南华松茸

云南南华野生菌王国野生松茸菌干货蘑菇菌菇250g包邮 【在售价】405.00 元

正品店铺 立即购买

南华松茸历史悠久,以高品质、风味独特而闻名遐迩,具有分布范围广、生长周期长、产品质量好等特点。南华松茸的生长几乎是遍及所以的乡镇村委上,面积达到70多万亩,是云南省松茸的主要产区,每年的5月开始到12月的上旬,都是南华松茸的出菇期,生长周期也是云南省最长的地区之一。南华松茸在国内市场上的知名度很高,而且价格昂贵,一般来说所卖的都是干片,价格分为三个等级的,葡萄烘干的在800-1400元不等,而超低温冻干的南华松茸价格则要3500元以上一斤。不过这必须是正品,保证不掺假的、野生的才值这个价格。

  松茸又叫做松口菇,是南华县野生菌类中的珍稀品种,它的味道鲜美,营养丰富,而且价格也比一般的野生菌要高出许多。松茸外表看上去呈淡淡的黄褐色,在那菌盖上有着纤细的鳞片,中央部位凸起来,菌柄粗壮,菌肉洁白如雪、厚实细腻。营养上也非常的丰富,内含大量的粗蛋白、粗纤维,还有多种的维生素,滋味鲜美的同时,还具有一定的药用功效,具有健脾开胃、理气化痰、杀菌驱虫等作用,而且对于治疗糖尿病有着一定的独特疗效,而且还具有强身健体、滋补养生、延年益寿的作用,是中老年人理想的天然保健佳品。

  独特的高原气候让云南省成为了我国野生食用菌生长的一大产地,每年云南出产的野生食用菌产量居全国的第二位,各种各样的食用菌畅销在全国各地,更有不少的珍稀食用菌是大宗出口的商品之一,产品畅销在国内外地区。野生食用菌似乎已经成为了云南省的一大特产招牌名片。

  云南省楚雄州南华县,素来就有“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”、“中国野生菌王国”的美称,并且在2013年时间里,成功注册了“中国野生菌王国”、“南华松茸”的商标。到了2016年,“南华松茸”还成功申报了国家地理标志保护产品,成为了南华野生食用菌类中的优质产品。


南华松茸质量技术要求

 

    一、种源

    本地松茸Tricholoma  matsutake)

    二、立地条件

    海拔1300m~2600m的云南松纯林或云南松、华山松、滇油杉、栎类、杜鹃等针阔混交林。土壤类型以紫色土为主,伴有红壤和黄壤 ,PH值4.3~6.5。

    三、采收技术

每年6月~12月子实体长度≥6cm时采收。

    四、加工工艺

鲜松茸采收后48h内进行加工。

    1. 鲜品加工工艺流程:新鲜松茸→除杂质→分等级→成品。

    2. 速冻品加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚,除杂质→清洗→挑选、分级→整菇或切块(菌帽≥4cm切片或切块)→急速冷冻→分拣→计量包装→成品。

    五、质量特色

    1. 感官特色:

   外观色泽鲜明、体态壮硕、菌肉肥厚、肉质细嫩紧密,香味醇厚浓郁,生食脆、嫩、香、甜,熟食有韧劲、润滑爽口回甘。

2. 理化指标:

鲜品、速冻品:以可食部分计水分≤91%、灰分≤0.92%。    

3. 安全及其它质量技术要求:产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。

 


专用标志使用申请:
南华松茸产地范围内的生产者,可向楚雄州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经云南省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。南华松茸的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。