平武县地处四川盆地西北部，与世界自然遗产九寨沟、黄龙寺相连，县境内海拔高差悬殊，四季分明，立体气候明显，降水充沛，日照充足，空气质量好，环境无污染，自然资源十分丰富，加之传统的栽培管理和加工工艺致使平武核桃坚果近圆形，果大，缝合线平，中壳，果壳光滑美观，壳纹较浅，内褶壁不发达，易剥壳，种仁乳白或淡黄白色，饱满，风味香浓，涩味淡。

　地理位置

　　平武县境内气候、土壤适宜核桃树生长。地理上，该县位于四川盆地西北部，青藏高原向四川盆地过渡区的东缘，长江的二级支流涪江的上游地区， 县境县城一带属北亚热带山地湿润季风气候，气候温和，降水丰沛，日照充足，四季分明，具有云多、雾少、阴天多的特点。 该地的气候和环境都十分适宜核桃的生长。

　　所获荣誉

　　平武曾是中国核桃十强县，一直是四川省核桃产出大县。平武县对发展核桃种植十分重视，通过多种方式给予农民以政策、资金、技术等方面的支持。通过努力，平武核桃的名声越来越响：2010年8月，由平武县石坎核桃专业合作社申报的“涪源龙门山”牌核桃，通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，并被授予绿色食品标志使用权，这标志着获得进入国内外高端市场的“入场券”。2010年10月，石坎核桃专业合作社参加了中国绿色食品博览会。国家质检总局公告指出，平武核桃的产地范围为四川省平武县现辖行政区域。同时质量技术上明确平武核桃品种为当地地方品种乌米子及适生的中晚熟品种，并对立地条件、栽培技术、采收、加工、质量特色等方面作出了严格规定。

　　产业发展

　　平武县地处四川省北部高海拔山区，历史上就以盛产优质核桃著名。近年来，为将核桃产业做大做强，平武县大力实施品牌战略，加快推进平武核桃标准化种植加工，产品高产优质并销往全国各地，深受广大消费者的青睐。截至去年底，平武核桃挂果16万株，年产1568吨。而今年又新增种植254万株，种植面积累计达到8000余公顷，挂果后预计年产将超过26000吨。此次平武核桃获地理标志产品保护，对进一步提高平武核桃知名度，创出平武核桃的品牌，提高农民收入，促进核桃产业及地方经济快速发展发挥了积极作用。

平武核桃质量技术要求

（一）品种。

当地地方品种乌米子及适生的中晚熟品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔600m至1500m，土壤类型为黄壤、黄棕壤，土壤质地为沙壤土、壤土。土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥30cm。

（三）栽植管理。

1．育苗；以当地铁核桃、野核桃、普通核桃为砧木，嫁接繁殖。

2．栽植：栽植时间为秋季9月下旬至10月上旬或春季2月下旬至3月上旬；栽植密度为每公顷栽植株数≤380株；主栽品种与授粉品种比例≤8：1。

3．施肥：以有机肥为主，1至5年生树每公顷每年施用腐熟有机肥≥3.8吨；5至20年生树每公顷每年施用腐熟有机肥≥18.5吨。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收、加工及贮藏。

1．采收时期：青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后分批采收。

2．加工：

（1）脱除青果皮：采用堆沤脱皮法或机械脱皮法脱除青果皮，不得使用药剂脱皮法。堆沤脱皮法的堆沤厚度≤50cm，时间≤72小时，温度控制在20℃至25℃，中途翻凉。

（2）漂洗处理：用清水漂洗处理，禁止使用药剂漂白。

（3）干制处理：自然凉晒或烘干至种仁水分含量≤7%。

3．贮藏：常温下贮藏期≤240天；低温下贮藏期≤360天。

（五）质量特色。

1．感官特色：坚果近圆形，缝合线平，壳纹较浅，内褶壁不发达，易剥壳，能取整仁或半仁，种仁乳白或淡黄白色，饱满，出仁率高，风味香浓，涩味淡。

2．理化指标：单果重≥16g，出仁率≥50%，种仁粗蛋白含量≥21.5%，粗脂肪含量≥61.5%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
平武核桃产地范围内的生产者，可向四川省平武县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。平武核桃的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。