塔城巴什拜羊是裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种，巴什拜羊在自然放牧条件下生长４个月就可出栏，具有纤维少、脂肪度低、肉质鲜美的特点，深受消费者青睐。

巴什拜羊是新疆塔城地区裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种，巴什拜羊在自然放牧条件下生长4个月就可出栏，当年羊羔平均每日可增重300克左右，其骨肉比例为1比5，产肉率达56%。塔城巴什拜羊具有纤维少、脂肪度低、肉质细嫩、口感佳等优点，深受人们的青睐。“巴什拜羊耐粗放、耐寒冷、抗病力强，适应长途转场放牧，对产区生态环境有很强的适应性。

塔城巴什拜羊不但羔羊生长快，产肉量高，净肉率高等，还具有成熟早、适应性强，抗病力强等优势。”说起巴什拜羊，裕民县巴什拜种羊繁育基地主任冯训勇滔滔不绝。近年来，裕民县紧紧围绕巴什拜羊产业，做大做强畜牧业，促进农牧民增收。

塔城巴什拜羊作为裕民县特色重点畜产品，在裕民县的畜牧产业中占有举足轻重的地位。近年来，裕民县依托全疆最大的537万亩有机草场和丰富的秸秆资源优势，不断加快塔城巴什拜羊产业发展步伐。该县制定出台了《发展巴什拜羊若干优惠政策》，大力培植巴什拜羊养殖专业乡、专业村、专业户，并在政策、资金、技术等方面向养殖户大力倾斜。依托院士工作站，组建了多胎基因母羊群，巴什拜羊繁育实现“两年三胎、一胎两羔”。

先后实施了塔城巴什拜羊标准化养殖示范基地一期工程和二期项目建设，已建设5座棚圈、1座草库、1座料库、1座青贮池等配套设施，引进了颗粒饲料加工技术，提高牲畜饲养科学化水平，打造全疆最大的优质肉羊生产基地。短短几年内，裕民县巴什拜羊以其惊人的速度向前发展。

塔城巴什拜羊质量技术要求

一、品种名称

巴什拜羊

二、养殖条件

天然草场资源丰富，夏牧场位于海拔1700至3100米，草地类型为高寒草甸；冬牧场位于海拔1300至2000米，草地类型为山地荒漠草原或山地草原；春秋牧场位于海拔600至1400米之间，草地类型为山地荒漠草原草场和平原荒漠草场。

三、饲养方式

（一）饲养方式：全年天然放牧。每年10月底开始进入冬牧场放牧，翌年的3月底返回春牧场，4月中旬至5月中旬接羔育幼，6月份进入夏牧场放牧抓膘，9月初返回秋牧场。

（二）驱虫：4至5月、7至8月各驱虫一次。

（三）出栏标准：年龄4至4.5月龄，活体重公羔平均重32至38kg，母羔平均重30至35kg。

（四）环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

四、屠宰条件

（一）羊源：羊源来自产地范围内的非疫区，经当地动物防疫监督机构检验合格。

（二）屠宰加工流程：按伊斯兰风俗屠宰。

屠宰放血→剥皮→去头、蹄及内脏（包括肾脏）→修整→排酸→分割→ 精选→包装→速冻→冷藏。   

关键工艺：

1、伊斯兰风俗屠宰。

2、排酸：检验合格的羊胴体进入排酸间，0℃至4℃，排酸24小时。

五、质量特色

（一）感官特色

1、活体羊：被毛颜色以棕红色为主，红褐色、浅棕色次之，头毛较长，头顶和脸部多为白色或头顶白色。

2、羊肉：胴体表面有白色脂肪覆盖，肌肉颜色浅红、有光泽，脂肪和肌肉分层明显，肉质细嫩，无膻味。

（二）理化指标

1、活体羊：4至4.5月龄羔羊屠宰率50%至56%，净肉率42%至45%。

2、羊肉：粗蛋白质含量≥19%；脂肪含量7%至9%。

（三）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
塔城巴什拜羊产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区塔城地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。塔城巴什拜羊的检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。