石城白莲

赣江源石城白莲子500克江西赣州赣南特产干货袋装贡莲白莲去芯 【在售价】69.00 元

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白莲作为石城的传统农作物,据考证,早在1300多年前就开始种植,清代光绪年间开始大面积种植。特有的地理环境培育出石城白莲的独特品质,颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。既可作为糕点配料,也可以清炖成色白味甘的莲子汤,是良好的药用滋补品,深受四方宾客的赞誉。

       石城县位于江西省东南部、赣州市东北部、武夷山脉中段西侧,东邻福建省宁化县,南接福建省长汀县及本省瑞金市,西连宁都,北抵广昌;地处东径116°05′46〞至116°38′03〞,北纬25°57′47〞至26°36′13〞之间,全县总面积1581.53平方千米,总人口31万,辖5镇5乡,131个行政村18个居委会。属中亚热带季风湿润气候区,平均气温18.4℃,无霜期289天,年均降雨量1780mm,年均日照时数1796.7小时,光热资源充足,雨量充沛,无霜期长,土壤耕作性、持水性能较好,具有发展白莲产业的优越自然条件。

        白莲作为石城的传统农作物,据考证,早在1300多年前就开始种植,清代光绪年间开始大面积种植。特有的地理环境培育出石城白莲的独特品质,颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。既可作为糕点配料,也可以清炖成色白味甘的莲子汤,是良好的药用滋补品,深受四方宾客的赞誉。目前,全县石城白莲种植面积稳定在10万亩以上,平均亩产量达85公斤,年总产量8500吨以上,年产值达3.37亿元,早在1996年,石城就被国务院农业发展研究中心命名为“中国白莲之乡”,连续荣获第六届、第七届江西名优产品(上海)展示展销会金奖,并被评为首届“江西十大最受欢迎农产品”,莲藕粉、莲子奶糊、莲心晶、莲子奶等系列产品深受广大消费者的青睐。


石城白莲质量技术要求

 

一、种源

莲(Nelumbo nucifera Gaertn)。

二、立地条件

土壤类型为红壤,有机质含量≥2.0%,耕作层厚度≥30cm,pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1.种藕:选择藕身扁平粗壮,色泽鲜艳、节间短、无病虫斑、无损伤、顶芽完整,具有三个节以上的母藕或二个节以上的子藕为种藕。

2.栽种:每年3月下旬至4月上旬,选择晴暖天气,将种藕顶芽朝向田中央,呈45°斜埋入土中,深度10cm至15cm,栽种密度每667㎡(亩)150至220芽。

3.施肥:以腐熟有机肥为基肥,每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥2000kg,化肥作追肥,并按照“苗肥轻、花肥重、子肥全”的原则分次施用。

4.灌水:遵循“前期灌浅水,中期灌深水,后期灌浅水”的原则。生长初期保持3cm至6cm浅水,进入花果期水深7cm至10cm,盛夏高温季节灌15cm至20cm深流动水,莲子采收完毕,灌浅水确保莲藕安全越冬。

5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采收及加工

1.采收:6月中旬至9月下旬,当莲蓬变为绿褐色、莲子表面呈茶褐色斑块时采收。

2.加工:采收后12小时内完成脱粒、剥壳、去皮、通芯。

1)鲜莲:将通芯莲子清洗后进行速冻、包装、冷藏。

2)干莲:将通芯莲子用清水漂洗干净,放入烘筛中进行烘干(或边烘边筛),莲子烘烤初期温度控制在80℃至90℃之间,当莲子表面干燥时将温度降至40℃至50℃,继续烘干直至含水量≤11%为止,烘好的莲子经过退热后包装。

五、质量特色

1.感官特色:鲜莲外观呈椭圆形、卵圆形、圆形,均匀饱满。乳白色,有光泽,清香,蒸煮易熟;干莲外观呈椭圆形、卵圆形、圆形,奶白色,有光泽,中有空隙、质硬、气微、味甘。

2.理化指标:鲜莲水份含量≥30%,蛋白质含量≥8%,淀粉含量≥21%;干莲水份含量≤11%,蛋白质含量≥20%,淀粉含量≥45%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。



专用标志使用申请:
石城白莲产地范围内的生产者,可向江西省石城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经江西省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。石城白莲的检测机构由江西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。