落别樱桃是贵州六盘水六枝特区的特产。六枝特区落别乡盛产樱桃，且以粒大、味甜、水分足著称。落别樱桃因表皮鲜红、汁多味甜、肉厚核小而久负盛名。“落别樱桃”种植由来已久，由于六枝特区独特的地理环境和气候条件，栽种的“落别樱桃”色泽鲜红、果肉鲜嫩、肉厚多汁、酸甜爽口。“落别樱桃”早已名声在外，具有深厚的人文环境关系。在某种程度上说，它成为“乡愁”的寄托之物，每年樱桃成熟之际，都会吸引游客前来采摘。

       落别樱桃产于贵州省六盘水市六枝特区，是贵州知名的樱桃品牌,以果实较大，果肉较硬，色泽紫红艳丽，果肉酸甜适中，品质上乘，耐储性较强而著称。据民国十年出版的《郎岱访稿》记载：樱桃，郎岱处处有之，而落鳖最盛，大者有若弹丸，核细而肉厚，食之益气，美颜。在民国时期，落别樱桃就在市场上很知名。长期以来，深受消费者喜爱。六枝特区具有丰富的樱桃资源，种植樱桃历史悠久，落别樱桃是六枝特区的知名水果代表。在贵州樱桃市场上，落别樱桃其独特的质量特点深受消费者喜爱，市场知名度高。经检测，落别樱桃鲜果肉中，含碳水化合物，蛋白质，钙，磷，铁，以及多种维生素，其中，可溶性固形物为17.2%(国内其他樱桃可溶性固形物含量大多在16%以内)，可溶性糖为9.26%(国内其他樱桃可溶性糖含量大多在9%以内)，可滴定酸含量0.56%(国内其他樱桃可滴定酸含量大多在0.7%)，维生素C每百克含量为17.19毫克，Fe每百克含量为12.8毫克(国内其他樱桃Fe每百克含量含量大多低于11毫克)，总氨基酸每百克含量为307毫克。与省内其他樱桃相比，落别樱桃质量特点突出，其色泽颜丽，口感甜润，有黔中奇果之美誉。

        落别乡紧邻黄果树，外来游客逐年增多，每年在樱桃成熟季节，游客游览黄果树，品尝落别樱桃的旅游路线开发，使得落别樱桃作为知名的樱桃品牌在贵州大地流行。

落别樱桃质量技术要求

    一、种源

     中国樱桃（Cerasum and Cerasus）。

    二、立地条件

    海拔1000至1500m，土壤质地为沙壤土，土层厚度≥50厘米，土壤 pH值为5.5至7.5，有机质含量≥1.0％。

    三、栽培管理

1. 育苗：采用嫁接或扦插苗。

2. 定植：

（1）栽植密度：每公顷栽植株≤3300株。

（2）栽植时间：秋季和春季两个时期。春季从土壤解冻到芽萌动前；秋季从10月中旬到12月中旬止。

3. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

    5月中旬至6月中旬采收。

五、质量特色

1．感官特色：色泽红艳、亮丽、通透，着色全面，果肉细嫩、皮薄肉厚多汁、酸甜爽口。

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
落别樱桃产地范围内的生产者，可向贵州省六枝特区市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。落别樱桃的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。