青川竹荪
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:青川竹荪产地范围为四川省青川县姚渡镇、营盘乡、沙州镇、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、板桥乡、孔溪乡、大坝乡、黄坪乡、瓦砾乡、茶坝乡、青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、凉水镇、茅坝乡19个乡镇现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
农家野外新货青川竹荪 美味长裙竹荪菌无熏硫土特产干货100克 【在售价】58.00 元
青川竹荪具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分,肉质肥厚中空,气息清香而无异杂臭味,菌托白色或淡黄色、菌盖钟形,有显著网格,朵大、粗蛋白含量超过17.g%,独具一格,品质优于其他地区。被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”,闻名遐迩,久负盛名。
青川竹荪是我县的特色农产品,通过地理标志产品保护后,取得了巨大的社会效益和经济效益。青川竹荪知名度和品牌价值明显提高,年产量从原来的500吨增加到现在的700吨,价格从原来的100元/公斤-140元,公斤,增加到现在的120元/公斤-170元/公斤,销售网点从13个省增加到20个,产品供不应求;年产值从原来的6000万增加到现在的9000万,农户人均增收300元以上。
产品获奖情况
青川竹荪有较高的知名度,曾先后获得了“第二届四川·中国西部国际农业博览会优质产品奖”、“无公害农产品基地证书”、“广元市知名品牌”等荣誉。
青川竹荪质量技术要求
一、品种名
竹荪(Dictyophoraspp)。
二、立地条件
产地范围内海拔500m至1200m,背风向阳、地形相对平缓、土层厚、腐殖质含量高,土壤pH值5.5至6.5,遮荫度大于70%。
三、栽培管理
1.栽培场所的选择:背风向阳、地形相对平缓、土层角厚、腐殖质含量高,土壤pH值5.5至6.5,遮阴度大于70%,排水畅、不积水、通风向阳,便于清洗消毒,不受工业“三废”、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染,有利于病虫害防治。
2.栽培材料的准备和加工:
(1)栽培材料:采用产地范围内阔叶树枝条木屑、竹枝竹叶以及农作物秸秆的混合料进行栽培,不能用含油脂的(针叶树)材料。
(2)覆土准备和加工:覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米,没有受过农事活动影响和污染的鲜土层,不能用沙土、中粘土和高湿度的河泥、塘泥等。
3.栽培方法:搭建遮荫棚→开厢做畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物。
4.生长期管理:
(1)水分管理:土壤湿度保持在60%至65%,菌丝生长阶段空气湿度保持在60%至70%,竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%以上。
(2)保温、降温和通风换气:保证棚内或者室内温度在18℃至28℃,棚内或者室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或喷水降温。
(3)光照:保持光照强度在整个生育期不高于30%。
四、采收和加工
1.采收:当竹荪菌裙已经完全张开,孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。
2.干制:竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温不能超过55℃,干制后含水量≤13%。
五、质量特色
1.感官特色
项 目 | 指 标 |
色 泽 | 微黄色或米黄色。 |
气 味 | 竹荪特有香味,无异味。 |
形 状 | 菌裙呈网状,菌柄、菌盖完整。 |
质地口感 | 肉质肥厚中空,入沸汤即膨大,久煮不失脆嫩,气息清香而无异味,入口鲜嫩、脆滑。 |
2.理化指标
项 目 | 指 标 |
水分/(g/100g) | ≤13.0 |
粗蛋白(干重计)/(g/100g) | ≥17.0 |
粗纤维(干重计)/(g/100g) | ≤10.0 |
灰分/(g/100g) | ≤7.0 |
菌柄直径/(mm) | ≥15 |
菌柄长度/(mm) | ≥120 |
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
青川竹荪产地范围内的生产者,可向四川省青川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。青川竹荪的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。