绥宁青钱柳茶是湖南邵阳绥宁的特产之一。青钱柳茶是采用我国独有的珍稀植物青钱柳嫩叶，经过精选、洁净、摊放、杀青、揉切、干燥等系列独特的工艺加工精制而成的健康饮品。青钱柳叶能调节血糖，增强机体对糖的接受和利用能力，保护和修护胰岛细胞，调节血脂，能抑制脂肪酶活性，减少脂肪的消化吸收，清除自由基，抗疲劳、抗老年痴呆。

青钱柳茶甘甜滋润，生津止渴、清热解毒。产品经有关权威机构检验检测，结果表明，不仅含有人体必需的钾、钙、镁、磷等常量元素，且含有对人体保健有重要作用的锰、铁、铜、锌、硒、锗、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2等矿物质微量元素和营养成分。产品一经问世深受众多消费者青睐和欢迎，远销国内各大中城市及东南亚地区。经省级科技成果鉴定该产品技术达到了同类研究国内领先水平。

绥宁青钱柳茶源于绥宁少数民族——苗族的生活习惯。据《绥宁民族志》记载：绥宁苗民用青钱柳嫩叶泡茶已有五百多年历史。明代苗民起义首领李天保曾经册封摇钱树（即青钱柳）为镇国神树，青钱柳茶为国茶，敕令官兵每天喝摇钱树茶。 官兵们喝了后神清气爽身强体健健步如飞，于是民间亦效仿起来，形成了家家喝摇钱树茶的习惯。

绥宁青钱柳茶质量技术要求

一、品种 

       青钱柳（Cyclocarya paliurus）

二、立地条件 

海拔≥500米的地区，土壤类型为粘土，土层厚度≥85cm；pH4.5～6.7；土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1、栽植：密度每公顷≤1400株。

2、施肥：培育期每年每株施用有机肥≥1.5KG，开采后每年每株施用有机肥≥9KG。

四、采收

3月下旬至4月中旬，按标准采摘1芽1叶至1芽4叶的新梢。

五、产品加工

1、工艺流程

鲜叶——清洗——晾青——杀青——冷却——揉捻———炒干——提香——挑选——包装——成品

2、加工重点

（1）杀青：

杀青温度120-130℃，杀青叶变为柔软、湿润，颜色由嫩绿变为深绿，手掐成松团，不粘连、无焦边、不干燥，气味清。

（2）摊青冷却

杀青后摊青冷却时的茶叶厚度不能超过6 cm。

（3）炒干，温度80-90℃，炒至80%~85%的干燥度，有浓浓的青钱柳茶香味。

（4）提香，温度80-90℃,烘至95%的干燥度，手掐成粉。

六、质量特色

1、感官品质特色

产品外形为长条形或颗粒形，颜色为棕褐色，充泡后汤色金黄，香气清香，滋味甘甜。

2、理化特色

青钱柳总黄酮≥2.0 g/100g，青钱柳总皂苷含量≥2.8%。

专用标志使用申请：
绥宁青钱柳茶产地范围内的生产者，可向绥宁县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。绥宁青钱柳茶的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。