民乐县地处古“丝绸之路”--甘肃河西走廊中部，在这块历史悠久、东西方文化率先的会合处，发源了中国最早的小麦。 民乐种植的大蒜、小麦等作物自古以来享有盛名。盛产的民乐紫皮大蒜因其个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐贮存、品质优而闻名国内外。

通过权威检测机构对民乐紫皮大蒜品质检测结果（参看附件）表明：衡量大蒜质量的主要成分大蒜素含量为0.456%、总氨基酸4.16%、维生素C 1.24 mg/100g、抗氧化微量元素硒含量为8.31 μg/100g，无农药残留物检出，达到了绿色农产品的标准。独具地域特色的民乐紫皮大蒜，以其优良的品质，多次荣获省部级荣誉称号, 1992年10月在荣获农业部“首届农业博览会”金奖；1995年又被国内贸易部认定为“中华老子号”产品称号；2007年1月荣获农业部“无公害农产品”证书。

民乐紫皮大蒜质量技术要求

（一）品种。

紫皮大蒜。

（二）立地条件。

海拔1900 m至2400m，地势平坦，保水保肥能力强，土质疏松，排灌条件良好，土壤pH值6.5至8.5，土壤肥沃的灌耕土或灌耕灰钙土，有机质含量≥1.5%。前茬以小麦、大麦、油菜等茬口为最佳，不得与葱蒜类蔬菜重茬。

（三）栽培管理。

1. 栽种时间：播种期为土壤化冻后，3月下旬至4月上旬播种。

2. 选种：选择符合本品种特征、发育良好、无检疫性病虫害和机械损伤、蒜瓣大小均匀的留种。

3. 种子处理：用预防大蒜根蛆的农药进行拌种。

4. 施肥：每667m²（亩）施腐熟的有机肥3000 kg至5000 kg，氮肥（N）6kg至8kg，磷肥（P₂O₅）4 kg至6kg。施硫磺粉0.5 kg至1kg，并灌足冬水，早春及时耙耱、镇压保墒。

5. 播种方法：沟宽20cm至25cm，深8cm至10cm，覆土4cm至5cm，耱平。行距14cm至15cm，株距8cm至10cm。

6. 栽种密度：每667m²（亩）栽种密度3.5万株至4万株。

7. 中耕除草：大蒜出苗后以控为主，应及时中耕，防止徒长和烂母过早。

8. 适时灌水：幼苗期适当控制灌水，以利蹲苗，苗高8cm至10cm时灌头水，抽薹前灌二水，蒜薹伸长期灌三水，采薹前4d至5d停止灌水，采薹后鳞茎膨大期应视墒情灌水。每次每667m²（亩）灌水量为60m³至80m³。

9. 采收：蒜苔采收后15d至25d，假茎松软已不易折断时采收，采后至通风避雨处晾贮、后熟。

10. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
民乐紫皮大蒜地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省民乐县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。民乐紫皮大蒜的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。