宁化薏米（宁化糯薏米）是宁化县传统的特色农产品，历史悠久, 素以糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑等质量特色，扬名四海，蜚声海内外。

宁化薏米（宁化糯薏米）质量技术要求

一、品种

翠薏一号等品种。

二、立地条件

产地范围内海拔300米至800米，阳坡或半阳坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的红壤、暗红壤、黄红壤或紫色土，土壤有机质含量≥1%。

三、栽培管理

1．整地：翻地深度≥30厘米，腐熟有机肥施肥量667㎡（亩）≥2000㎏。

2．播种：4月中旬至6月上旬，挖穴点播,株距50 cm至55cm，行距40cm至45cm，穴深5cm至6cm，每穴种子3至4粒，播后用拌有含钙镁磷的火灰土盖种。

3．田间管理：

（1）间苗补苗:出苗2至3片真叶时，每穴留壮苗2至3株,并对缺株穴补苗。

（2）中耕：分三次进行，第一次苗高5至10cm；第二次苗高≥30cm；第三次苗高≥50cm。

（3）施肥：

①种肥：每667㎡(亩)施焦泥灰2000kg至2500kg。

②苗肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥：1000kg至1200kg。

③穗肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥：1000kg至1500kg；尿素28kg至30kg；过磷酸钙：15kg至17kg；氯化钾20kg至22kg。

④粒肥：每667㎡(亩)施磷酸二氢钾100kg至200kg。

（4）人工辅助授粉：盛花期上午10至12时，以绳索等工具振动植株进行辅助授粉。

4．采收：植株中下部叶片转黄，籽粒80%以上变色成熟时收割。

5．贮藏：收割后集中摊晾3至4天，脱粒。种子脱粒后晴天晾晒至含水量≤14%后贮藏。

6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、质量特色

1. 感官特色：色灰白、饱满、圆润、光滑、腹沟深，质坚实，粉性，味微甜，煮后“糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑”。

2．理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
宁化薏米（宁化糯薏米）产地范围内的生产者，可向福建省宁化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。宁化薏米（宁化糯薏米）的检测机构由福建省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。