泰兴雪梨果实圆形或倒卵圆形，平均单果重300g。果皮翠绿色，果面光滑，果点小；果梗周围有褐色锈斑；果心小，果肉雪白色，肉质细脆，石细胞少，汁液多、味甜。

2.1 土壤地貌情况 种植区位于苏中平原南部，属长江冲积平原，地势东北高、西南低，土壤多为高沙土，土层深厚，土质疏松，土壤透气、透水性能好，有利于好气微生物的活动，理化性能好，酸碱度适中，平均pH值7.0左右，适宜雪梨生长。且土壤昼夜温差大，利于雪梨的糖分积累。 2.2 水文情况 产区位于江苏省中部、长江下游北岸，年均降雨量1062.2mm，水域面积216.58km2（含江域面积42.88km2），主要河流港口有如泰运河（泰兴境内总长44.33km）、古马干河、羌溪河、季黄河、靖泰界河等，灌溉用水多取自长江，水源充足，满足雪梨整个生长期灌溉用水。 2.3 气候情况 泰兴属北亚热带湿润季风区，气候温和、湿润，雨量充沛，日照充足，四季分明，光热资源稳定，年均气温16.4℃，年均日照时数2265.3h，年均无霜期220d，夏秋季光热水峰期同季，雪梨生长与光温同期，对产量、品质的形成极为有利，整体优越的气候条件利于泰兴雪梨的生长。

3.1 品种选择及特定要求 泰兴雪梨品种为雪梨、翠冠，具有果肉雪白、肉质酥脆、汁液多、味甜的特点。 3.2 生产管理 3.2.1 定植管理 12月底至次年3月上旬前完成定植。定植前深耕土地，深度40cm左右，作畦面宽3m～4m，畦沟宽40cm，深30cm，以开挖定植沟或开穴方法为主，定植沟或定植穴宽50cm，深60cm，行株距3m×4～5m，平均每666.7m2种植44株～55株，定植前对受伤或过长的根系集中修剪，并进行消毒处理，定植后保持土壤湿润，并在苗高70cm～80cm处剪断定干。 3.2.2 地面管理 3.2.2.1基肥和追肥 所用肥料不对果园环境和果实品质产生不良影响，是农业行政主管部门登记或免予登记的肥料。于秋季施基肥，基肥以充分腐熟的猪粪、牛粪等畜禽粪便以及饼肥为主，可少量混加复合肥。初果期树按每生产1kg梨果施1.5kg～2.0kg优质农家肥计算；盛果期梨园每666.7m2施2000kg以上。施用方法用用沟施，沟深40cm～50cm。 萌芽前后、果实膨大期土壤追肥，萌芽前后，以氮肥为主；果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用。树冠下开15cm~20cm的沟，追肥后及时灌水。在花期和幼果发育期，叶面补充钙、硼等中微量元素，提高果实品质。 3.2.2.2梨园生草 提倡种植三叶草、黄花苜蓿等豆科牧草，也可用黑麦草与豆科牧草混播，长至40cm时刈割覆盖于树盘内，提高土壤肥力，改良土壤。 3.2.3 花果管理 疏花：3月份花蕾萌动前进行，平均20cm留1个花序。 疏果：根据树势、树龄和肥水条件确定留果量，平均叶果比为（25～30）：3，疏果时按先疏小果、畸形果、病虫伤果，再疏过密果的原则进行。严格控制产量，每亩产量控制在1000kg～1500kg，单果重平均350g左右为宜。 3.2.4 病虫害防治 参照NYT 2157 6.4部分执行。 3.2.5 果实采收 种子变为褐色至黑色时即可采收。贮藏果品可提前7d～10d采收，加工果品根据加工用途确定采收期。 采果时间应选择晴天露水干后进行，不采雨水果。采果时要剪短指甲、戴手套，使用专用采果筐，轻拿轻放，避免机械损伤，保持果柄的完整。

产品特征：
4.1 感官品质特征 泰兴雪梨果实圆形或倒卵圆形，平均单果重300g。果皮翠绿色，果面光滑，果点小；果梗周围有褐色锈斑；果心小，果肉雪白色，肉质细脆，石细胞少，汁液多、味甜。 4.2 内在品质指标 泰兴雪梨可溶性固形物≥11%，可滴定酸≤0.16g/100ml，维生素C≥4.0mg/100g。 4.3 安全要求 泰兴雪梨符合《NY/T 442 梨生产技术规程》的相关要求。

包装规定：
境域范围内所有的“泰兴雪梨”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“泰兴雪梨”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人泰兴市农业技术推广中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法（“泰兴雪梨”名称和公共标识图案组合标注形式）。

证书持有人：
泰兴市农业技术推广中心

地域保护范围：
泰州泰兴市所辖济川街道、黄桥镇、宣堡镇、分界镇、古溪镇、河失镇、姚王镇、新街镇、张桥镇、根思乡共计10个乡镇（街道）19个行政村，地理坐标为：东经119°54′05"～120°21′56"，北纬31°58′12"～32°23′05"，种植面积236.85公顷，年产量2664吨。