泰兴白果

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"泰兴白果”,又名大佛指、佛子、家佛子、大佛手,主产于泰兴,目前泰兴99%以上的都是大佛指。该品种均为嫁接繁殖,树冠形状随嫁接高度的不同而不同。干高2m以上时,树冠呈广椭圆形;当干高降至60-80cm时,树冠呈现为圆头形或半圆头形。大树发枝力较弱,树冠外围的长枝当年枝条生长量约25cm,稀达40cm。叶片较小,叶色较淡,中裂较浅或不甚明显。在长枝上自梢部至基部叶片的形状依次为三角形、扇形、截形和如意形。

地标地理

      (一)地貌特征
  泰兴位于江苏省中部,长江下游北岸,北纬31°59'~32°24',东经119°48'~120°22'。世界银杏产区主要分布在北纬22°~42°,东径97°~124°之间,泰兴是银杏生产的最佳地带。
泰兴属长江三角洲冲积平原,地质构造上位于宁—通构造带,是苏北凹陷区和苏南隆起区的交接地区,地表均覆盖了新生代第四纪全新系统现代沉积。地势东北高、西南低,由东北向西南略显倾斜,地势相对平坦,地面真高最高7.2m,最低1.8m,平均5m左右,由东往西可分为高沙土平原(面积939.91km2,占全市总面积75.0%),沿靖平原(面积112.94km2,占全市总面积9.0%),沿江平原(面积156.89km2,占全市总面积12.5%)。绝大部分地区具有适合银杏生长的最好的地貌条件。
  (二)气候特征
  泰兴属北亚热带海洋性季风气候区,兼受西风带和副热带以及热带天气系统的共同影响,温和湿润,四季分明,酷暑严寒不长,雨量充沛,日光充足,霜期较短,有利于农业生产。年平均温度为15℃,年平均无霜期221天,常年相对湿度80%,日照时数2169.7h。年均降雨量为1040mm。大量雨水主要集中在夏季,5~9月平均降水量总量为633mm,占年平均降水总量的60.9%。初霜期一般为11月7日前后,最早为10月2日;终霜期一般在3月31日前后,最晚为4月16日。蒸发量历年平均为1437.5mm。春季晴雨相间;夏初有梅雨天气,梅雨期平均21天;秋季由于北方冷空气南侵,雨量减少,气温逐渐下降;冬季冷空气频繁南下,盛行西北风,空气干燥,降水很少。这一气候条件最适宜银杏生长。
  (三)土壤特征。
  银杏以土层深厚(1-2m以上)、疏松湿润、地下水位不超过1m,排水良好的壤土或沙壤土最好,以PH值6-8最适宜。泰兴土壤系长江冲积母质逐渐发育而来,全市土壤共2个土类、3个亚类、8个土属、26个土种,PH值为7.5左右。全市土壤质地可分为高沙土地区、沿靖圩田地区和沿江水田地区。高沙土地区的主要土种有:沙土、薄层沙土、黄灰沙土、河类黄土、腰黑沙土、底黑沙土等。沿靖圩田地区的主要土种有:小粉浆土、沙心小粉浆土、腰黑小粉沙土等。沿江水田地区的主要土种有:淤泥土、薄层淤泥土等。
  (四)植被特征
  由于境内垦殖历史悠久,典型的原生植被已基本不存在,为次生植被和人工植被所代替,境内分2个植被区:一是平原植被区,分布于全市除沿江、滩地、低洼地及水域的所有区域。没有天然森林,人工栽培树木有水杉、杨树、银杏、刺槐、白榆、泡桐、柏类等,其中银杏最为普遍。二是沿江滩地、沼生、水生植被区,分布于沿江滩地、低洼地及水域,常见植物有芦苇等。
  (五)农业环境质量现状评价。
  2002年5月江苏省农产品质量检验测试中心对银杏种植区进行宜地环境考察及环境监测,土壤采样后,所写评价报告结论是:泰兴白果生产基地的自然环境状况以及水、土壤、大气等主要环境要素均符合无公害农产品的生产要求,其生态环境质量好,具备开发无公害农产品条件。2002年7月,“泰兴白果”被江苏省无公害农产品认定委员会认定为江苏省无公害农产品,2004年9月,首次获国家“绿色食品”和“有机食品”双认证。

  

历史文化

       泰兴地区以银杏命名的地名、雕塑、建筑、商店、商标等,比比皆是,老幼皆知,泰兴电视台台标为银杏叶。每逢大年春节群众都要在自家的银杏树上贴上一个福字,以作精神寄托 ,可见银杏文化在泰兴人民群众中有着广泛深远的影响。
       在泰兴,古往今来,众多的文人墨客或著书、或吟诗、或作画,形成了一本本论著诗集,画册影页,影视剧目脚本等独特的银杏文化。
       泰兴银杏的文艺作品层出不穷,体裁多样。
  上世纪80年代后期,由泰兴文艺工作者创作的神话故事《银杏仙子》,曾在国内产生广泛影响。1987年,45分钟的广播剧《银杏仙子》由南京人民广播电台录制,于7 月22日首次播放,并入选为江苏省广播剧交流节目在各市广播电台播放。其后,作者又在此基础上,改编为电视剧《银杏仙子》(上、下集),经著名剧作家张弦润色定稿,由南京电影制片厂、长春电视台和泰兴市人民政府联合摄制。1989年5月24日晚8:30在江苏电视台首次播出,全国不少省、市电视台相继播放。同年6月,中国唱片总公司录像部公开发行该剧录像带。从此,银杏仙子的美丽传说随着在国内外受到青睐的泰兴大白果而云游天下,流传八方。
  2003年4-10月,《泰州日报》、泰兴文联、农业局、林业局共同组织了“银杏颂”征文活动,共征集礼赞银杏、讴歌银杏之乡、银杏文化和银杏精神的散文、诗词200多篇,《泰州日报》择优发表了26篇,评选出了16篇获奖作品,2004年由中国文史出版社结集出版了《银杏颂》。该书除辑录了古代歌颂银杏的文学作品25篇外,收入新创作的散文34篇、诗词56篇、歌曲1首、朗诵剧1部。
平时,也常有不少以泰兴银杏为题材的散文、杂文、诗歌见诸于报刊、杂志、广播电台,群众喜闻乐见的泰兴民间文艺在社会上广泛流传。

 

品牌建设

     “泰兴白果”因质优而驰名于中外,长期以来,在香港、东南亚市场,只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。80年代,江苏省外贸部门明文规定:泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。“泰兴白果”(即泰兴大佛指)1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会,1994年和2001年两次被国家林业局授予“全国经济林先进市”。1995年6月3日当时任国务院副总理的田纪云同志为该市题词“银杏第一市”,同年12月,国务院发展研究中心市场经济研究所在全国“中华之最”评选中,授予我市“中国银杏之乡”称号(中最字0197),1996年获原林业部授予的“全国科技兴林示范市”称号,1997年在江苏省首届银杏名优品种评比活动中获“江苏省名优银杏”称号(第一名),1999年被江苏省质量管理协会用户委员会评为江苏市场用户评价满意商品,被’99昆明世博会指定为唯一无公害白果,享有永久冠名权,2000年被国家林业局命名为首批“中国名特优经济林银杏之乡”称号。2002年3月1日,泰兴白果——江苏省地方标准经国家质量监督检验检疫总局备案,由省质量技术监督局批准发布实施;2002年7月23号,泰兴白果被江苏省无公害农产品认定委员会认定为江苏省无公害农产品;制定的“泰兴白果”标准作为2002年江苏省地方标准发布实施;2002年9月,泰兴市被国家标准化管理委员会批准为“全国银杏标准化示范区实施县”; 2003年4月,“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册。2004年8月, “泰兴白果”获国家原产地域产品保护(国家质检总局2004年113号公告);2004年9月,“泰兴白果”获国家“绿色食品”、“有机食品”双认证;2004年9月,我市被中国林学会授予“银杏示范基地”;2004年12月,“泰兴白果”获“泰州市知名商标”;2006年被国家林业局授予“全国经济林产业示范县”;2011年5月“泰兴白果”有机银杏被评为第四届中国国际有机食品愽览会暨BioFach China 2010金奖。