加工 

鲜香菇10月中旬至翌年4月采收。采收后置于烤筛或席片上,单层摊开。干香菇烘干脱水(含水量≤13%),加工、包装。 

六、质量特色 

1.感官特色:柄短,菌盖圆整肥厚,卷边大,裂纹深,花纹自然,菌褶整齐,开伞度≤7,灰白色。 

2.理化指标:水分≤13.0%,总糖≥48%,粗蛋白≥14%,粗纤维≤3.0%,灰分≤5.0%。 

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 


专用标志使用申请:
利州香菇产地范围内的生产者,可向四川省广元市利州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。利州香菇的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。