隆子黑青稞是西藏山南地区隆子县特有的青稞品种，生长在海拔3800 m 至4200m的麦田中。因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名，形状为椭圆形或菱形，具有普通白青稞所没有的特殊高抗氧化性及营养含量。

隆子县黑青稞糌粑是以隆子县海拔3800 米至4200米的优质黑青稞为原料，炒制水磨而成。色泽灰黑，粉质均匀，粗细适中，具有独特的青稞香味，口感香甜。随着人们生活水平的不断提高，健康消费、健康饮食成为时尚，隆子黑青稞糌粑备受很多藏区消费者及内地消费者的青睐。

隆子黑青稞质量技术要求

一、品种

当地黑青稞品种。

二、立地条件

产地范围内海拔3800 m 至4200m，土层厚度≥60cm，有效耕作层厚度≥20 cm，土壤pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．种子要求：种子纯度≥95%，净度≥96%，发芽率≥87%。

2．播种：

（1）播种时间：每年2月下旬至3月中旬。

（2）播种量：≤300kg/公顷。

3．施肥：每年施用农家肥≥27t/公顷。

4．收获：在蜡熟末期收获，具体时间为8月下旬至9月上旬。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用，必须符合国家的相关规定不得污染环境。

四、加工和贮存

打场→扬尘→包装→入库。

五、质量特色

1．感官特色：籽粒外皮紫色或紫黑色，形状为椭圆形或菱形。

2．理化指标：千粒重48g至52g，黄酮类化合物0.17%至0.2%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
（1）外在感官特征：隆子黑青稞是因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名，该产品是在隆子县特殊气候条件下，经过长期种植、驯化而形成的特有地方品种，它和普通青稞为同种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞、黑青稞、紫青稞等种类。在植物学上，黑青稞的种子为颖果，籽粒是裸粒，与颖壳完全分离。籽粒长6～9mm，宽2～3mm，形状有椭圆形、菱形，青稞籽粒皮比大麦表面更光滑，颜色黑紫色及黑色等。 （2）内在品质指标：隆子黑青稞口感细腻、麦香味浓郁，营养丰富。 黑青稞的维生素B1含量为0.25—0.32mg/100g，维生素B2含量为0.58—0.9mg/100g，硒含量为0.013—0.02mg/100g，黄铜为0.17%—0.2%，钙含量为540—560mg/kg，锌含量为18.6—21mg/kg。 （3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 （4）包装：包装材料必须符合《农产品包装和标识管理办法》等相关规定，包装袋上注明产品批号并加注“隆子黑青稞”字样。 （5）标识：销售的隆子黑青稞产品，应当在包装物上标注或者附加 标识，标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期、产品质量等级、保质期。 隆子黑青稞标识所用文字应当使用规范的中文和藏文（出口另外）。标识标注的内容应当准确、清晰、显著、完整、持久。 （6）贮藏：包装好的产品分类、分等存放在清洁、避光、干燥、通风、无污染和有防潮设施的仓库中贮藏，注意防潮、防霉、防虫，严禁与农药等有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。 （7）运输：隆子黑青稞在运输过程中，要注意防潮湿、防雨淋。用车运输过程中，要加盖防雨布。严禁与有毒物品混装，严禁用含残毒、有污染的运输工具运输隆子黑青稞及加工产品。

包装规定：
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： ①生产经营的产品产自登记确定的地域范围； ②已取得登记农产品相关生产经营资质； ③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； ④具有地理标志农产品市场开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签 订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 （2）农产品地理标志使用人享有以下权利： ①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志； ②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 （3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务： ①自觉接受登记证书持有人的监督检查； ②保证地理标志农产品的品质和信誉；

证书持有人：
隆子县农业技术推广站