妙西黄桃果实呈圆形或椭圆形，果形大、整齐，果面平整；果皮黄色或橙黄色，绒毛较密、粗短，皮薄，不易剥离；果肉黄色，硬溶质，近核部分有红晕，甜酸适中，有清香味、果核扁圆形，核小、粘核。

2.1 地形地貌：吴兴区位于浙江省北部杭嘉湖平原，北依“帆影浮天际，波光碧水濛”的太湖，是湖州市中心城市所在地，境内以分割破碎的低山、丘陵以及广阔平原为基本特色；地势自西南向东北倾斜。低山丘陵以及盆地主要分布在西南部，由天目山东支延伸到市郊的埭溪、妙西一带而形成。妙西镇地处吴兴区西部山区,是江南特有的丘陵地带,境内有霞幕山、盛坞水库、妙西港等山水资源，为妙西黄桃提供了得天独厚的自然生长条件。 2.2 气候特点。吴兴区地处北亚热带季风气候区，四季分明，温和湿润，雨量充沛。年平均气温 15.5—16℃，无霜期 224—246 天。多年平均日照时数为 1807.3—2030.6 小时，日照率在 42—48%之间， 年平均相对湿度 80%左右，总体特点是冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，十分适合妙西黄桃的种植。 2.3 土壤特点。境内土壤以沙壤土为主，土壤有机质含量3.1-3.5%，PH 值 5.5～7，偏酸性；土质疏松，矿质养分丰富，通透性强，排水防涝，适于黄桃生长发育，使得妙西黄桃树势强壮，丰产稳产，抗性强。 2.4 水文特点： 区域内河流妙西港、五星港等河流属西苕溪流域，西苕溪是太湖上游的重要支流，是湖州市及其沿河居民的主要饮用水源。妙西镇地处山地丘陵区，是西部山区和东部水网平原的过渡区，地形复杂。平原区河港交织，土地肥沃，宜于农作物生长。

3.1 种植环境 产地环境应符合NY/T 5010 《无公害农产品 种植业产地环境条件》，应选择地势较高，排水条件良好，土质疏松肥沃、保水保肥性好、地下水位较低的地块，以减少各种病害的危害。土壤 pH 值 5.6～6.5 为最佳。 3.2 品种选择 应选择果实品质好、丰产稳定适宜当地种植的优良品种。 3.3 栽培管理 3.3.1 桃园准备 根据桃园面积大小设主路、支路。主路宽宜为 5m，支路宽宜为2m，道路旁应修筑水沟，沟深宜在 50cm～60cm。修筑蓄水池和灌溉排水沟等水利设施。建园时进行全园深翻，以改良土壤，疏松土壤除去杂草，增施有机肥料，增加土壤养分含量。 3.3.2 种苗选择 苗木应选择无根瘤病和根结线虫病，根系较发达嫁接部愈合程度较好，苗芽饱满的优质苗木。 3.3.3 定植 定植时间：从秋冬 11 月下旬落叶后至次年春天 2 月发芽前均可种植，但以春节前种植完毕为宜，春季种也应宜早不宜迟。定植穴宽80cm～100cm，畦高 50cm～60cm。株行距宜在 4～5m×4～5ｍ（亩栽 28～42株），栽植深度在嫁接口部位露出土面 5cm～10cm，使根系与土壤充分密接，将苗木扶正后再培土。 3.3.4 中耕除草 及时进行中耕，疏松土壤除去杂草，但应防止伤及新根。 3.3.5 肥水管理 3.3.5.1 基肥 以 10 月秋季施肥为宜，基肥以有机肥为主，并须加适量复合肥，高产桃园每亩应施腐熟厩肥 1500kg 或菜饼 200kg，复合肥 10kg。 3.3.5.2 追肥 芽前肥：以复合肥为主，一般在 2 月下旬施，施肥量因树势强弱和基肥用量不同而定，若基肥已施足，树势又偏旺的可少施或不施；反之宜多施，亩施复合肥 10kg。 壮果肥：以钾为主，一般在 5 月下旬亩施硫酸钾 20kg，三元复合肥 10kg，对树势弱、结果多的桃树还必须在采前 30d 左右增施彭果肥，以复合肥为主。 采后肥：以复合肥为主，对养分消耗多的弱树，每亩施平衡复合肥 20kg。 3.3.5.3 灌溉 开沟排水：桃园积水时，应及时开沟排水。 灌溉抗旱：果实膨长期若遇干旱，应及时进行灌溉。 3.4 树型修剪 树形：三主枝自然开心形或两主枝自然开心形。树高 2.5 米左右，一般留 2-3 个主枝，每一主枝配 1-2 个副主枝，适量结果枝。花后修剪要立即疏去无叶果枝、回缩细弱枝、空档枝以及冬季漏剪枝，以减少营养消耗。运用除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等修剪方法，使树冠枝梢稀密适度、分布有序、形成丰产稳产的良好树冠结构。 3.5 果实管理 疏果应分二次进行，第一次在花后 25d～30d（4 月底～5 月初），大小果能分别，疏去僵果、小果、畸形果、并生果及病虫果，疏去朝天果、顶端果和基部果。第二次也称定果，在套袋前（5 月中旬～6 月上旬）留果量长果枝和徒长性结果枝 3 只，中果枝 2 只，短果枝 1 只或不留，并根据树势，肥水条件以及气候等因素灵活掌握疏果的时期和疏果的程度。定果完毕后，需要及时套袋，需要使用黄桃专用袋， 选择好适宜的时间。套袋顺序需要遵循先早熟后晚熟、先里后外、先上后下等的原则，摘袋需要在果实成熟前 7d～10d 内进行，以生产无公害优质果品。 3.6 病虫害防治 主要针对套书缩叶病、流胶病、红蜘蛛介壳虫、蚜虫、桃蛀螟、剌蛾等病虫害，坚持“预防为主，综合防治”综合治理原则，通过栽培管理，改善和优化桃园生态系统，创造一个有利于妙西黄桃健康生长的环境条件，采用农业防治、生物防治、物理防治，尽量减少化学防治，安全、经济、有效地控制病虫害。 3.7 采摘 采收时间：黄桃果实应充分成熟后采收。妙西黄桃成熟时期为 7月上中旬至 8 月下旬，当果实出现固有的色泽和风味时可进行采收。采收原则：根据果实成熟度、气候条件、市场要求、分批采收，先采大果，轻采轻放，边采收边分级包装，不宜多次翻动，避免果皮擦伤。 采收方法：采摘宜选在晴天或阴天上午采收，雨天应禁止采收。采摘时应全掌握桃，均匀用力，稍稍扭转，顺果枝侧上方摘下。对果柄短、梗清深、果肩高的品种，摘取时不能扭转，而要全掌握果，顺枝向下拔取。采收顺序应从树顶由上而下由外向里采摘。采摘时动作要轻，对果实轻拿轻放。所用的筐要浅，并用软质材料衬垫。尽量避免刺伤、捏伤、挤伤果实。采下的果实应迅速就地分级包装或运往分级包装场，防止受日光暴晒。 3.8 保鲜贮藏 妙西黄桃贮存在专用库房内。常温贮存时注意通风降温，时间不宜超过 5 天。冷藏温度宜 2℃～6℃，贮藏时间不宜超过 15 天。

产品特征：
4.1 感官品质特征：妙西黄桃果实呈圆形或椭圆形，果形大、整齐，果面平整；果皮黄色或橙黄色，绒毛较密、粗短，皮薄，不易剥离；果肉黄色，硬溶质，近核部分有红晕，甜酸适中，有清香味、果核扁圆形，核小、粘核。 4.2 理化品质指标：总酸≤1.35g/kg，可溶性固形物≥12.20%，β-胡萝卜素≥250μg/100g。 质量安全规定：产品质量安全应符合国家食品安全标准要求。

包装规定：
按照农业农村部关于农产品地理标志使用的有关规定，对妙西黄桃地理标志的使用做如下规定：凡在标志范围内生产经营的妙西黄桃，并按照妙西黄桃生产控制技术规范种植的基地（合作社、家庭农场、大户），在产品和包装上使用已获得的妙西黄桃地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。接受区级以上人民政府农业行政主管部门对妙西黄桃地理标志使用的监督管理，以及对妙西黄桃地理标志的地域范围、标志使用等进行监督检查指导。鼓励单位和个人对妙西黄桃地理标志使用进行社会监督。使用本地理标志的生产经营者，对产品的质量和信誉负责，违反本规定的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关规定处罚。

证书持有人：
湖州市吴兴区妙西镇公共事业服务中心

地域保护范围：
妙西黄桃农产品地理标志地域保护范围为湖州市吴兴区妙西镇、埭溪镇、道场乡，地理坐标为东经 119°51′～120°08′、北纬 30° 36′～30°51′。生产地域范围为：浙江省湖州市吴兴区所属的妙西镇、埭溪镇、道场乡 3 个乡镇共计 33 个行政村。现有妙西黄桃种植面积 5500 亩，年产量 8150 吨。