邛崃黑猪属川西黑猪类群，品种为成华猪、雅南黑猪及其杂交猪。被毛黑色，体形中等大小，属肉脂兼用型猪种。采用发酵粮食及副产物喂养，补饲紫云英、三叶草、黑麦草等天然草叶，具有耐粗饲、耐潮湿、抗病力强，体质结实，肉质好等特点。邛崃黑猪瘦肉率40%－43%，肌纤维细腻，富含钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需40多种矿物质和微量元素，亚油酸、不饱和脂肪酸、风味氨基酸含量极为丰富，肥而不腻，瘦而不硬，肉质细嫩、鲜香扑鼻，回味无穷。

在获得地理标志产品保护后，邛崃黑猪销售成几何倍数增长，大大增加了当地老百姓的收入，邛崃黑猪产业已成为邛崃市的特色畜牧产品。目前，邛崃年出栏邛崃黑猪10万头以上，母猪存栏5000余头。邛崃市委市政府高度重视邛崃黑猪开发利用，坚持走品牌兴牧之路。通过政府引导、扶持，依托企业和市场，打造有机猪肉高端品牌，带动和推进生猪产业走高端品种、高端品质、高端品牌“三位一体”的高端发展路线，促进了邛崃黑猪产业持续健康发展。

2011年微牧农庄出品的邛崃黑猪肉获得有机产品认证证书。

邛崃黑猪质量技术要求 

一、品种 

雅南黑猪及其杂交猪。 

二、饲养环境 

产地范围内山、丘地貌，紫云英、叶用甜菜、甘薯藤、巴山豆、蚕豆苗、野生猪草等青绿饲料丰富，山涧溪流及深井水为饮水来源。

三、饲养管理 

1．饲养方式：集中饲养与农户散养相结合。 

2．饲料条件：以本地产杂粮为主，辅以青绿饲料。

3．饲养管理要点： 

（1）育肥后期：日喂青绿饲料≥1kg，饲养密度≥1.5㎡/头。

（2）饲喂：湿拌料饲喂。

（3）禁止性要求：全期禁用任何药物添加剂。治疗药物的使用严格遵守相关标准和规定。

    4．出栏标准：8月龄至12月龄，活体重75kg至120kg。

5．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、屠宰加工

1．猪源：来自邛崃黑猪产地范围内符合质量要求的健康猪只。

2．静养待宰：宰前空腹静养24小时，减少应激。 

3．排酸、冷却保鲜：宰后1小时内用水冲洗胴体后在0℃至4℃环境下排酸24小时。 

五、质量特色 

1．感官特色:毛桩黑色，皮厚，肉色鲜红，肉质紧密细嫩，脂肪白色，大理石花纹明显，熟肉肥而不腻。

2．理化指标：胴体瘦肉率≤50%，肌肉粗蛋白含量≥20%，肌间脂肪含量≥6%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
邛崃黑猪产地范围内的生产者，可向四川省邛崃市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。邛崃黑猪的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。